Lämpöä saavuttaessa alkaa retken kausi ja tietysti shish kebabit. Niitä usein kypsennetään yksinkertaisesti lihasta, mutta myös erittäin maukkaita niistä saa kanaa. Kuinka maukkaita marinoituja broilerin siipiä, lue alla. Näin valmistetut siivet voidaan keittää sekä tulipalossa että uunissa.
Miten marinoit kanansiipiä shish kebabille?
ainesosat:
- siivet - 1 kg;
- tomaattipastat - 15 g;
- majoneesi 67% rasvapitoisuus - 40 g;
- soijakastike - 90 ml;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- musta maapähkinä.
valmistelu
Marinoitua seosta sekoitetaan majoneesi tomaattipastalla, laita murskattu valkosipuli, kaada soijakastiketta ja sekoita hyvin. Pese siivet hieman kuivattuna, hierotaan pippurilla ja kastetaan valmiiseen marinadiin. Anna ne liota vähintään 30 minuuttia. Ja jos on mahdollista, on parempi marinoida niitä kauemmin - siipillä on voimakkaampi maku ja aromi, ja se myös jättää heikommin.
Kuinka marinoida kanansiipiä uunissa?
ainesosat:
- kanan siipiä - 1,5 kg;
- adzhika - 15 g;
- korianterinsiemenet - 20 g;
- persiljaa (yrttejä) - 90 g;
- valkosipuli - 10 dieettiä;
- etikka - 1 tl;
- suolaa.
valmistelu
Kanan siipiä kuivataan, kuivataan, hierotaan suolalla. Jauhota valkosipuli, jauhaa korianterin siemeniä ennen ruoanlaittoa, jotta ne eivät menettäisi makua. Lisää adzhika, hienonnettu persilja, etikka saaduille ainesosille ja sekoita. Tuloksena oleva massa levitetään siipiin ja jätetään niin kauan kuin aika sallii. Mitä kauemmin ne pysyvät kylmässä marinadissa, sitä heikompia ja miellyttävämpiä heistä tulee. Lämmitä siivet tällä tavalla, paista uunissa tai paista grilliin.
Kuinka marinoittaa siivet hunajan ja sinapin kastikkeessa?
ainesosat:
- siivet - 6 kpl;
- soijakastike - 75 ml;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- sinappi - 10 g;
- hunaja luonnon - 20 g;
- Tuorepuristettua sitruunamehua - 10 ml.
valmistelu
Sopivassa astiaan, kaada hunajaa, lisää sinappi ja hienonnettu valkosipuli. Sekoita hyvin, lisää soijakastiketta ja sitruunamehua. Hieroimme sitä hyvin. Tuloksena oleva marinadi on täynnä siipiä, tiheästi pakattu pieni kulhoon. Laitoimme sen marinoimaan kylmässä. Ja sitten kaikki sama sääntö toimii kuin muille marinadeille - mitä kauemmin siipiä on kastikkeessa, sitä enemmän mehukkaita ja maukkaampia heistä tulee. Ja vivahde: he paremmin laittavat levyn ja asetetaan vesipatsaan päälle, niin että siivet olivat alistuneessa.
Miten marinoitua kanansiipiä grilliin?
ainesosat:
- kevyt olut - 90 ml;
- soijakastike - 30 ml;
- luonnollinen hunaja - 25 g;
- valkosipuli - 2 neilikkaa.
valmistelu
Light olua sekoitetaan soijakastikkeella, lisätään luonnollista nestemäistä hunajaa, hienonnettu valkosipuli ja sekoita. Valmistetut siivet täytetään vastaanotetulla marinaatilla ja jätetään viileässä paikassa yössä.