Monet ihmiset pitävät lihasta, mutta joskus tavallinen sianliha tai naudanliha on tylsää ja haluat jotain uutta. Tässä tapauksessa sinun on kiinnitettävä huomiota hirvieläimiin. Se on erittäin maukasta ja terveellistä lihaa, joka voidaan keittää kotona ilman ongelmia.
On monia reseptejä karhunvatukka, mutta yksi yleisimmistä on makkaraa tai sujuk peräisin karja.
Suju Venisonilta
Nuoren poron liha sopii parhaiten sujuk. Jos aiot kokata suuren palan lihaa, aloita sitten jakamalla se useisiin pienempiin paloihin. Sitten jokainen niistä on hyvin suolaa, sen määrä riippuu lihan koosta ja sokerista - vie puolet niin paljon kuin suolaa.
Aseta kaikki hirvieläinten palat kattilaan ja laita se jääkaappiin 5-7 päivää. Ajoittain kiertää lihaa. Kun se on suolattu, ota suosikki-mausteesi, sekoita ne, kierrä hirvieläinten paloja tässä seoksessa ja ripusta ne viileässä paikassa (parvekkeella tai kellarissa).
Jätä liha viikoksi ja lähetä se takaisin jääkaappiin päivän. Tämän ajan kuluttua teidän linnunne on valmis, viipaloi se ohuiksi viipaleiksi ennen kuin tarjoillaan ja hoidat vieraita ja kotitalouksia.
Sairasmakkarat
ainesosat:
- karja - 1 kg;
- sianliha - 1,2 kg;
- sianrasva - 230 g;
- makkarat tai helteet;
- leivänmuruja - 1 kuppi;
- suolaa - 1 rkl. lusikka;
- musta jauhettu pippuri - 1 tl;
- salvia, timjami - 1 tl kumpaakin;
- raastettua sitruunankuorta - 2 tl.
- kuiva punaviini - ¼ cup.
valmistelu
Sianliha, liha ja liha pestään ja leikataan pieniksi paloiksi. Siirrä ne lihamyllyyn (erikseen) ja sekoita sitten kulhoon yhdessä leivänmurujen, mausteiden ja viinin kanssa. Lähetä seos pakastimeen puoli tuntia ja kulje lihamyllyn läpi.
Täytä hiutaleet, taita ne 10-13 cm: n päähän ja leikkaa. Valmis makkara paistetaan paistinpannulla molemmin puolin suljetun kannen alla, kunnes se on valmis.