Paistoksen tärkein ominaisuus on lempeä ja kuidunpurkaava liha, pehmeät vihannekset ja paksu ja tuoksuva kastike. Jokainen näistä kriteereistä edellyttää yhtä pitkäaikaista ja hidasta sammumista, mikä sopii ihanteellisesti monimuuttujalle. Valittamalla tärkeimmän gadgetin apu kaikkiin moderniin keittiöön, aloitamme sianlihan paistamisen.
Paistettua porsaanlihaa, jossa perunat monivaiheessa
Kermainen paisti Toscanassa - lautasen, joka ei juuri löydä paikkaa ruokavalion ihailijoiden valikosta, mutta maukkaiden ja tiheiden ruokien ystävät arvostavat varmasti kermaa, pekonia, sianlihaa ja vihanneksia tässä yksinkertaisessa lautasessa.
ainesosat:
- luonnollisia porsaan makkaroita - 280 g;
- kasviöljy - 15 ml;
- sipuli - 90 g;
- valkosipulin hampaat - 3 kpl;
- perunat - 900 g;
- kananliemi - 1,4 l;
- pekoni - 6 nauhat;
- rasva cream - 240 ml;
- kaali kala (hienonnettu) - 2 rkl.
valmistelu
Aseta kulho lämpimään "Leivonta" -tilaan ja leikkaa luonnolliset sianlihan maksetut paksut korkokengät. Viipaleita makkaraa ruskistetaan yhdessä pekonia 5-6 minuuttia, ja sitten laittaa sipuli puolikirjojen, valkosipulin ruohosipulia ja antaa vihanneksia muutama minuuttia liota. Leikkaa perunan mukulat kuutioiksi ja asetetaan monivärin sisältöön. Kaada liemi ja anna keittoa keittoon puoli tuntia. Ajan lopussa kaada kerma, lisätään hienonnettu kaali ja kypsennä paistettua sianlihaa monivärikylässä vielä 20 minuuttia.
Aasiassa paistettua sianlihaa ja sieniä monimuuttujalla
ainesosat:
- broilerinliemi - 1,9 l;
- sianliha - 350 g;
- maissi - 400 g;
- sekoitus sieniä (herkkusieniä, osteriherneitä, shiitakea) - 950 g;
- valkosipulista ja chiliä valmistettu pasta - 5 g;
- soijakastike - 35 ml;
- munat - 4 kpl;
- tärkkelys - 6 rkl. lusikat;
- etikka - 15 ml;
- Seesamiöljy - 10 ml.
valmistelu
Kytke laite päälle ja valitse "Quenching" tai "Soup" -tila. Kaada liemi kulhoon ja lisää soijakastiketta sekä pastaa tai valkosipulia ja chiliä. Kun neste kiehuu, laita sianlihan kulhoon leikatut sieni-valikoima. Jätä astia parsetteeksi puoli tuntia, kaada sitten etikkaa soijalla, kaada maissia ja tofu-kuutioita. Anna astian liota vielä 15 minuuttia ja ota osa kulhoon, sekoita tärkkelyksen kanssa ja kaada saatu liuos paistoon. Hyvin finaalissa, kun jäljelle jäänyt liemi on jo muuttunut paksuksi kastikkeeksi, voittaa muna lautaselle ja sekoita se nopeasti. Kaada osia paistetun seesamiöljyn ja lisää silputtuja sipulirinteitä ennen tarjoilua.
Paistettua sianlihaa vihannesten kanssa monivärisellä
ainesosat:
- sianliha (scapula) - 950 g;
- sipuli - 110 g;
- valkosipulin hampaat - 2 kpl;
- Kuivatut valkoiset sienet - 45 g;
- sieniravintola - 320 ml;
- hapankaalia - 480 g;
- kourallinen karpaloita;
- porkkanat - 120 g;
- valkoviini - 190 ml;
- laakerinlehdet - 3 kpl;
- Kuivattua kuminaa, maijoramaa - 1 tl kumpaakin;
- voi - 35 g.
valmistelu
Ennen kuin paistat sianlihaa monivärisellä, laita sienet lämpimään veteen. Moni-