Raakamuodossaan soijapavut ovat katkeria ja kovaa, mutta kun niitä käsitellään asianmukaisesti, niillä on herkkä maku: soija maito, soijakastike , tofu ja tietenkin soijaöljy. Soijapapu-soija-, soijajauhojen ja itävien soijapapujen tärkeimmät johdannaiset tarjoavat mahdollisuuden valmistaa kuumia ensikursseja, perinteisiä lihaa, jälkiruokia, makeita leivonnaisia ja välipaloja. Soijaastiat eivät ole vain eläinperäisten tuotteiden ensiluokkainen analogi, vaan myös runsaasti proteiinia.
Mitkä astiat voidaan valmistaa soijasta?
Harkitse reseptejä käyttämällä soijapapuja itse tärkeimpänä ainesosana. Ennen maukasta soijakastiketta, imeä papuja kymmenen tuntia, sitten kiehua pari tuntia vedessä.
Shish kebabia soijilihasta
Ennen valmistelua soijan liha vaatii alustavaa valmistelua. Ennen kuin valmistat ruokalajia soijasta kotona, kuivaa lihaa liotetaan kuumaan veteen neljänneksellä tunnissa ja noudata sitten keittotekniikan ohjeita. Alla on yksi mahdollisista tavoista valmistaa soijalihaa shish kebabin muodossa.
ainesosat:
- valmistettu soijariha - 450 g;
- sipuli - 65 g;
- kirsikkatomaatteja - 120 g;
- kasviöljy - 15 ml;
- purppura mustapippuria;
- sitruunamehu - 25 ml;
- tuoretta tilliä - 10 g.
valmistelu
- Valmistettu soijaruoan makasi pannulla, lisätään sitruunamehua, sipulirenkaita, hienonnettua tilliä ja vuodenaikaa pippurilla.
- Pidä lihaa marinadiin pariksi tunniksi, sitten kierre vartaat, vuorottelevat sipulit ja tomaatit.
- Ruiskaa puuhiiltä neljännes tunnin ajan, kaada öljyä ja käytä pöytää.
Soijapapu
ainesosat:
- soijapavut;
- soija maito;
- suola;
- tuoretta tilliä.
valmistelu
- Yksi yksinkertaisimmista ruokalajeista on soijapapu, jossa tärkein ainesosa on soijapapuja, sekoittuu sekoittimeen yhdessä valittujen vihannesten kanssa suolalla ja pienellä määrällä soijamaitoa.
- Valmis-palvelemassaa käytetään tavallisena maksa-aineena, joka on paahtoleipää ja keksejä.
Soijapapuja
ainesosat:
- soijapavut;
- sipuli, valkosipuli;
- suolaa.
valmistelu
- Toinen vaihtoehto on soijakastike, jonka osalta soijapavut leikataan lihamyllyn läpi yhdistettynä hienonnettuun sipuliin ja valkosipuliin, täydentämällä mausteita ja muotoa.
- Valmistettuja lihapullia voi paistettua tai paistettua.
Juusto tofu
Toinen maustettu soijasta valmistettu astia voidaan valmistaa nopeasti ja tärkeämmäksi ilman kustannuksia.
ainesosat:
- soija maito;
- sitruunamehua.
valmistelu
- Perinteinen kiinalainen tuote soijasoseesta, valmistetaan pariksi tunniksi yksinkertaisista ja edullisista ainesosista.
- Soijamäärissä lisätään sitruunamehua.
- Kurkumaitoa infusoidaan kannen alle noin 10 minuutin ajan, ja tuloksena olevat soijapihnat levitetään paineessa sideaineeksi ja keitetään tunnin ajan. Sen jälkeen valmis tuote asetetaan kylmään veteen, jossa se viettää tunti ennen ruoanlaittoa.