Meloni - ihana meloni-kulttuuri, jolla on miellyttävä ominaisuusmaku ja erityinen maku. Se sisältää monia käyttökelpoisia aineita, vitamiineja ja hivenaineita, ja luonnollisesti on syytä valita meloni oikein. Ei ole ihme, että monet ihmiset haluavat oppia valmistamaan melonia talvella. Tämä voidaan tehdä eri tavoin. Tietenkin olemme kiinnostuneita melonin korjuumenetelmistä, joissa suurin osa sen hyödyllisistä ominaisuuksista säilyy.
Parhaat tavat
Sun-kuivatut melonit ovat hieno hoito. Kuivauksiksi valitaan vain kypsät, terveet ja vahingoittumattomat hedelmät makeista, ei vetisiä lajikkeita. Ensinnäkin hedelmien pitäisi olla auringossa 2-5 päivän ajan.
Sen jälkeen lajittelemme heidät valitsemalla parhaat. Myrkky melonit ja kuivattiin ne ilmassa. Leikkaa kukin puoli pituudelta ja poista siemenet lusikalla, mieluiten puusta. Kukin puolikkaat leikataan viipaleiksi, joiden paksuus on 2-4 senttimetriä. Kuori ja viereinen vihreä kerros poistetaan yleensä. Seuraavaksi laita viipaleet puhtaisiin leivontalaatikkoihin tai vaneriin, peitä kankaalla ja vaivaa 3-4 kertaa päivässä. Yöksi laitamme huoneen tai katon alle. Spinning yleensä kestää noin 2 viikkoa, ja ehkä vähän kauemmin. Valmislihan kuivatun melonin viipaleiden tulee olla joustavia ja väriltään vaaleankeltaisesta vaaleanruskeaan.
Kovetetut viipaleet voidaan kutoa punoksiksi ja laittaa valmiiksi valmistettuun pahvilaatikkoon tai puupakkauksiin, joissa on ilmaa. Tasot ovat parempia ylipapereita paperin kanssa.
Jos sää ei salli, voit kuivata meloni-leikkeitä paperiuuniin uunissa hieman ohuella ovella muutamassa vastaanottimessa, jossa kaatuu ja jäähdytys keskeytyy.
Miten jäädyttää melonin talvella?
Jos jääkaapissa on suuri pakastin, voit sulkea melonin leikattuinä pieniksi kuutioiksi tai kuutioiksi. Laitoimme ne levylle kerralla niin, että ne eivät kosketa ja jäädy. Sitten pudotamme sen muovipussiin ja jäähdytetään seuraava osa, joka pudotetaan sinne. Voit tallentaa 4-5 kuukautta. Tällä tallennusmenetelmällä lähes kaikki käyttökelpoiset aineet ovat hyvin säilyneet.
Alla mainitut reseptit ovat jollain tavoin hyödyttömiä, mutta myös melko hyviä.Meloni siirapilla talvella
ainesosat:
- meloni - 5-6 kg;
- sokeri - 700-900 g;
- sitruuna - 1-2 kpl.
valmistelu
Melonit, viipaloidut, laittaa puhtaisiin lasipurkkeihin. Lisätään sitruunan siivu (se on mahdollista ja tuskin enemmän). Täytä kiehuvaa vettä, peitä metallikatokset ja yhdistä infuusio pannuun 5 minuutin kuluttua.
Lisää sokeria ja sekoita kunnes se on täysin liuennut. Tuo kiehuvaksi ja kaada taas meloni kiehuva siirappi. Steriloidaan säiliöt altaaseen nesteellä 20 minuuttia, kääritään ja käännä. Me peitämme purkit, joilla on vanha huopa päivälle. Säilöttyjä melonia voidaan varastoida enintään yhdeksi vuodeksi.
Melonin mehua talveksi
ainesosat:
- meloni - 2 kg (kuorittu ja paloiteltu);
- vesi - noin 1,5 litraa;
- sokeri - 200 g;
- sitruuna - 3-4 kpl.
valmistelu
Melonin kappaletta kaartetaan sekoittimessa kuorittujen sitruunoiden kanssa. Tuloksena saadut perunat suodatetaan usein siiven läpi (ruostumatonta terästä oleva grilli tai muovi).