Pasta carbonara - herkullinen ja runsas italialainen ruokala. Tämä on spagettia tai pasta kastikkeella, johon kuuluu munia ja juustoa. Kuinka keittää karamelli kinkkua, lue alla.
Carbonara tahna - resepti kinkulla
ainesosat:
- kiinteiden lajien vehnäpastat - 500 g;
- kerma, jonka rasvapitoisuus on 10% - 500 ml;
- kinkku - 300 g;
- munat, raakakana - 3 kpl;
- pekonia - 200 g;
- Parmesaani - 300 g;
- suola;
- mausteet;
- oliiviöljy - 15 ml.
valmistelu
Pasta (voit ottaa spagettia tai muuta pastaa) kiehuvat suolavedessä. Paahda pannulla esilämmitettyä öljyä paistettua pekonia ja kinkkua, leikattu kaistaleiksi. Sekoita 3 kermavaahtoa ja tarvittavat mausteet. Hieman voittaa, kunnes homogeeninen. Lisää sitten raastettua juustoa ja sekoita. Panimo kinkkua lähetämme pasta, sekoita ja lisätä munat kermaa. Sekoita uudelleen, seiso pariksi minuutiksi ja tarjoile se sitten pöydälle.
Carbonara kinkulla ja sienillä
ainesosat:
- tuoreet herkkusienet - 100 g;
- kerma - 50 ml;
- sipuli - 100 g;
- juusto;
- kinkku - 100 g;
- vihreät;
- oliiviöljy;
- spagetti - 300 g;
- suolaa.
valmistelu
Spagettia kypsennetään melkein valmiiksi, lopuksi tyhjennämme vettä ja lisätään voita ja sekoitetaan pannuun pastaa. Paista sipuli, lisää sienet, kypsennä 5 minuuttia ja laita sitten kinkkuleivät, kerma ja pasta. Solim, pippuri maistella, kypsennä noin 5 minuuttia ja ripottele astia juustoa. Ja ennen tarjoilua hiomme astian hienonnettuihin yrtteihin.
Carbonara tahna - resepti kinkulla ja kermalla
ainesosat:
- tahna - 200 g;
- valkosipuli - 3 neilikkaa;
- raakamunien munankeltuaiset - 3 kpl;
- kinkku - 120 g;
- Parmesaani - 50 g;
- kerma - 180 ml.
valmistelu
Leikasimme kinkkuhihnat, kuoritut valkosipulit. Sekoitetaan erikseen kermavaahtoa munankeltuaisten kanssa ja melenko-hienonnettua parmesaanijuustoa. Pasta keitetään melkein kunnes kypsennetään. Kaada noin 20 ml oliiviöljyä kuumennetulle paistinpannulle. Kun öljy lämpenee, lisää valkosipuli. Sekoita polttamatta, paista noin minuutti ja laita sitten kinkku. Sekoita ja valmistele minuutit. 3. Keitä keitetyt makaronivalmisteet. Lisää kinkku ja kastike. Aseta pieni tulipalo ja keitä noin 2 minuuttia. Kastike sakeutuu kuumennettaessa. Karobnaarista kinkkua ylhäältä me hieroamme juustoa raastettuna ja tarjoamme sitä pöydälle. Nauti appetite!