Kaikista keinoista ruoanlaittoon ruoanlaitto on ansainnut kaikkein yksinkertaisimmat. Totta, uskotaan yleisesti, että yksinkertainen keitetty liha jopa korkealaatuisesta on kovaa ja mautonta. Päätimme todistaa päinvastoin ja kokki keitettyä naudanlihaa, joka on täynnä runsaasti makua, ja tarjoa sitten useita vaihtoehtoisia reseptejä, joissa voit käyttää keitettyä lihaa.
Keitetty naudanliha - resepti
ainesosat:
- naudanliha - 2,3 kg;
- suola - 35 g;
- sokeri - 15 g;
- kanelitanko;
- sinappi, fenkoli, paprika - 1/2 s. lusikat;
- kynsilakka, kuivatut kataja - 5 kpl;
- laakerinlehdet - 2 kpl.
valmistelu
Aseta syvä emali kattilaan tulen päälle, kaada sokeria, suolaa, lisää kanelia, pippuria, laakeria, sinapiaa ja fenkolia, kynsiä katajanmarjoilla ja kaada sitten kaikki kolme litraa vettä. Lihaa on poistettu kalvoista ja ylimääräisestä rasvasta ja sitten kiehautettava nopeasti erillisessä kulhossa puhtaalla kiehuvalla vedellä. Kun lihan pinta tarttuu ja kaikki lika sieppaa veden pinnalle, irrota kappale, huuhtele se ja laita se veteen mausteilla ja mausteilla. Laita kattila keskilämmöllä ja odota kunnes se kiehuu. Vaahto pinnalta poistaa kevyesti ja vähentää lämpöä. Kypsennä naudanlihaa vähintään kaksi tuntia, niin että sillä on aikaa pehmentää.
Salaattia keitettyä naudanlihaa
Kun olet valmistanut yllättävän aromaattisen ja mausteisen naudanlihan, sinulla on vastustamaton halu käsitellä sitä heti, mutta säästää vähän lihaa tälle salaatille, se on sen arvoista.
ainesosat:
- salaatin pää;
- munat - 2 kpl;
- keitetty naudanliha - 260 g;
- sipulien höyhenet - 2 kpl;
- sitruunamehu - 45 ml;
- öljy - 15 ml;
- majoneesi - 35 ml.
valmistelu
Pura pala keitettyä naudanlihaa suurilla kuiduilla. Huuhtele lehtipuulehdet, kuiva ja poista. Leikkaa sipulit sipulit, keitetään munat, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Valmista yksinkertainen kastike, joka yhdistää majoneesi sitrushedelmien mehun ja voin kanssa. Sekoita se salaattilehtien viipaleilla ja aseta ne lautaselle ja lisää sipuli-vihannekset, liha ja munat.
Goulash keitetystä naudanlihasta
Jos et tiedä, mitä keittää keitetystä naudanlihasta toiseen, kiinnitä huomiota tähän yksinkertaiseen gulassiin. Vihannesten ja liemen yhtiössä keitetyt naudanliha muuttuu.
ainesosat:
- perunan mukulat - 590 g;
- porkkanat - 165 g;
- sipuli - 130 g;
- tomaatit (omassa mehussa) - 440 g;
- keitetty naudanliha - 370 g;
- kuivatut provence-yrtit - 1 tl;
- broileri - 235 ml.
valmistelu
Valmista tavallinen paahto porkkanasta ja sipulista. Kun vihanneksia ruskistetaan, lisätään kuivattuja yrttejä ja naudanlihaa. Seuraavaksi laita perunan kuutio ja täytä se liemellä. Laita tomaatit ja kaada mehu seuraavaksi. Mausteen jälkeen jätä astia kuohumaan noin 45-55 minuuttia keskilämmöllä.
Kinkut keitetystä naudanlihasta - resepti
Keitetyn naudanlihan ruokia sisältäen jopa hampurilaiset löytävät paikan. Keitettyä lihaa, kun se kulkee lihamyllyn läpi, muuttuu erinomaiseksi jauhetuksi lihaksi, joka vaatii vähäisemmän kypsennysaikan.
ainesosat:
- keitetty naudanliha - 365 g;
- perunat - 320 g;
- sipuli - 115 g;
- muna - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 hampaat;
- sipulien höyhenet - 2 kpl.
valmistelu
Siirrä keitettyä naudanlihaa lihamyllyn läpi. Reseptin tärkein linkki on perunan mukulat, koska niitä täytyy keittää ja hyvin sirotella. Sekoita perunamuusia lihalla, lisää valkosipuli ja murskatut sipulit lehdistön läpi. Lisää silputtuja sipulit ja pudota muna. Lisää suolaa, sekoita seos, muotoile se leikattuina ja ruskeat molemmin puolin.