Tilapia on yleinen nimi eri sukujen, lajien, alalajien ja hybridien syötäviä kaloja varten, joissa on valkoisia lohkoja, jotka elävät pääasiassa lämpimillä vesillä. Tilapia (Pietarin kala) - asuu makeassa vedessä, eri lajeja ja tilapian hybridit ovat kalastuksen ja jalostuksen kohteena. Kasvatuksessa, pitämisessä ja ruokinnassa tämä kala on hyvin vaatimaton.
Tilapia sisältää monia hyödyllisiä aineita ihmiskehoon, mutta suosittelematta ihmeellistä kalaa valittaessa on tarpeetonta tiedustella sen alkuperää. On syytä huomata, että valitettavasti tilapian laatua Aasian maista jättää usein paljon toivomisen varaa, sitä syötetään useilla (joskus jätteillä), pidetään likaisissa lampuissa. Lisäksi tällaisten kaloissa olevien antibioottien sisältö ylittyi pääsääntöisesti.
Tilapia voidaan keittää monin eri tavoin, mukaan lukien ja paista paistiksi (Klari on jauhot ja munat, joskus erilaisilla lisäaineilla). Kala taikina on erityisen mehukas, mausteet lisätty taikina, lisätä makua lautasen.
Tilapian fileetti, paistettua taikinaa
ainesosat:
- Tilapian fileetti (mahdollinen iholla, mutta ilman asteikkoja);
- kananmuna;
- vehnäjauho (voidaan sekoittaa maissin kanssa);
- maito tai olut;
- mausteet kuiva maa (mustapippuri, raastettu muskottipähkinä, korianterinsiemenet);
- Tuoreet yrtit, tuoreet koristeluun (persiljaa, basilikaa, korianteria);
- suola;
- öljyä tai sulatettua rasvaa (sianlihaa tai kanaa) paistamiseen.
valmistelu
Valmistamme savi noin seuraavasta laskelmasta: 1 muna + 1 rkl. lusikka jauhot + 1 rkl. lusikallinen maito tai olut + mausteet ja suola omalla harkintanne mukaan. Tarttele kevyesti haarukalla tai viuhalla (tai sekoittimella pienellä nopeudella). Valmis taikina ei saa olla kokkareita, jos ne ovat vielä jäljellä, pyyhi-taikina taikina seulan läpi. Savi ei saa olla liian nestemäinen eikä liian paksu, likimääräinen koostumus, kuten ei liian paksu smetana.
Se on hyvin lämmitetty paistinpannulla (parempi kuin valurauta, alumiini, ruostumaton teräs tai keraaminen päällyste) rasvaa. Tilapia-fileitä voi paistaa kokonaan tai leikata pienempiin, tasaisiin annoksiin, mutta ei liian pieniksi, niin suuriksi, että on helppo paista ja syödä.
Me poltamme tilapian palat taikinaan ja paistamme molemmilta puolilta kauniiseen ruddy-golden-sävyyn. Kalaa valmistetaan hyvin nopeasti, varsinkin fileet ilman kauraa, voit silti pitää kalaa paistinpannussa kannen alla tietyn ajan, mutta vain vähennä tulta mahdollisimman pieneksi.
Valmis paistettua tilapiaa taikinaan lautaselle tai lautasille. Me koristelemme vihreillä ja tarjoillaan tuoreista vihanneksista riisiä, keitettyjä perunoita, polenta, kahviherneitä ja salaatteja. Voit myös palvella olutta (parempaa valoa) tai pöytävaloa. On hyvä käyttää kastiketta, esimerkiksi sitruunan valkosipulia.
Jos siirrät kuumien tilapian palaset taikinaan lautaselle, panet sen päälle raastetun kovan juuston päälle, se muuttuu entistä herkemmäksi, on välttämätöntä, että juusto sulaa hieman.
Tilapia-fileetti taikina, paistetaan uunissa - resepti
ainesosat:
- tilapian fileet;
- perunamuusi ;
- sipulit;
- tuoreet sienet (osteriherneet, herkkusienet, valkoinen);
- tuore kananmunat - 3 kpl;
- maito tai kerma, jonka luonnollinen keskipitoisuus on
- jauhot - 2-3 rkl. lusikat;
- kuivat maustekasvit (mustapippuri, muskotti, jne.);
- öljyä tai rasvaa paistamiseen;
- kova juusto;
- valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
- tuoreet vihannekset ovat erilaisia.
valmistelu
Sienet ja kuoritut sipulit on hienonnut. Paista sipulit paistinpannussa, kunnes vaalea kultainen sävy ja lisää sienet. Sammuta kaikki yhdessä 5 minuuttia, vähennä lämpöä ja keitä vielä 15-20 minuuttia kannen alla.
Tarvitsemme lomakkeen (on mahdollista levittää sen pohja öljyttyä
Sekoita sipuli-sieniseos jauheperunoita ja 2 munaa, sekoita perusteellisesti ja panna ne runsaasti öljyttyyn muotoon. Seuraava kerros levittää tilapian fileettia, joka leikataan pienikokoisille litteille paloille. Sekoita muna 1 muna, maito tai kerma ja vehnäjauho lisäämällä mausteita. Täytä kala ja perunat taikina ja aseta esilämmitetty uuni. Paista noin 200 ° C: n lämpötilassa 25-30 minuuttia (jos haluat rapean kuoren, sitten ilman kansiä). Otamme lomakkeen ja ripottele seoksella hienonnettuja yrttejä ja valkosipulia ja raastettua juustoa. Odotamme 5-8 minuuttia, ja voit leikata osia.