Kuvaamaan maalaismaisemaa ei ole helppoa: maapähkinä antaa perunoita, sieniä ja valkosipulia, joten jos olet tällaisen paletin fani, voitte varmasti arvostaa hedelmää sekä salaattismehuja sen kanssa.
Haluatko kokata jotain todella erikoista? Sitten mene etsimään Jerusalem artisokka ja eteenpäin, salaatille!
Salaatti Jerusalemista artisokka - resepti
ainesosat:
- Jerusalem artisokka - 2 kourallista;
- sikuri - 1 pää;
- Salaattia - 3 suurta lehdet;
- pekonia tai pancettaa - 8 viipaleita;
- violetti sipuli - 60 g;
- persilja vihreät ;
- Balsamiviinietikka - 45 ml.
valmistelu
Pestään perusteellisesti Jerusalem artisokka keittää kunnes pehmeä, viileä, leikataan puolessa. Kuivalla paistinpannulla panemme viipaleet pekoniin ja odota hetki, jolloin kaikki sen rasva tuhoutuu. Heti, kun pannulla on runsaasti kuumennettua rasvaa, panemme siihen sipulit ja keitettyä Jerusalem-artisokkaa. Valmista pohja lämpimälle salaatille, kunnes sipuli muuttuu pehmeäksi ja tahmeaksi. Jerusalem artisokka ei ole ruskettunut, ja pekoni ei muuttuisi rapeiksi rapeiksi biteiksi.
Levitämme paistetut ainesosat juurisikurin ja salaatin tyynyn yli, kaadetaan astia etikalla ja öljyllä ja ripottele persiljaa ennen tarjoilua.
Salaatti Jerusalemista artisokka porkkanoilla ja omenalla "Vitamiinipommi"
ainesosat:
- Jerusalem artisokka - 450 g;
- makeat sipulit - 40 g;
- porkkanat - 230 g;
- hapan omenan - 50 g;
- sitruunamehu - 40 ml;
- oliiviöljy - 40 ml.
valmistelu
Valmista yksinkertainen salaattikastike sekoittamalla sitruunamehua voita. Kuori porkkanat, Jerusalem artisokka ja omena suuriin makaroniin, laita sitten hienot puolikkaat sipulit ja sekoita ainesosat kastikkeella.
Herkullinen salaatti Jerusalemista artisokka
ainesosat:
- Jerusalem artisokka - 900 g;
- paprika (iso) - 2 kpl;
- salaattisekoitus - 3 kourallista;
- persilja vihreät;
- kurpitsansiemeniä (paistettua) - 30 g;
- Kreikkalainen jogurtti - 60 ml;
- valkosipulin pää;
- oliiviöljy - 120 ml;
- lime mehu - 15 ml.
valmistelu
Me leivomme öljyttyjä paloja Jerusalem artisokkaa 40 minuuttia 200 astetta. Naapurustossa leivomme valkosipulin pää, jonka alustava kääritään folioon. Polttavan polttimen yläpuolella polttamme paprika-tytön ja puhdistamme hiiltyneen kuoren, ja sen kanssa oteamme siemenlaatikon. Paprikat on sekoitettu Jerusalemissa artisokkiin, vihreisiin ja salaattisekoituksiin.
Purista paistettujen valkosipulin aistinvaraisten aineiden sisältö ja maalata se voilla, jogurtilla ja mehuilla. Me kaadetaan salaattia Jerusalemista, joka on saatu kastikkeella, ripottele kurpitsan siemeniä.
Miten tehdä salaattia Jerusalemista artisokista ja sokerijuurikkaista?
ainesosat:
- juurikkaat - 480 g;
- Jerusalem artisokka - 8 kpl;
- rukkola tai salaatin sekoitus - 8 kohdetta;
- makeat sipulit - 40 g;
- oranssi - 1 kpl;
- vuohenjuusto - 50 g;
- viinietikka - 40 ml;
- oliiviöljy - 80 ml;
- hunaja - 15 ml.
valmistelu
Ennalta lämmitettynä uunissa 200 astetta, leipoa juuriksia kääritty folio noin tunnin, ja 20 minuuttia ennen valmiutta, lisätään siihen piireissä Jerusalem artisokka. Paistetut vihannekset jäähdytetään ja sekoitetaan salaattisekoituksella, ohut sipulirenkailla ja oranssilla massalla (ilman kalvoja). Panimme voin hunajan ja etikan kanssa ja kaadetaan saatu kastike salaattiin. Ennen tarjoilua ripottele vuohenjuustoa.
Salaattia Jerusalem-artisokilla kaalin ja riisin kanssa
ainesosat:
- Jerusalem artisokka - 10 kpl;
- tuore timjami - 2 viipaletta;
- punainen kaali - 1/4 vuosisataa;
- keitetty villisirivi - 1 erä;
- Rukkola - 2 kourallista;
- rusinoita - 2 rkl. lusikat;
- oliiviöljy - 45 ml;
- mehu ja appelsiininkuori 1.
valmistelu
Neljäkymmentä koko öljystä kaadetaan Jerusalem artisokka leikataan ympyröitä ja paista 200 aste 20 minuuttia. Shinkle kaalia ja sekoita se rucola ja jäähdytetty keitetty riisi. Päälle asetetaan lämpimät viipaleet Jerusalem artisoke, ripottele lautasen rusinoita ja täytä sekoitus jäljelle jääneen öljyn sitruunan mehu ja kiukku.