On olemassa monia vaihtoehtoja erilaisten voiteiden keittämiseen. Nyt opit miten tehdä banaanikermaa.
Banaanikastike Cappeycakesille
ainesosat:
- voita 73% rasvaa - 50 g;
- banaani sose - 0,5 lasia;
- sitruunamehu - 2 ml;
- jauhemaista sokeria - 120 g;
- vanilja on hyppysellinen.
valmistelu
Banaanisoseessa lisätään sitruunamehua, vaniljaa ja sekoita. Sekoita voi sekoittimella noin 5 minuuttia. Kun öljymassa tulee rehevä, aloita lisäämällä jauhemaisen sokerin osia, ei pysähtelemällä kuorintaprosessia. Lisää myös banaani-sose ja jatka piiskaamista. Laita kerma jääkaappiin ja jätä se siihen, kunnes se jäätyy. Ja sitten makeispussiin , käytämme sitä jäähdytettyyn kypärään .
Banaanikerma - resepti
ainesosat:
- banaanit - 2 kpl;
- smetana 21% rasvaa - 195 g;
- jauhettua sokeria - 2 rkl. lusikat;
- vaniljakermaa - 5 g.
valmistelu
Hapan kermassa kaada jauhemaista sokeria ja sekoita sekoittimeen, kunnes paksu. Banaanit puhdistetaan ja leikataan palasiksi. Kääntäkäämme soseiksi ja sekoitetaan aikaisemmin kasteleman smetan kanssa.
Jauheliha ja banaanikermaa
ainesosat:
- kefir 2,5% rasvapitoisuus - 115 ml;
- raejuusto 5% rasvaa - 195 g;
- banaanit - 2 kpl;
- sokeri;
- vanilliini.
valmistelu
Juustele juustoa sekoittimella kunnes sileä. Lisää banaaneja, viipaloita, kefiiriä, vanilliinia ja sokeria maun mukaan ja uudestaan.
Lenten banaanikerma
ainesosat:
- banaanit - 2 kpl;
- appelsiinimehu - 50 ml;
- suklaa - 100 g;
- sokeri - 75 g.
valmistelu
Banaanit kuoritaan, leikataan kappaleiksi ja murskataan sekoittimessa. Lisää appelsiinimehu, sokeri ja keitä massa keskilämpöön sekoittaen. Lisää suklaa, murskattu palasiksi kattilaan, sammuta tulipalo. Lämpimässä banaanisoseessa suklaa sulaa. Sekoita homogeeniseen massaan asti, laita kerma lasille ja poista kello jääkaapissa 2 kertaa. Tällöin se sakeutuu hyvin.
Säilytä banaanikermaa
ainesosat:
- banaani - 70 g;
- sokeri - 25 g;
- korkealaatuista jauhoja - 3 rkl. lusikat;
- voin kermainen 73% rasvapitoisuus - 15 g;
- munat - 1 kpl;
- maito - ¾ kuppi.
valmistelu
Ensin hieroamme muna sokerilla ja voilla. Lisää jauhot tuloksena olevaan massaan ja sekoita hyvin. Maitoa hieman kuumennetaan ja noin 40 ml kaadetaan muna-seokseen ja sekoita hyvin. Jäljelle jäänyt maito kuumennetaan voimakkaammin ja sekoittaen jatkuvasti, kaada se kananmuna seokseen. Massan tulisi alkaa sakeutua. Poista sitten tulipalo ja sekoita se hyvin. Banaani kolme suurta raastetta, lisää se kermaan, sekoita ja lämmitä, unohtamatta sekoittaa samaan aikaan. Tämä kerma soveltuu parhaiten kakkuihin heti lämpimässä muodossa.
Miten tehdä banaanin kerma ja kerma?
ainesosat:
- munankeltuaiset - 6 kpl;
- Vanilasokeri - 1 paketti;
- maitoa - 2,5 kuppia;
- banaanit - 3 kpl;
- maissitärkkelystä - 6 rkl. lusikat;
- kerma, jonka rasvapitoisuus on 20% - 200 ml;
- jauhemaista sokeria - 3 kuppia;
- makea cracker - 150 g.
valmistelu
Vatkaa munankeltuaiset, kunnes ne valkaistu, vaniljakerroilla. Lisäämme maissitärkkelystä. Maitoa kuumennetaan ja kaadetaan vähitellen tuloksena olevaan seokseen sekoittaen jatkuvasti. Kaada tuloksena oleva massa kattilaan, laita keskilämpöön ja keitä kunnes paksu, sekoittaen viillolla. Peitä pannulla kansi. 1 banaani melenko leikattu, ja loput 2 banaania tehosekoittimella muuttuvat soseeksi. Makea krakkausyksikkö on murskattu sekoittimella. Sekoita kerma jauhettua sokeria. Sekoita kaikki valmistetut ainesosat ja levitä saatu kerma paljaaksi kre- mankiin.
Banaanikastike kondensoituneella maidolla
ainesosat:
- banaanit - 200 g;
- kondensoitu maito - 200 g;
- voin kermanvalkoinen 73% rasvapitoisuus - 200 g.
valmistelu
Banaanit puhdistetaan ja leikataan palasiksi. Aseta voin (se pitäisi hieman pehmentää) sekoittimessa ja alkaa lyödä, lisäämällä vähitellen kondensoitua maitoa. Pyyhi kunnes seos muuttuu homogeeniseksi. Lisää banaani sose ja viiltää uudelleen ilmamassaan.
Bon appetit!