Kesä on ihana aika maukkaita, tuoksuvia, mehukkaita ja kypsiä vihanneksia. Yksi niistä on tomaatti. Tällä hetkellä sen hedelmät ovat erityisen meheviä ja täynnä makua, joten on syytä olla käyttämättä tilaisuutta eikä kokata jotain herkullista, jossa keskitytään tarkasti tomaattiin, esimerkiksi pastaan.
Resepti tomaattia ja basilikaa varten
Tämä tahna on erityisen tuoksuva ja herkkä.
ainesosat:
- sipulipuna - 2 kpl;
- oliiviöljy - 45 ml;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- timjami - 2 oksat;
- tomaatit omassa mehussaan - 400 g;
- basilikaa - 1 nippu;
- Voi - 60 g;
- linguini - 250 g;
- sokeria, pippuria, suolaa.
valmistelu
Paistinpannussa kaadetaan oliiviöljyä ja asetetaan murskattu valkosipuli tai leikataan levyjä, kunnes öljy on lämmennyt, niin että se alkaa vain tummentaa sitä heti. Sitten lisätään mustikka, hienonnettu hienoksi, ja timjami, jossa on kaikki oksat. Fry kirjaimellisesti kolme minuuttia ja kaada tomaatteja sipulit. Sitten suola, jos sinulla ei ole tarpeeksi makeisia, tasapainottaa maku sokerilla, lisää voita. Pasta keitetään 2 minuuttia pienemmäksi kuin on ilmoitettu pakkauksessa ja siirrytään kastikkeeseen, ja juuri ennen sitä leikataan basilikaa ja kuumennetaan kastikkeessa minuutiksi.
Pasta katkaravut ja tomaatit
Piquancy annetaan tälle maljalle viinillä ja hieman kuumalla pippurilla.
ainesosat:
- purjo - 4 cm;
- katkarapu - 250 g;
- viini kuiva valkoinen - 100 ml;
- voi - 50 g;
- kuuma pippuri - 10 g;
- oliiviöljy - 30 ml;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- kirsikkatomaatteja - 200 g;
- fetuchini - 200 g;
- suolaa.
valmistelu
Katkarapuja me puhdistamme, suolataan, pippurimme. Peitä sipuli, pippuri ja valkosipuli hienoksi, kuumenna puolikas oliiviöljy ja kerma pannulla, laita sipulit, sitten valkosipuli ja pippuri. Hetkellä, mene samaan katkarapuun, valmistakaa ne muutaman minuutin ajan ja poista sitten. Panimoissa lähetetään tomaatteja, leikataan kahteen osaan ja loput voihin. Heti, kun öljy sulatetaan, kaadetaan viiniä, minuutti palaamme katkaravut ja minuutti myöhemmin fettuccine, sekoita ja palvella.
Pasta kuivattuja tomaatteja ja juustoa
ainesosat:
- penne - 200 g
- aurinkokuivatut tomaatit - 150 g;
- Parmesaani - 80 g;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- chili pippuria - 5 g;
- tomaattiöljy - 50 ml;
- pinjansiemenet - 30 g;
- kerma - 100 ml;
- oregano, suola.
valmistelu
Ensin kuivassa paistinpannussa leikataan hieman pähkinöitä, irrota ne ja kaada öljyä, laita siihen valkosipuli, pippurirenkaat ja tomaattien puolikkaat, paista pari minuuttia. Sitten asetamme raakapenän, lisätään kerma, suola, oregano ja täytetään se vedellä. Sekoita kansi ja odota, kunnes tahna on valmis. Kun hankaa juustoa, ja heti kun kaikki on valmis levittämään ylellisesti ylhäältä, sekoita. Levitä levyt ja koristella pinjansiemeniä.