Paistettuja piiraita valmistetaan eri tavoin. Kun olet lukenut tämän artikkelin, opit tekemään herkullisia paistettuja kakkuja hiiva taikina.
Paistetut piirakat hiivahiekasta
ainesosat:
Testiä varten:
- jauhot seulottu premium-laatua - 750 g;
- tuore hiiva - 50 g;
- vesi on lämmin - 450 ml;
- puhdistettu kasviöljy - 45 ml;
- rakeistettu sokeri - 55 g;
- suolaa.
Täyte:
- sipuli - 180 g;
- keitetty liha - 450 g.
valmistelu
Sekoita tuoretta hiivaa lämpimässä vedessä. Laitoimme suolaa, sokeria, seulotaan jauhoja ja voita. Tästä tuoteluokasta teemme taikinan, peitämme sen ja asetamme sen. Täyttöä varten esikypsennetty liha kierretään lihamyllyyn ja sekoitetaan paistettua hienonnettua sipulia. Kun taikina on noussut, alamme muodostaa piirakat - me repäisemme palan taikinaa, rullaamme sen ensin palloon ja käännämme sen sitten tasapakaksi. Keskellä sijoitamme noin 1 teelusikallinen lihan täyttöä. Reunat ovat paikoillaan ja työnnä työkappaleet paistinpannuun hyvin kuumennetulla öljyllä ja paista kunnes punainen.
Paistettua pannua ja raejuustoa hiiva taikina paistinpannussa
ainesosat:
Testiä varten:
- lämmin vesi - 480 ml;
- voi luonnollinen - 50 g;
- tuore hiiva - 50 g;
- suola - hyppysellinen;
- rakeistettu sokeri - 50 g;
- puhdistettu kasviöljy - 70 ml;
- jauhoja.
Täyte:
- raejuusto - 300 g;
- kananmunat - 2-3 kpl;
- vihreät;
- suolaa.
valmistelu
Hiiva punnitaan sokerilla ja liuotetaan massa lämminveteen, lisätään suolaa, kaadetaan kasviöljyyn, laitetaan pehmeä öljy ja vähitellen sekoitetaan jauhot ja vaivataan taikinaa. Jauhot tarvitsevat niin paljon, että taikina ei tartu käsiisi. Annamme hänelle vähän seisomaan, ja tällä hetkellä teemme juustomassan täyttämällä: keitettyjä munia leikataan kuutioksi, lisätään raejuustoa, murskattuja yrttejä, suolaa ja sekoitetaan. Valmistetusta taikasta muodostumme pieniä kakkuja, keskelle laitamme hieman täytteen ja kiinnitämme reunat. Paista kastike kastikejuustolla, kunnes kuumaa öljyä rummutetaan.
Hiiva taikina kefiirillä paistetuille piiraille
ainesosat:
- hiiva - 10 g;
- hiekkasokeri - 30 g;
- kefir - 200 ml;
- vehnäjauho - 1,2 kg;
- puhdistettu öljy - 100 ml;
- suolaa.
valmistelu
Kefir kaada öljyä ja lämmitä seosta kevyesti. Saadussa massassa kaadetaan suolaa ja rakeistettua sokeria. Seulottu jauhe sekoitettuna kuivaan hiivaan. Seuraavaksi vaivuta taikina ja anna hänen istua puoli tuntia. Ja sitten voit jo tehdä piirakoita.
Tästä testistä voit valmistaa paistettuja hiivakeittoja perunoilla. Tätä varten muodostumme pastillit taikinaan ja laita noin 1 lusikka jyrkät perunat sisältä. Mausteet tuovat maistumaan. Teemme piirakat ja paistetaan ne kuumaan öljyyn, kunnes ne kypsennetään.