Laukut valmistetaan eri tavoin. Taikina tapahtuu sekä hiiva että hiekka. Ja täyttö voi olla hyvin erilainen: hedelmät, pähkinät, unikonsiemenet, raejuusto, hillot. Yleensä kuka sitä pitää enemmän. Tänään kerromme, kuinka leipoa rogalies pähkinä täytteenä.
Paahtoleipää
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 400 g;
- margariini - 120 g;
- smetanaa - 200 ml;
- suola - hyppysellinen.
Täyte:
- saksanpähkinät - 200 g;
- sokeri - 150 g;
- hunaja - 50 g;
- jauhettu kaneli - 0,5 tl;
- maitoa - 1 rkl. lusikka;
- keltuainen - 1 kpl.
valmistelu
Margariini hierotaan suureen makaroniin, lisää seulotettua jauhoja, hapankermaa, suolaa. Me vaivataan taikinaa, osoittautuu joustavaksi ja pehmeäksi. Jätämme taikinan tunnin ajaksi jääkaappiin, ja samalla valmistaudumme täyttöön. Pähkinät murskataan tehosekoittimessa, lisätään hunajaa, sokeria, kanelia. Se on helpompaa sekoittaa, jos hunaja on nestemäinen.
Nyt poistamme taikinan, jaamme sen useisiin osiin, kummastakin osasta pyöritämme pyöreää kerrosta, jonka halkaisija on noin 25 cm ja paksuus noin 3 mm. Nyt jakaa ympyrämme sektoreihin - kolmiot. Kummassakin reunassa (leveästä puolelta) laita pieni täyttö ja samasta puolelta sammuta meidän bagel. Pyyhi keltuainen kuorimalla lusikallista maitoa. Laitoimme sämpylöitä leivinpeltiin, rasvaa saatava seos ja leivotaan esilämmitetty uuni 180 asteeseen kunnes kullanruskea (noin 25-30 minuuttia). Lautasliinat, joissa on mutteri, ovat valmiita, jos haluat, voitte repeytyä jauhemaisella sokerilla.
Resepti hiutaleivosta valmistetuista pähkinöistä
Nyt kerro hiutaleiden taikinan valmistuksesta.
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot - 500 g;
- munat - 1 kpl;
- kasviöljy - 100 g;
- sokeri - 100 g;
- Vanilasokeri - 1 paketti;
- tuore hiiva - 40 g;
- keltuaiset - 2 kpl;
- maito - 190 ml.
Täyte:
- saksanpähkinät - 250 g;
- sokeri - 150 g;
- maito - 50 ml.
Voiteluun:
- keltuainen - 1 kpl;
- maitoa - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
Ensin valmistetaan lusikka, tämän sekoituksen hiiva 50 ml lämpimän maidon, rkl jauhoja ja tl sokeria. Jätä se lämpimään paikkaan 15 minuutin ajaksi. Seulotaan jauhot. Liitä nyt kaikki muut osat, lisää sieni. Meidän on sekoitettava taikina, sen pitäisi osoittautua tarpeeksi pehmeäksi, mutta ei nestemäiseksi. Jos näet, että kaikki samoin