Voidaan todeta, että kananliha on yksi nykyaikaisen sivilisaation eniten käytetyistä proteiinituotteista. Se on ymmärrettävää, koska kanojen kasvattaminen ei ole vaikeaa, ne kasvavat nopeasti, lihaa on suhteellisen helppo sulattaa ja assimiloitua, se voidaan sanoa ruokavaliosta, lisäksi kana valmistetaan nopeasti.
Tietenkin on parempaa keittää kanaa terveillä tavoilla, eli keittää, leipoa, ainakin, paistettua.
Vaikein tuote, jonka ansiosta runsas päivällinen tai päivällinen voi tehdä, on kanan jalkoja - ne voidaan uunilla paistettua. Tämä ruokalaji sopii täydellisesti sekä juhla-pöytä (näyttää kaunis, tuoksuva), se on harmonisesti yhdistetty kaikki garnish, sienet ja kasvis ruokia.
Kerro, miten leipoa koko jalkojen majoneesia.
Tärkeintä on valita hyvä jalka, sitten on kaksi vaihtoehtoa: jäähdytetty tai jäädytetty. Tietenkin on parempi valita tuore jäähdytetty (ne ovat hieman kalliimpia), mutta tuoreet pakastetut ovat sopivia. Valitse keskikokoinen, mieluiten kotimainen tuotanto. Jos aiot kokata kermasta, sulata ne etukäteen jääkaapissa noin 1 päivä. Tämän sulatusmenetelmän avulla lihan alkuperäinen rakenne säilyy parhaiten.
Tarvitsemme myös korkealaatuista majoneesia, joka on helppo valmistaa yksinkertaisista perustuotteista (oliiviöljy, keltuaiset, viiriäiset munat, sinappi, suola, sitruunamehu). No, tai voit käyttää laadukasta valmiin majoneesia, valinta on sinun. Toinen valkosipuli.
Onko kaikki siellä? Ruoanlaittoon.
Chicken reidet, majoneesi paistetaan valkosipulilla uunissa
ainesosat:
- kanan jalat - 4-6 kappaletta;
- valkosipuli - 5-8 dentiiliä;
- ensimmäinen kylmäpuristettu oliiviöljy - 200 ml;
- viiriäiset munat - 8-12 kappaletta;
- sitruunamehua - 1-2 rkl. lusikat;
- sinappi valmiina - 1 tl (suunnilleen);
- suola - maku;
- rasvaa kanaa.
valmistelu
Toimi seuraavasti: Valmista majoneesi, marinoi kana siinä ja paista uunissa.
Kun reisi sulatetaan, aloitetaan majoneesi. On parempi leikata jalka sääriluun ja reiden (varsinkin jos ne ovat riittävän suuria) ja kokki, ja on paljon kätevämpää.
Majoneesi koti - helppoa
Rikoamme viiriäismunia ja erillisiä keltuaisia proteiineilta (tarvitsemme vain keltuaisia, proteiineja voidaan käyttää muiden ruokien valmistuksessa). Voit tietenkin käyttää kana- tai kalkkunanmunia, mutta vain jos olet varma, ettei linnulla ole salmonellaa (viiriäistä munat, salmonella ei elää).
Yhdistämme keltuaiset voita, sitruunamehua ja sinappia. Prisalivaem maistaa. Paina valkosipulia käsipuristimella ja lisää koko seokseen. Voit lisätä vähän suolaa. Hieman sekoita ja anna seistä 10 minuuttia. Suodata seos suodattimen läpi, tämä on tehtävä, sillä jos emme poista valkosipulin mikropartikkeleita kastikkeesta, ne polttavat paistamalla. Voittaa kastike sekoittimella, sekoittimella tai vispillä käsin.
Valkosipulin majoneesi on valmis - yksinkertaisesti, maukkaita ja ilman kemiallisia lisäaineita.
Peittäkää kansoittain kananimea, peitä kansi tai astia kansiin ja jätä 2-4 tuntia. Marinoinnin aikana lihan palaset käännetään useita kertoja.
Nyt leipoa
Kuumenna uuni 15 minuuttia etukäteen.
Hieman lämmittänyt pannua kana-rasvalla. Levitä kanahien paloja ylöspäin ja lähetä leivinpelti esilämmitettyyn uuniin. Lämpötila on noin 200 astetta, leivonta-aika on 50-60 minuuttia.
Valmis majoneesilla paistettua valkosipuli kanaa reidet tarjoillaan keitettyjä perunoita tai perunaa, riisiä, vihreitä vihreitä papuja ja nuoria vihreitä herneitä. Kanaa olevat viinit ovat parempia valinnaisia ruokailuhuoneita, myös olut sopii.