Kauden aikana, jolloin marjat massataan omilla tontillaan ja myyntihinta putoaa merkittävästi, sinulla on varaa tehdä jälkiruokia tai tehdä alkuperäisiä aihioita. Alkuperäisten ruokien reseptejä mansikoista kuvataan jäljempänä.
Mansikoita sokerin kanssa - resepti talvella
ainesosat:
- Mansikka - 975 g;
- sokeri 925 g;
- pektiini - 1 annospussi.
valmistelu
Ensinnäkin valmistele mansikoita ja laita puolet sokerista. Jätä marjat jääkaappiin yöksi, poista mehu. Seuraavaksi kaada sokeri ja kokata seos voimakkaaseen lämpöön, kunnes se on kevyesti paksuuntunut. Jätä astiat ja odota, kunnes se jäähtyy, kaada pektiini ja keitä muutaman minuutin ajan. Sekoita kaadetaan steriileihin astioihin ja kiristä. Tätä työkappaletta säilytetään jopa vuoden ajan kylmässä.
Kuinka keittää mansikkahillo "Pyatiminutka"?
ainesosat:
- Mansikka - 925 g;
- rakeistettu sokeri - 975 g;
- vesi - 175 ml.
valmistelu
Pestyt mansikat on puhdistettava ja lähetettävä jo kiehuvaan siirappiin vedessä ja sokerissa valmistetusta emali kattilasta. Odota, kunnes massa kiehuu uudelleen, kypsennä viisi minuuttia, poista lämmöstä, sulje kansi ja kääri peitot tiukasti.
Jäähdytä jäätelöä steriloituun astiaan ja peitä kannet.
Mansikat, jotka on valmistettu tämän reseptin mukaan, eivät menetä marjojen etuja ja säilyttävät todellista makua. Pidä tukos viileässä paikassa.
Juustokakku mansikoilla - resepti
ainesosat:
- curd 9% - 190 g;
- jauhot seulottu - 210 g;
- öljy "maanviljelijä" - 95 g;
- suuret munat - 2 kpl;
- rakeistettu sokeri 165 g;
- Vanilja - veitsen kärjessä;
- yhden sitruunan kuori;
- jauhemaalaus - 10 g;
- suola;
- tuoreita mansikoita (tiheä, kova) - 175 g.
valmistelu
Aloita sulattamalla voin. Sitten voittaa munat sokerilla ja suolalla. Lisää muna-sokerimassaa saadun raejuuston, juusto ja vain kaada valaistu voita. Hajota massa sekoittimella, lisää jauhot pieniin osiin ja sekoita.
Levitä taikina öljyisessä muodossa, ylitse mansikat ja laita ne hieman.
Odota kunnes cupcake on paistettu. Tee näin esilämmitä uuni 180 asteeseen ja odota kärsivällisesti 40 minuuttia.
Resepti mansikka jälkiruoka gelatiini ja smetana
Tämä resepti tekee pienistä osista kaunista kremankahia tai suurta kakkua, joka voidaan leikata.
ainesosat:
- Mansikka - 275 g;
- gelatiini - 25 g;
- smetana 25% - 765 g;
- maito - 85 ml;
- tiivistetty maito - 375 g;
- sokeri - 30 g;
- vanilja.
valmistelu
Maitoon kaada gelatiinia ja odota kunnes se turpoaa. Mansikka huuhtele, poista jäljet ja ripottele sokerilla, niin että marjat antavat mehua.
Vatkaa hapan kermaa kondensoituneella maidolla. Heti kun gelatiini virtaa, lämmitä maito liuottamalla se loppuun (älä keitä!). Kun kaikki rakeet on liuennut, ensin jäähdytä seos ja astu sitten hapan kermaan vaniljan kanssa samalla, kun sitä sekoitetaan perusteellisesti.
Nyt seos on jaettu kahteen osaan, yksi lisää mansikoita ja lyö kunnes homogeeninen, sitten yksi kerrallaan lusikka aseta pois puolestaan vaaleanpunaista ja valkoista massaa. Jokainen annos asetetaan keskelle edellistä. Nyt jälkiruoka on jäähtynyt useita tunteja.
Cake mansikoilla ja kermavaahdolla
ainesosat:
- kerma vähintään 33% - 585 ml;
- jauhemaista sokeria - 95 g;
- siirappi - 55 ml;
- tuore mansikka - 245 g.
- valmis kakku kakku - 1 kpl.
valmistelu
Voittaa huipuihin jäähdytetty kerma jauhe. Keksi leikataan kolmeen kakkuun ja liota kukin sokerisiirappia lisäämällä pieni konjakki. Huuhtele mansikat, poista ne hakasta ja leikkaa ne pitkittäisiksi paloiksi.
Levitä kukin kakku kermavaahdolla ja täytä viipaleet marjoilla. Jäljitellään vain viimeistelemällä valmiin jälkiruokana mansikoita ja kermavaahtoa ylhäältä käyttäen makeistepussia. Odota, kunnes kakku liotetaan jääkaapissa pari tuntia.