Alkoholijuomien tuotannossa käytetään kaikenlaisia marjoja. Voit esimerkiksi tehdä karhunvatukka-viinin, jolla on alkuperäinen karkea maku. Ruoan resepti on äärimmäisen yksinkertainen, ja lopputulos miellyttää jopa erottuva gourmet.
Miten viiniä karvasta?
Jos haluat viiniä karhunvatukoista kotona, sinun on harkittava tiettyä tekniikkaa ja noudatettava tiettyjä suosituksia. Ne ovat seuraavat:
- Marjojen valinnassa on suositeltavaa asettaa aurinkoiselle paikalle kasvaneet, mikä auttaa parantamaan juoman makua.
- Karhunvatukat on valmistettava etukäteen, tätä tarkoitusta varten kaikki mätämät marjat otetaan ja heitetään pois.
- Marjoja ei tarvitse pestä, jotta bakteerit pysyisivät elossa.
- Jos lisäät rusinoita karhunvatukka-viiniin, tämä edistää parempaa käymisprosessia.
- Viinin valmistamiseen koostumuksessa on sokeria, mutta myös hunajaa voi lisätä.
- Viiniä tulee vaatia asettamalla säiliön kaulaan hydraulinen tiiviste tai käsine, jossa poraus tehdään yhdellä sormella. Kun se laskee, fermentaatioprosessi päättyy, mutta sen täydellinen lopputulos ilmaistaan säiliön pohjalla olevan sedimentin ja juoman läpinäkyvän värin avulla.
Viini puutarhasta karhunvatukka
Asunnossa valmistettu karhunvatusviini on pieni linnoitus. Sitä voidaan korjata missä tahansa määrin, koska vuosien kuluessa sen maku vain paranee. Lisäksi juoman pitkäaikainen varastointi myötävaikuttaa tukahdutuksen katoamiseen ja jalostamattomien makujen hankkimiseen.
ainesosat:
- karhunvatukka - 3 kg;
- vesi - 3 l;
- sokeri - 2 kg.
valmistelu
- Tee siirappi liuottamalla puolet sokerista veteen ja kiehuvaksi, anna sen jäähtyä.
- Marjat kaada siirappi ja anna sen paistella viikon lämpimään paikkaan, sekoittaen toisinaan.
- Tyhjennä neste säiliöön, purista mehu massasta ja lisää 0,5 kg sokeria. Asenna hydraulinen tiiviste.
- Lisää 4 päivää jäljellä oleva sokeri.
- Odota fermentaation loppua ja kaada karhunvatukka valmiina olevaan viiniin säiliöihin.
Homemade viinistä karhunvatukka - yksinkertainen resepti
Mistresses, jotka eivät halua viettää paljon aikaa juoman valmistamiseen, voivat tehdä viiniä karhunvatukoista kotona, jonka resepti on äärimmäisen yksinkertainen. Tämä saavutetaan käyttämällä vodkaa tai alkoholia, jonka vahvuus on 40 astetta, mikä edistää kypsentämisprosessin yksinkertaistamista.
ainesosat:
- karhunvatukka - 2 kg;
- sokeri - 400 g;
- vesi - 1 l;
- vodka - 0,5 litraa.
valmistelu
- Jotta lajitettaisiin marjat ja kaada niitä, anna niiden valmistaa 3 päivää lämpöä.
- Massasta purista mehu juustoraastin läpi. Kaada vesi, lisää sokeria.
- Säiliö suljetaan hydraulisella tiivisteellä, kunnes käymisprosessi on päättynyt.
- Lisää vodkaa ja vaadi viikkoa. Sitten kaada juoma astioiden päälle.
Viiniä karvoista ilman vettä
Suurin osa viinien resepteistä sisältää veden lisäämisen juomaan. On kuitenkin olemassa keinoja valmistaa kotitekoista viiniä karvoista yksinomaan näiden marjojen avulla tuotetun mehun perusteella. Sen etu on voimakas rikkaus maku, joka sisältää erillisiä marjamurtoja.
ainesosat:
- karhunvatukka - 3 kg;
- sokeri - 2 kg.
valmistelu
- Marjat murskaa kermaan, pidä lämpimänä 3 päivää.
