Tänään kerromme teille, miten teet piirakat riisin ja munan kanssa. Tämä klassinen täyttö on täydellinen sekä öljyllä paistetuille piirakoille että uunissa keitetyille tuotteille.
Patties riisin ja munan kanssa - resepti uunissa
ainesosat:
Testiä varten:
- vehnäjauho - 640 g;
- maito - 250 ml;
- margariini kermainen - 125 g;
- suola - hyppysellinen;
- rakeistettu sokeri - 65 g;
- puristettu hiiva - 25-30 g;
- kananmuna - 1 kpl;
Täyte:
- riisilakka - 200 g;
- kananmunat - 2-3 kpl;
- keula vihreä (valinnainen) - 3-4 höyhenet;
- tuoreet vihannekset - maku;
- suola;
- maapähkinäpippuria;
Voitele päällysteen yläosat:
- munankeltuainen - 1 kpl;
- vettä - 1 tl;
- Vanilliini - maku.
valmistelu
Puristettu hiiva liuotetaan maitoon, kuumennetaan miellyttävään lämpöön. Erikseen voittaa muna suolalla ja sokerilla, kaada maitoon ja sekoita. Vähitellen seulotaan vehnäjauhoja, aloitamme pehmeän muovitaikinan. Lisää seoksen keskelle sulatettu margariini. Peitämme säiliön testi puhtaalla pyyhkeellä ja määritämme lämpimässä paikassa noin puolitoista tuntia. Lähestyi taikina kädet ja anna hänen jälleen nousta.
Valmista herkullinen täyte riisin ja munan kanssa. Suolaisessa vedessä keitä riisikakkua, kunnes se on valmis, tyhjennä vesi ja pese riisi keitetyn veden kanssa. Keitetyt munat myös keitetään. Tehdäksesi tämän, keitä ne kiehumisen jälkeen kymmenen minuutin ajan ja vie ne jäävettä sisältävään säiliöön. Sitten poistamme ne kuoresta, leikataan kuutiot ja sekoitetaan keitettyä riisiä. Lisää maku maahan mustapippuri, suola, hienonnettu vihreä sipuli, tuoreet yrtit ja sekoita.
Taikinan jälkeen rullamme pallot ja panemme ne jauhotukseen. Jokainen pallo käännetään sormilla tasaiseksi kakuksi, laitetaan valmiiksi lusikat keskelle ja muodostavat piirakat. Määritämme ne öljyisellä leivinpelillä, palaten hieman, toisistaan ja lähdetään kestämään noin kolmekymmentä tai neljäkymmentä minuuttia. Sitten jokainen patty on huolellisesti blotattu keltuaikaan, joka on sekoitettu veteen ja purista vanilliinia, ja panna uuniin, joka on esikuumennettu 185 astetta viidentoista minuutin ajan.
Rouge-piiraat otetaan uunista ja peitetään pyyhkeellä kaksikymmentä minuuttia.
Resepti paistettuja patties riisiä ja munaa
ainesosat:
Testiä varten:
- vehnäjauho - 790 g;
- maito - 500 ml;
- voita tai margariinia - 90 g;
- suola - 5 g;
- rakeistettu sokeri - 65 g;
- puristettu hiiva - 45 g;
- Kananmuna - 1-2 kpl;
- vihannesten jalostettua öljyä paistamiseen;
Täyte:
- riisin vilja - 300 g;
- kananmunat - 3-4 kappaletta;
- sipuli vihreä (valinnainen) - maku;
- tuoretta tilli vihreät - maku;
- suolaa.
valmistelu
Tuore hiiva liuotetaan lämpimään maitoon, heitämme suolaa, sokeria ja munia ja sekoita. Nyt pienissä annoksissa kaada seulottu jauhot ja aloittaa taikina. Lisää erän lopussa sulanut voita tai margariinia. Me sekoitetaan massa vielä seitsemän tai kymmenen minuutin ajan. Taikinan tulee olla pehmeää ja käsistä vapaata. Laita se syvään astiaan, peitä se puhtaalla liinalla ja pudota se lämpimään paikkaan, joka on suojattu luonnosta, noin kolmeksi tunniksi. Vuonna
Riisi keitetään riittävällä määrällä vettä ja tyhjennetään siivilään. Pese se tarvittaessa keitetyn veden avulla. Keitä kovaa keitettyä, puhdasta ja leikata tai ripustaa munia ja yhdistää ne keitetyn riisin kanssa. Lisää halutessasi ja maistele vihreää sipulia ja hienonnettua viheriä tilliä, suolaa maistelemaan ja sekoita.
Taikinaa muodostavat kakut, joista kummassakin määrätään lusikallinen täyttö ja me korjaamme reunat.
Paista piirakat suurella määrällä lämpimää öljyä punoittavaksi molemmilla puolilla.