Raparperi, jonka reseptit ovat erityisen yleisiä Euroopassa, on runsaasti vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita. Astiat, joissa on mukana, eroavat epätavallisesta makuista ja yksinkertaisuudesta. Runkoja voidaan käyttää leivonnaisten, pääruokien valmistuksessa ja menestyksekkäästi korjattuna tulevaisuuden talvella.
Mitä voit kokata raparperista?
Raparperista valmistetut astiat ovat yksinkertaisia, mutta ne on valmistettu vain kasvin varrista. Juuri, jos sitä käytetään väärin, on vaarallista terveydelle, sitä käytetään kansanlääketieteessä ja erittäin huolellisesti. Lehtien kanssa sinun on myös oltava varovainen ja käytettävä nuoria yksilöitä, kunnes ne ovat kertyneet oksaalihappoa, mikä on erittäin haitallista terveydelle.
- Leipominen raparperilla on aina herkullista ja hyvin ruokahalua. Valmista kaikenlaiset piiraat ja piirakat eri taikinoilta täydentäen täytteenä kasvien varsiin.
- Raparperikeitto on herkullinen hoito, jolla on kevyt, hieman karkea maku.
- Lihan kastike saadaan aikaan mausteisella ja mausteisella toimenpiteellä, vaikkakin mausteinen mauste voidaan hallita omien mieltymysten mukaan.
- Kaali rullat kääritään yksinomaan nuorille, tuskin puhalletuille raparperleille.
Kakku raparperi - resepti
Kaikki piirakka, jossa nämä varret osoittautuvat kyllästyneeksi ja hyvin epätavallisiksi, mutta raparperi ja raparperi ovat jotain erikoista. Reseptistä voit täysin poistaa omenat, kasvi on kirkas, hieman hapan maku, joka tasapainottaa leivonnan makeutta. Taikinaan voit lisätä sitruunaruohoa, se antaa erityisen maun vaalean kellertävälle sävylle.
ainesosat:
- munat - 3 kpl;
- sokeri - 200 g;
- jauhot - 2 erää;
- yksi sitruunan kuori;
- leivinjauhe;
- raparperi - 200 g.
valmistelu
- Munat syövät sokeria, kunnes valkoinen tiheä vaahto.
- Esitä juusto ja leivinjauhe.
- Kaada jauhot, sekoitetaan spatolin kanssa.
- Ripusta leikatut, jakautuvat öljyisen muodon pohjalle, kaada taikina.
- Paista 35 minuuttia 190 ° C: ssa.
Patties ja raparperi
Raparperia, jonka ruoanlaitto reseptit ovat äärimmäisen yksinkertaisia, voidaan käyttää myös täytteenä piiraille. Varsin maku on hyvin kuin vihreät omenat, joten ei ole tarpeetonta tehdä kanelia täytteessä. Sokeri lisätään täyttöön, jotta maku tasapainottaisi hieman.
ainesosat:
- raparperi - 700 g;
- sokeri - 100 g;
- kaneli - 2 tl.
- tuore hiiva - 50 g;
- maito on lämmin - 200 ml;
- sokeri - 1 rkl. l;
- pehmeä öljy - 150 g;
- munat - 3 kpl;
- jauhot - 700 g;
- sokeri - 100 g;
- maito on lämmin - 200 ml.
valmistelu
- Sekoita ainesosat henkäyksille, odota reaktiota.
- Suuri kulho, jauhaa voita munalla ja sokerilla, lisää maitoa ja jauhot, lisää kumia.
- Vaivaa pehmeä taikina, jätä lämpö nousee, nosta kolme kertaa.
- Leikkaa raparperi, sekoita sokeri ja kaneli erikseen.
- Muodosta kakku taikinaan, laita lusikallinen raparperi, ripottele kanelisokeriin, kiinnitä reunat ja siirrä leivontalaatikkoon.
- Jätä tuotteet viisitoista minuuttia todisteeksi.
- Paista kakkuja raparperia uunissa 30 minuuttia 190 ° C: ssa.
Raparperi keitto - resepti
Ruplaa keitossa, jonka resepti on kuvattu alla, on todella kesä. Varret antavat lautaselle epätavallisen hapan, ja hoitoa tarjotaan kylmässä muodossa. Lihan on syytä kokata valkalta kaloilta tiheä liha: hauki ahven tai turska. On tärkeää, ettei raparperi pilkko keittoon, eikä tuoreita varret valmistele enempää kuin 3 minuuttia.
ainesosat:
- raparperi (varret) - 350 g;
- perunat - 3 kpl;
- keitetyt munat - 2 kpl;
- tuoreet kurkut - 2 kpl;
- vihreät sipulit ja tilli - 1 nippu;
- valkoiset kalat - 500 g;
- suolaa, sokeria.
valmistelu
- Raparperi leikattu ei ole suuri, keitä 3 minuuttia, peitä, vaatii 1,5 tuntia. 1 tunti, jääkaappi jääkaappiin. Jos liemi on liian hapan, lisää hieman sokeria.
