Cherry-piiraat eivät ole turhaan palkittuja klassisten leivonnaisten reseptejä varten: niiden juiciness, väri ja hieman hapan maku luovat mielenkiintoisen perustan vaihteluille, minkä vuoksi marjat yhdistetään usein hiekkaan ja tuoksuvilla leivonnaisilla ja kekseillä. Resepteissä puhumme siitä, kuinka tehdä kirsikkapiirakasta monimuuttuja.
Suklaakakku, jossa kirsikka monivärisellä
Jos olemme jo alkaneet puhua kirsikasta, emme voi unohtaa sen klassista satelliitti - suklaata, joka läsnäolollaan kykenee tekemään entistä hienompaa jälkiruokaa.
ainesosat:
- jauhot - 360 g;
- kaakaojauhe - 115 g;
- pikakahvi - 5 g;
- vesi 240 ml;
- leivinjauhe - 7 g;
- sitruunamehu - 55 ml;
- kasviöljy - 240 ml;
- sokeri - 360 g;
- kirsikka - 1,2 kg;
- musta suklaa - 140 g;
- maito - 45 ml.
valmistelu
Aloitamme perinteisellä tavalla, minkä tahansa keksien valmistukseen. Vaiheet: ensin yhdistämme kuivat ainesosat ja sitten sekoitetaan kaikki nesteet. Nestemäinen seos kaadetaan kuivaan ainesosaan ja vaivataan taikina varmistaen, ettei siinä ole kokkareita. Puolet taikinaa kaadetaan välittömästi kulhoon, ripottele se hienonnettuihin kirsikoihin ja kaada taikinan toinen kerros päälle. Laitoimme "Leivonta" -tilan tunnin ajaksi ja leivonnan jälkeen anna kakku jäähtyä. Tänä aikana voimme helposti tehdä ganachea, täytä vain musta suklaa kuumalla maidolla ja sekoita se kiihkeästi. Peitä piirakan pää kaakao-ganacheilla ja koristele se tuoreilla kirsikoilla.
Resepti pikku piirakka, jossa kirsikka monivärisessä
Monivuotisen leivontaan liittyvän "nopean" käsitteen ei ole mitään syytä ollenkaan yksinkertaisesta syystä: keittiöavustajan avulla kaikki on valmis melko pitkään. Tämä resepti vaatii vain vähimmäisvalmisteiden ainesosien valmistelua, mutta sen on paistettava niin paljon kuin sen "sukulaiset" muista taikinoista.
ainesosat:
- levytuoksu leivonnaiset ;
- kirsikat ilman kuoppia - 460 g;
- hunaja - 45 g;
- saksanpähkinät - 1 kourallinen;
- muna - 1 kpl.
valmistelu
Kirsikat on sijoitettu monivärin kulhoon ja täynnä hunajaa. Käynnistä "Quenching" ja odota, että marjat antavat mehun, joka hunajayrityksessä muuttuu nopeasti paksuiseksi siiraksi. Tässä vaiheessa kirsikat poistetaan, kulho pestään ja "Leivonta" sammutetaan. Me peitämme laitteen pohjan taikinalla, leikkaamme reunat siten, että sivut ovat muodostuneet, jotka sitten pitäisi öljyä muna, kiiltävälle kiiltoa varten. Taikinan koko pinta on peitetty hunajaa höystetyillä hunajamroilla. Monivärinen kirsikkakakku valmistetaan 40-50 minuutin kuluttua.
Curd-kakku jäädytetyn kirsikan kanssa monivärisellä
Ruhmejauheen esiintyminen taikina tekee aina viimeisen hieman märän ja raskasta, mutta koska jos etsit kevyesti ja sulatetaan suussa, seuraava resepti ei ole sinua varten. Pikemminkin, kurkku kakku on maku niille, jotka haluavat täynnä leivotaan leivonnaiset, melko tiheä ja tyydyttää.
ainesosat:
- munat - 4 kpl;
- sokeri - 190 g;
- jauhot - 210 g;
- raejuusto - 480 g;
- kerma - 45 ml;
- jäädytetyt kirsikat ilman kiveä - 300 g;
- manteli terälehdet.
valmistelu
Munakoisoi hieman suolaa ja muuttuu ilmavaksi valkoiseksi massaksi vispilän avulla. Kaadetaan siihen 60
Jäljelle jääneet proteiinit viipyvät pehmeisiin huipuihin lisäämällä pari lusikan sokeria ja saatu ilmamassa yhdistetään huolellisesti keltuaikaan perustuvalla seoksella.
Männynjuusto jauhetaan ja sekoittimen avulla muuttumme sileään massaan lisäämällä sokeria ja kermaa.
Kulhoon ensin kaadetaan kerros taikinaa, peitä se juustomassalla ja kuoritut kirsikat. Me valmistamme kaiken paistamisen 40-50 minuutin ajan. Koristele herkku, jota seuraa manteli terälehdet.