Kuinka kuorta silliä?

Katyusha juoksee iloisesti koulusta, heitti laukun kulmaan ja ryntäsi keittiölle. Jääkaapissa ripustin äitini huomata, jonka magneetti-koira puristi: "Tytär, mene kauppaan, osta kiloa perunaa, tusinaa munaa, maitopaketti ja pari silliä. Ota rahat laatikosta hyllylle. "Tytär, ilman ajattelua kahdesti, lähti tekemään tehtävän. Ja puolen tunnin kuluttua kaikki tuotteet sijoitettiin paikkoihin viihtyisässä keittiönurkkauksessa. Ennen äitini saapumista työstä jäljellä oli vielä kaksi tuntia, ja Katyusha päätti yllättää hänet ja valmistaa itselleen illallisen. Ja että hän on jo aikuinen, 13-vuotias. Paista perunat, leikattu salaatti, harjassillat ja kaikki. Ja tyttö aloitti työnsä. Perunalla ja salaatilla hän onnistui elämään, mutta kuinka puhdistaa silli, ei tiennyt. Halusin, että äitini ei saanut kätensä likaiseksi, poistamalla luut. Minun täytyi käynnistää tietokone ja katsoa, ​​mistä verkosta on kyse. Tämä on Katyushan tulos löydetty sinne.

Kuinka puhdistaa silakka oikein?

Silliä puhdistettiin useita vaihtoehtoja. Jotkut niistä tarjottiin erikoisasiantuntijoilta eliitit ravintoloilta, toiset opetettiin tavallisilta kotiäidiltä, ​​jotka saivat kulinaarisen bloginsa. Mutta silakkiteollisuuden periaate oli lähes sama kaikille - puhdistettu niin, että se oli kätevää syödä. Tässä on kaksi vaihtoehtoa, jotka soveltuvat parhaiten nuorille ja kokemattomille talonmiehelle, jotka ovat juuri alkaneet matkustaa gastronomisella alalla.

Vaihtoehto 1. Kuinka puhdistaa silli nopeasti?

Työ tarvitsee:

• puusta tai muovista valmistettu leikkuulauta, jälkimmäinen on parempi, sitten on helpompi pestä;
• terävä pitkä ja ohut veitsi;
• Paperipyyhkeitä pyyhkimään kaloja sisään ja ulos sekä veitsi ja omat kädet;
• Käärintäpaperi tai vanha ei-toivottu sanomalehti, joka roskiaan aluksella ja sen jälkeinen kääre;
• suuri litteä astia puhdistettujen kaloiden purkamiseksi.

Ota lauta, aseta paperi tai sanomalehti siihen. Sanomalehdessä laita silli pään oikealle, jos olet oikealla kädellä tai vasemmalle, jos vasenkätinen, ja varovasti kannen kannen reunaan, erota pää veitsellä. Käännä sitten sillirodut ylöspäin pään suuntaan ja leikkaa ne varovasti keskimmäisen vatsalinjojen yli. Älä yritä vahingoittaa kaviaaria, jos se on siellä. Seuraavaksi työnnä kevyesti ripsien kalat, avata vatsaontelo ja poista suolet. Käytä lautasliinaa pyyhkimällä kalaa sisäpuolelta ja ulkopuolelta poistamaan mahdolliset lika- ja suolaliimat. Jos jätät ne, niin silakalla on katkera maku. Kaikki, kala puhdistetaan, leikataan osiksi ja laittaa se mukavaan dian levyyn.

Vaihtoehto 2. Miten nopeasti ja helposti puhdistetaan silli luista?

Tämä menetelmä sopii tapauksiin, joissa silli haluaa rakentaa astian. Esimerkiksi salaatti tai pâté. Ja myös, kun silakkaa tarjoillaan juhla-pöytä. Kohteiden koostumus on sama kuin edellisessä tapauksessa. Ja myös työn alku. Niinpä, jotta sillin voi nopeasti poistaa luista, katkaista päänsä ja leikata keskiviivaa, muttei vatsaa ja selkää. Reunan leikkaamiseksi on välttämätöntä tarkalleen selkärankaan asti, että kala kakby putosi kahteen osaan. Sitten takaosan reunasta levitämme ihon ja poistamme sen varovasti yhdestä liikkeestä päästä häntään. Se osoittautui alastomaan pullaa keskimmäiseen silliin. Tartu nyt toisella kädellä selän puolelle ja toinen - pidä kalaa. Vedä selkärankaa hitaasti kohti sinua. Älä yritä vahingoittaa ruhoa. Jos silli on hyvin suolattu, luut uutetaan vaikeuksitta. Lopuksi puhdista sisäosat ja tarkastele jäljellä olevien luiden lihaa uudelleen. Kaikki, työ on tehty. Voit leikata puhdistetun lihan kappaleiksi ja ylistää itseäsi taitoa ja kärsivällisyyttä kohtaan. Ja kuka muu tekee tämän, jos ei itse?

Mutta äitini kiitti hyvin Katyaa. Loppujen lopuksi talon todellinen rakastaja kasvaa. Voiko puhdistaa ja kokata illallisen. Ja nyt hän tietää myös kaksi tapaa puhdistaa silakka oikein. Voi, ja vaimo siitä tulee ulos, vain kultaisen painon mukaan.