- Kalastaa kalaa.
- Perunat keitetään tasaisesti, leikataan kuutiot, sekoitetaan leikatut munat.
- Leikkaa kurkut mustilla, murskata vihreät.
- Sekoita kaikki hienonnetut ainesosat.
- Levitä seos levyjen päälle, lisää kala ja lisää decoction.
- Raparperikeittoa tarjoillaan välittömästi.
Täytetyt raparperi - resepti
Valmistivat nämä kaalilevyt raparperleistä, resepti niiden valmistukseen muistuttaa Azerbaidžanin dolmaa. On tärkeää muistaa, että astia on valmistettu yksinomaan nuorista lehdistä, ne ovat pehmeämpiä ja hyödyllisempää. Täyteaineena voi käyttää klassista porkkanaa, mutta lautasen valo ja vähemmän kaloreita käyttävät kanaa tai naudanlihaa.
ainesosat:
- jauheliha - 350 g;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- savuke - 150 g;
- tomaattikastike - 50 g;
- keitetty keitetty - 150 g;
- suolaa, pippuria;
- raparperin lehdet - 6 kpl.
valmistelu
- Sekoita jauheliha riisin, hienonnetun sipulin ja raastetun porkkanan kanssa. Lisää vihreitä, sekoita, suolaa ja pippuria.
- pese lehdet, kuivaa ne, laita ne lusikoituun jauhelihaan, kääri ne kirjekuoreen.
- Laita kaalitelat kattilaan.
- Sekoita silputtua valkosipulia, hapankermaa ja tomaattia, kaada kattilaan astiaan.
- Kaada kuumaa vettä kaali rullina puoleen.
- Ripusta 40 minuuttia vähimmäislämpöön.
Kissel raparperista - resepti
Ruuan raparperi, jonka resepti on kuvattu jäljempänä, voidaan antaa lapsille. Lapset pitävät makeaa, viskoosia kisselista, jolla on runsaasti makua . Tästä määrästä ainesosia tulee noin 4 kupillista juomaa, jonka voit juoda sekä kuumaa että kylmää. Raparperi on hyvin yhdistetty omenoiden ja marjojen kanssa, koska muutat muiden ainesosien makua.
ainesosat:
- raparperi varret - 500;
- tärkkelys - 2 rkl. l;
- sokeri - ½ tuote;
- vesi - 1 litra.
valmistelu
- Kiehumaan vedessä, leikkaa leikatut varret ja keitä 10 minuuttia.
- Katkaise liemi, kaada tärkkelys liuennut veteen.
- Lisää sokeri, sekoita ja keitä raparperi-hyytelöä vielä 5 minuuttia.
Raparperikastiketta
Rapalanmarsa kastike lihalle valittaa kaikille epätavallisille makuille ja niille, jotka eivät pelkää kokeilla jotain uutta. Kastike on erinomainen täydentää pihviä tai shish kebabia, joten sitä voi luottaa luottavaisesti mistä tahansa lihasta. Maltillisesti mausteinen, mutta erittäin mausteinen, se muuttaa jopa ei kovin maukkaita pääharjoitus.
ainesosat:
- raparperi (varret) - 300 g;
- sokeri - 70 g;
- omenaviini - 100 ml;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- raastettua inkivääriä - 2 tl;
- mantelit murskattu - 30 g;
- kuuma pippuri (ilman siemeniä) - 1 kpl;
- sinappijauhe - ½ tl;
- suolaa.
valmistelu
- Rapararianpalat kiehuvat kunnes pehmeä, lisäämällä etikkaa.
- Lisää valkosipuli, pippuri, mantelit, sinappijauhe, inkivääri, suola ja keitä 30 minuuttia.
- Ne läpäisevät massan sekoittimella, antavat pysyä viileässä pari tuntia.
Reunavarsien rapea talvella - reseptejä
Raparperista valmistetut palat ovat erittäin suosittuja kekseliäisillä kokkeilla. Voit kokata paljon mielenkiintoisia välipaloja tai jälkiruokia, joita nauttivat kaikki kotitalouden jäsenet.
- Vain varret voidaan säilyttää kesäkuun puoliväliin asti, mutta kasvi on vielä hyvin nuori.
- Rebarbarin valmistaminen talvella voi monipuolistaa kodin valmisteita hyödyllisten ja epätavallisten makeisten avulla - hillot, kompotit ja sokeroituja hedelmiä löytyvät erityisestä suojelualueesta.
