Maissi - herkullinen vihannes, tai pikemminkin viljasato, jota monet pitävät keitetyssä muodossa. Golden cobs, kevyesti suolalla suolaa - suosikki lapsuuden herkkyydestä, joka ei ole menettänyt houkuttelevuuttaan vielä tänään. On huomionarvoista, että maissi on arvokas elintarviketuote Afrikan, Keski- ja Etelä-Amerikan kansoille, jotka ovat tässä yhteydessä rinnastettavissa leipään tai pikemminkin korvaavat kokonaan sen. Maailmassa tämä kulttuuri on kolmas yleisimpi, joka tuottaa vain vehnää ja riisiä. Kuitenkin sen fanit eivät ajattele keitetyn maissin hyödyllisiä ominaisuuksia. Mutta tällä maljalla ei ole vain positiivisia ominaisuuksia, vaan myös negatiivisia, ja heidän pitäisi myös olla tietoisia niistä.
Mikä on hyödyllistä keitetyssä maississa?
Kun lämpökäsitelty, maissin jyvät eivät käytännössä menetä alkutuotettaan. Siksi arvokkaiden aineiden kiehautettu kasvispitoisuus on vain hiukan alempi kuin raaka. Mutta on biologisesti aktiivisia yhdisteitä, kuten B-vitamiineja, vitamiineja E, C ja RR, mikro- ja makroelementtejä - sinkkiä, kaliumia, fosforia, natriumia, magnesiumia, kalsiumia jne. Maississa on runsaasti rautaa, mikä näkyy anemian ja samanlaisia sairauksia. Se sisältää ainutlaatuisia mono- ja disakkarideja, tärkkelysainetta, monityydyttymättömiä rasvahappoja, kasviproteiinia.
Keitetyn maissin käyttö kehossa on ensinnäkin sen ravintoarvo. Se täyttää täydellisesti nälän, luo tunteen kylläisyyttä. Samanaikaisesti tuotteen kaloripitoisuus on keskimäärin - 123 kcal / 100 grammaa. Mutta on keitetty maissi laihtumiseen ei suositella, se on huonosti pilkottu ja voi aiheuttaa hidastumisen aineenvaihduntaprosesseja, mikä johtaa lisääntyneeseen rasva-solujen muodostumista.
Ne, joilla ei ole ongelmia ylipainoisuuden kanssa, tulisi sisällyttää tähän ruokavalioon. Hänen jyvät toimivat luonnollisena ja turvallisena pesussa, puhdistaen suolet. Runsas vitamiini-mineraalikoostumuksen ansiosta maissi vahvistaa immuniteettia ja lisää kehon kestävyyttä. Se edistää luonnollisten masennuslääkkeiden kehittymistä soluissa, normalisoi sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaa, optimoi veren koostumuksen. Voi keitetty vihannes voi olla hyvä apu ravitsemukselle maksasairauksien, kihelmän, jadan tapauksessa. Maissi on myös erinomainen keino ehkäistä onkologiaa.
On kuitenkin välttämätöntä käyttää keitettyjä jyviä kohtuullisina määrinä myös terveille ihmisille. Korkean kuitupitoisuuden vuoksi ne aiheuttavat ummetusta turvotusta. Lisäksi kasvi lisää veren koaguloitavuutta ja voi aiheuttaa tromboosia.
Keitetyn maissin glykeeminen indeksi
Ihmiset, jotka noudattavat terveellistä ruokavaliota ja diabeetikoita, sinun on ehdottomasti tiedettävä keitetyn maissin glykeeminen indeksi . Tämä luku on 70 yksikköä, mikä on melko paljon, mutta ei kovin paljon, koska ruokavalion tattarissa se on 50 yksikköä ja ohraa - 25. Keitetyssä maississa huolimatta unsweet maku, paljon hiilihydraatteja, joten sitä ei suositella käytettäväksi
Miten optimoida kypsennetyn maissin hyödyllisyys?
Kaikkien kypsennetyn maissin hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi sen pitäisi olla kunnolla valmistettu. Ensinnäkin ei pidä ottaa ylikypsistä tähkää, vaan vihanneksia maitoviljan jyvien kanssa. Toiseksi, maissin kypsyessä on parempi lehtiä ja vähintään 2 tuntia. Kolmanneksi on parasta keittää vihanneksia - ja nopeammin ja hyödyllisemmäksi.