- Sellusta puristetaan mehu.
- Täytä marjat puolet sokerilla ja asenna hydraulinen tiiviste, jätä viikko.
- Lisää jäljellä oleva sokeri ja odota, kunnes fermentaatio on valmis.
Viiniä karhunvatukoista rusinoilla
Asukkaiden keskuudessa suuri kysyntä käyttää karhunvatusviinin reseptiä kotona, mukaan lukien rusinoiden lisääminen. Tämän menetelmän etuna on se, että tämä komponentti lisää fermentointia ja on luonnollinen korvaava viinihiiva . On syytä harkita, että tällainen juoma on vankempi verrattuna tavalliseen tapaan valmistettuun.
ainesosat:
- karhunvatukka - 2 kg;
- sokeri - 1 kg;
- rusinoita - 50 g;
- vesi - 1 litra.
valmistelu
- Jotta lajitat ja venytät marjat, kaada 400 g sokeria ja rusinoita, kaada veteen, peitä sideharso ja jätä, kunnes näkyvät fermentaatiot. On tarpeen sekoittaa massa 2 kertaa päivässä.
- Purista mehu massasta, lisää 300 g sokeria, laita hydraulinen tiiviste säiliöön ja jätä se viikoksi.
- Tyhjennä osa mehusta, liuotetaan jäljellä oleva sokeri siihen ja kaada se takaisin pulloon. Jätä kunnes fermentointi päättyy.
Punaviinit ja karhunvatukat
On olemassa erilaisia tapoja, joilla voit tehdä viiniä karhunvatukoista kotona. Haluttaessa juomaa voidaan täydentää muuntyyppisillä marjoilla, esimerkiksi tärkeimmän ainesosan kanssa punaherukka yhdistää täydellisesti, mikä antaa hieman hapan maun ja tuo piquancy-merkinnän.
ainesosat:
- karhunvatukka - 1 kg;
- punainenherukka - 1 kg;
- sokeri - 1 kg.
valmistelu
- Valmista pullo valmistamaan marjoja.
- Kaada vuorotellen kerrokset: karhunvatukat, sokeri, punaherukat, jälleen sokeri. Marjat hieman venyttää. Toista kerrokset, kunnes pullo on täynnä.
- Aseta käsine säiliön kaulaan ja jätä sisälle sisältämä infuusio ennen kuin se putoaa.
- Fermentaatioprosessin päätyttyä suodata juoma sideharson läpi ja kaada säiliöön.
Kotitekoinen viini karhunvatukoista hunajalla
Viinirypäleitä myös hunaja on suosittu. Tämä komponentti antaa juoman makeahkoisen maun ja vahvistaa sen käyttökelpoisia ominaisuuksia. Kyseisen keittotavan erityispiirteenä on, että viiniä infusoidaan pitkään, mutta se parantaa mautyyppejä.
ainesosat:
- karhunvatukka - 5 kg;
- vesi - 10 litraa;
- sokeri - 3 kg;
- hunaja - 0,5 kg.
valmistelu
- Marjat murskaa ja kaada niihin vettä (6 litraa), lähetä viileä paikka 4 päivää.
- Purista neste ulos massasta.
- Jäljellä olevaa marjavalmua vaivaantuu uudelleen ja kaadetaan 4 litraan vettä, annetaan se kuumennetaan 6 tuntia ja puristetaan sitten mehu uudelleen sideharsoilla.
- Kaikki saatu neste yhdistetään yhteen astiaan, lisätään sokeria ja hunajaa.
- Jotta saat viinistä karhunvatukoista, resepti viittaa siihen, että sinun täytyy vaatia sitä kuuden kuukauden ajan, suodattaa ja kaataa säiliöt.