- Jäädytetty raparperi on paras tapa säilyttää kaikki varsien arvokkaat ominaisuudet.
Kuinka valmistaa raparperiauhoja?
Tukoksen valmistaminen varresta ei ole paljon erilainen kuin hedelmän aihioiden valmistusprosessi. Runko on runsaasti pektiiniä, koska säilytyksen aikana hoito sakeutuu ja muuttuu hyytelömäiseksi. Jauhe raparperilla ja oranssilla valloittaa epätavallisia makeisia, voit syödä sitä, tai voit lisätä sen leivonnaisiin.
ainesosat:
- raparperi - 500 g;
- appelsiinit - 2 kpl;
- sokeri - 300 g.
valmistelu
- Peitä varret punaisesta kalvosta, leikkaa.
- Grate oranssi kuori, leikkaa massa ei ole suuri, ilman kuoppia ja valkoinen kalvo.
- Kaikki sekaisin, peitetty sokerilla.
- Keitä kunnes raparperi muuttuu läpikuultavaksi ja siirappi ei sakeudu.
- Kaada lasisäiliöihin, korkki, säilytä jääkaapissa.
Raaka-aineen yhdistelmä talvella
Tämä raparperi-juoma voidaan valmistaa yksinkertaisista vannoista, mutta kasvi yhdistetään täydellisesti mansikoiden kanssa, ja varret kerätään samanaikaisesti marjojen kypsymisen kanssa. Säilyttämiseksi se ei räjähtänyt varastoinnin aikana, lisää hieman sitruunahappoa jokaiseen purkkiin. Syrupia voidaan täydentää mausteilla haluttaessa: kaneli, neilikka tai sitruskuori. Ainesosien laskeminen 1 3 litran purkilla.
ainesosat:
- raparperi - 300 g;
- Mansikat - 200 g;
- sokeri - 1 erä;
- sitruunahappo;
- vesi - 3 litraa.
valmistelu
- Kun purkki laittaa puhdas mansikka ilman pyrstöjä, lisää lemonku.
- Puhdista raparperi vedellä, kaada sokeri ja keitä 10 minuuttia.
- Kaada liemi rebarbarin paloihin astiaan, peitä kansi ja anna sen olla 10 minuuttia.
- Kaada siirappi kattilaan, keitä se 10 minuuttia, kaadetaan purkkiin ja tiivistetään tiiviisti.
Kuinka jäädyttää raparperi?
Parasta keinoa valmistella raparperia talvella on pakkanen. Tällä menetelmällä voit säästää enimmäismäärän vartaloihin sisältyviä vitamiineja. Sadonkorjuuta säilytetään vuoden ajan, ja sitä käytetään kompoteiden, kastikkeiden ja keittojen valmistuksessa tai täydentää kotitekoisia kakkuja, jotka käytetään tuoreena täytteenä piirakoita tai piiraita varten.
ainesosat:
- raparperi - 1 kg.
valmistelu
- Varsi pestään, irrota vaaleanpunainen kalvo, leikkaa suuri kuutio.
- Kuivaa hyvin ja levitä pakastimessa yhdessä kerroksessa.
- Kun olet täysin jäätynyt, siirrä kappaleet suljettuun pussiin tai säiliöön.
Säilykkeet raparperista - resepti
Raparperista valmistettu sokeroitu sokeri säilytetään pitkään, jos se on asianmukaisesti kuivattu ja säilytetään suljetussa lasissa tai muovipurkissa. Resepti merkitsee appelsiininkuorta, mutta sen lisääminen ei ole välttämätöntä, vain hoito sen kanssa menee enemmän kyllästyneenä ja tuoksuva. Jäljelle jäävää paksua siirappia voidaan käyttää kypsyttämään kakkuja tai keittää suklaata ja hyytelöä.
ainesosat:
- raparperi - 1 kg;
- sokeri - 800 g;
- appelsiininkuori - 1 rkl. l;
- vesi siirappia varten - 200 ml;
- jauhettua sokeria - 1,5 rkl. l.
valmistelu
- Peitä varret, leikkaat samat palat.
- Kaada raparperia kiehuvaan veteen 1 minuutin ajan, tyhjennä vesi.
- Tee siirappi vedestä, sokerista ja appelsiinikuoresta.
- Lisää raparperi siirappiin ja keitä 5 minuuttia.
- Tulipalo sammuu, jätä varret siirapiksi 12 tunniksi. Toista keitto ja jäähdytys kahdesti.
- Katkaise kappaleet, odota kunnes kaikki neste laskeutuu.
- Laita raparperi pergamenttiin, joka on asetettu kerroksella.
- Kuivaa uunissa 5 tuntia 100 astetta.
- Muovi, hieman tahmea, sokeroitu sokeri.