Miljoonat ihmiset eivät kuvittele elämäänsä ilman kahvia. Jos käsittelet myös niitä, niin tämä artikkeli on vain sinulle, sillä siinä kerromme sinulle, kuinka valmistaa espressokahvia.
Espresso on tapa tehdä kahvia. Sen erityispiirre on, että ruoanlaittoon kahvinkeittimessä paineessa oleva vesi kulkee ohuen kerroksen läpi. Italian sanasta "espresso" on käännetty kuumana lehdistön alla. Uskotaan, että tämän keinotekoisen menetelmän avulla kaikki haitalliset epäpuhtaudet jäävät kahvipohjaisiin alueisiin, ja me voimme saada voimakasta aromaattista juomaa, jota sydämemme ja vatsa säästävät. Espresso keksittiin Italiassa, joten parhaita italialaisia espressoja voidaan kokeilla siellä. Mutta entä jos jumalallisen juoman maku on niin toivottavaa tuntea täällä ja nyt, ja Italia on niin kaukana? Tietenkin voit mennä ravintolaan tai baariin ja tilata kahvia siellä, mutta kerromme, kuinka valmistaessamme espressoa kotona.
Espanjan valmistautuminen
Jotta saisit tuoksuva juoda, kerromme teille paitsi, kuinka keittää espressoa oikein, mutta myös valmistuksen hienovaraisuuksia, jotka vaikuttavat myös tulokseen.
Joten tarvitset kahvinkeitin, kahvimylly. Jauhatessa kahvipapuja voit käyttää sähköistä kahvimyllyä, mutta on silti edullista käyttää manuaalista hiomanauhaa. Kun ostat kahvipapuja, valitse tuoreimmat, koska kuivaa kahvia ei maistu niin herkulliseksi kuin tuoksu. Nyt kupit, joissa espresso on palvellut. Uskotaan, että kuppien paras materiaali on posliinia, kun taas niiden tilavuus ei saa olla yli 60-65 ml, ja seinien tulisi olla paksuja. Sisäosan edullisin muoto on munan muoto. Vain sellainen kuppi kykenee säilyttämään juoman tärkeimmät ominaisuudet - sen tiheys ja vaahto. Nyt voit puhua siitä, miten keittää espressoa.
Miten valmistaa espressoa?
ainesosat:
- murskattu kahvi - 7 g;
- vesi - 30 ml.
valmistelu
Esilämmitetty kahvinkeitin 10-15 minuuttia. Kahvikoneen sarvi nukahtaa kahvissa, kompaktimme sitä. Ennen kuin asennat sarvet, käännä vesijohto. Tämä tehdään, jotta muodostuva höyry muodostuu. Nyt voit asentaa sarven. Kuumennamme kupit, kun ne on aikaisemmin päällystetty kiehuvalla vedellä. Korvaamme kupin sarven alle ja kytkeydy veden päälle. Jos kuppi täyttyy 15-25 sekuntia, ja mustan mustan valon vaaleanruskea, vaahto on, niin kaikki on käynyt oikein, ja sinulla on erinomainen espresso.
Kuinka keittää espressoa turkkilaisena?
Jotta saisit todellisen espresson, tarvitset kahvinkeitin. Ja mitä jos ei ole mitään? Voit kokeilla sitä Turkissa, mutta sen maku, tietenkin, eroaa kahvinkeittimestä.
ainesosat:
- Jauhettua kahvia - 2 tl;
- vesi 60 ml;
- sokeri - maun mukaan.
valmistelu
Kaada kahvia Turkkiin, lämmitä sitä vähän tulessa, jos haluat juoda sokeria, sinun täytyy lisätä se nyt, ennen kuin lisäät vettä. Nyt kaadetaan kiehuvassa vedessä, joka jäähtyy 40 asteeseen. Heti kun kahvi kiehuu, poista se heti lämmöstä, sekoita se ja pistä se takaisin tulelle, kunnes se kiehuu. Kuumennetaan, kaadetaan kuppiin ja peitetään lautanen 1 minuutin ajan.
Kuinka tehdä espresso maidon kanssa?
ainesosat:
- jauhettu kahvi - 7 g:
- vesi - 30 ml;
- vaahto lypsymaidosta - 1 kahvia lusikka.
valmistelu
Espresso-mokiato-valmistetta varten, jossa italialaiset kutsuvat espressoa maidon kanssa, valmistelemme kahvia klassisen espresso-ohjelman mukaisesti. Vatkaa maito vaahtoon. Kun kuppi valmis juoma, me laitamme kirjaimellisesti kahvilusikan maitomaista vaahtoa.
Espresso-lajikkeet ovat:
- Ristretto - ruoanlaitto ei poikkea klassisen espresson valmistuksesta, mutta ero on se, että tämä kahvi on vahvempi. Samalla kahvin tilavuudella vesi on vähemmän, eli 7 grammaa kahvia on vain 15-20 ml vettä.
- Lungo - valmistettaessa tätä espressoa samalle 7 grammalle kahvia vettä menee kaksi kertaa enemmän, eli jopa 60 ml.
- Doppio on vain kaksinkertainen espresso. Toisin sanoen 14 g kahvia on 60 ml vettä.
Toivomme, että valitset itsellesi sopivimman reseptin ja nautit espresson mausta ja aromista.