Marjojen erinomainen kyky neutraloida alkoholin epämiellyttävän makua ja hajua käytetään tehokkaasti tinktuurien kypsentämiseen. Tänään kerromme sinulle, kuinka keittää yksi niistä karpaloista ja tarjoilla pari reseptiä suosittuun juomaan.
Kuinka tehdä tinktuura puolukkahuna vodkan tai laimennetun alkoholin kanssa?
ainesosat:
- tuore puolukka - 0,6 kg;
- laadukasta vodkaa tai alkoholia, laimennetaan vedellä 40-45 astetta - 1 litraan;
- Tuore kalkki tai tattari hunaja - 100 g.
valmistelu
- Korvike tinktuurien valmistamiseksi valitse kypsä ja laadukas. Hajoavat ja hometäytteiset näytteet heitetään pois ja menneet marjat pestään, kuivataan ja murskataan murskaamalla tai rullaamalla.
- Laitoimme vastaanotetun marjamassan purkkiin ja täytämme sen vodkalla tai laimennetulla alkoholilla. Sulje astia tiiviisti kansiin ja aseta se pimeään, mutta lämpimään huoneeseen kolmekymmentä tai neljäkymmentä päivää ravistellen sitä viikoittain.
- Ajanjakson jälkeen tinktuura suodatetaan taivutetun kolminkertaisen tai nelinkertaisen harjan leikkauksen kautta, puristamalla lihaa perusteellisesti, lisäämällä hunajaa ja sekoittamalla, kunnes jälkimmäinen liukenee.
- Nyt suodatamme juoman puuvillan läpi ja kaada se pulloihin.
- Kynnyksen jälkeen siirrämme alukset tinktuurilla viileään paikkaan ja anna levätä muutaman päivän ajan.
Jäädytetyn puolukkaan tinktuura alkoholiin
ainesosat:
- karhunvatukat jäädytetyt - 1,4 kg;
- puhdasta alkoholia - 1 l;
- Tuore kalkki tai tattari hunaja - 50-100 g tai maku.
valmistelu
- Tässä tapauksessa tinktuurien valmistamiseen käytämme jäädytettyjä marjoja karpaloita ja puhdasta, laimentamatonta alkoholia.
- Hyväksyttiin tiukka valikoima laatu marjoja pesty, kuivattu ja täysin laittaa purkkiin. Niitä ei tarvitse vaivata etukäteen, sillä puhdas alkoholia karpaloiden infuusion aikana edistää sitä marjojen nopeaa luonnollista eritystä.
- Lisää tarvittava määrä alkoholia karpaloiden astiaan, sulje säiliö tiukasti ja jätä se lämpimään ja pimeään kymmenen tai kaksikymmentä päivää. Ensimmäiset kolme päivää ravistavat tinktuuria joka päivä ja sitten kaksi päivää myöhemmin kolmannes.
- Valmiustilanteessa kasta tinktuuraa, purista se, makeuttakaa se hunajalla ja suodata ja annostele pulloihin.
- Juoman jäähdyttämisen jälkeen ensimmäinen näyte voidaan poistaa.
- Saatu tinktuurin vahvuus on melko korkea, joten tämä juoma soveltuu mieluummin miespuoliselle yleisölle.