Munakoilla on runsaasti makua, ja siksi ne sopivat täydellisesti eri tuotteisiin. Jos et ole vielä saanut ystäviä näiden hämmästyttävien vihannesten kanssa, sen alku voi olla erinomainen klassinen resepti, jossa munakoisot esiintyvät juuston ja tomaattien kanssa. Useita tämän klassisen yhdistelmän muunnelmia luetaan resepteissä edelleen. Tänään valmistaudumme munakoisoon uunissa tomaatilla ja juustolla.
Munakoita ja juustoa paistetut munakoisot
ainesosat:
- valkosipuli - 1 pää;
- munakoiso (keskikoko) - 3 kpl;
- oliiviöljy - 65 ml;
- lehtiä tuoretta basilikaa - 1/4 vuosisataa;
- raastettua parmesaania - 1/4 vuosisataa;
- kananliha - 460 g;
- paprika - 80 g;
- tomaatit omassa mehussaan - 560 g;
- sipuli - 60 g;
- Kuivattu timjami, oregano, basilikaa - 1 tl kumpaakin;
- tuoretta mozzarellaa - 160 g.
valmistelu
Kun uuni lämmittää jopa 210 astetta, valmistele vihannekset leivontaan: kääri valkosipulin pää folioon, leikkaa ja öljy munakoiso. Paista vihannekset noin puoli tuntia, ja tällä välin voi olla aikaa valmistaa ainesosat täytölle. Spasertsuyte sipulia kuutioilla paprikaa ja lisää vihannesten paistamiseen täyttöä. Kun kananpalat on takavarikoitu, kaada ne tomaatilla ja lisää kuivatuilla yrtteillä.
Purista paistettua valkosipulin hampaiden sisältöä ja sekoita massa parmesaanilla ja viipaloidulla basilikalla. Laita valkosipulikastiketta munakoisoon, laita ruukku grillin alla muutaman minuutin ajan, jonka jälkeen jauheliha ja mozzarellan viipaleet päälle. Munakoissa uunissa tomaatteja ja juustoa on paistettava grillin alle, kunnes juusto sulaa.
Munakoiso paistetaan tuulettimella tomaatilla ja juustolla
ainesosat:
- suuri munakoiso - 1 kpl;
- tomaattikastike - 280 g;
- tomaattia - 1 kpl;
- pehmeä mozzarella - 310 g;
- kasviöljy - 25 ml;
- jogurtti - 70 g;
- vihreä timjami ja basilika.
valmistelu
Kun uuni on lämmitetty 200 asteeseen, kaada tomaattikastike leivinpaperiin ja aseta munakoiso päälle sen leikkaamalla viimeksi 6 terälehteä. Jokaisen terälehden väliin on asetettava muutamia tomaatin ja juuston ympyröitä, ja ennen uunissa lähettämistä ripottele astia öljyllä ja ripottele valkosipulilla. 35 minuuttia paistamisen jälkeen "tuulettimet" munakoisokasta voidaan tarjoilla pöydälle, johon liittyy jogurtti ja tuoksuva vihreä.
Paistetut munakoisot, sienet tomaatit ja juusto
ainesosat:
- munakoiso (iso) - 1 kpl;
- oliiviöljy - 30 ml;
- tahini-tahna - 15 g;
- maito - 60 ml;
- kova juusto - 110 g;
- sitruunamehu - 20 ml;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- herkkusieniä - 180 g;
- kirsikkatomaatteja - 1 1/2 erää;
- suuret tomaatit - 2 kpl;
- farro - 2 kohdetta;
- salottisipulit - 80 g.
valmistelu
Aubergine ympyröi suuresti suolaa ja lähtee puoli tuntia, sitten huuhtele. Aseta munakoiso valitun leivinastian pohjaan, ripottele öljyllä ja aseta grillin alla 6-8 minuuttia.
Juusto jauhaa lämmitetyssä maidossa ja lisää valkosipuli ja tahini tuloksena olevaan massaan. Jauhota munakoiso ja sekoita se juustokastikkeella.
Keitä farro. Tallenna sipulit, kirsikkatomaatit ja sienet noin 13-15 minuuttia, sekoita vihannekset jauhot, kastike ja laita ne muottiin.
Resepti paahdettuja munakoisoja "ruusuke" tomaatteja ja juustoa varten
ainesosat:
- munakoiso (keskikoko) - 1 kpl;
- pehmeä leivonnaiset - 1 arkki;
- tomaattisose 110 g;
- raastettua juustoa - 6 rkl. lusikat.
valmistelu
Roll taikina laajoilla nauhoilla ja rasvaa ne tomaattisoseella. Taikinan yläosa on peitetty munakoisojen puolikirsillä ja ripottele pohja juustolla. Käännä alareuna niin, että se peittää juuston, ja sitten rullata nauhan rulla. Paista "ruusukkeet" 190 astetta 40 minuutissa.