On olemassa monia reseptejä patjan valmistamiseksi riippuen käytetyistä ainesosista. Tämä ruokalaji on loistava välipala millä tahansa pöydällä ja epäilemättä miellyttää kaikkia vieraita.
Resepti maksan tahnalle
ainesosat:
- naudan maksa - 700 g;
- porsas - 200 g;
- voi - 100 g;
- lamppu - 3 kpl;
- porkkanat - 2 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- mausteet.
valmistelu
Maksan kanssa poistetaan suonet ja kalvot, se pestään hyvin ja leikataan suuriksi paloiksi. Sitten laittaa kattilaan, lisää kuorittuja sipulia, valkosipulia, porkkanoita, porkkanat ja mausteet. Kaada kylmää vettä, kiehuudu kiehuvaan ja kiehuudu matalalla lämmöllä noin tunnin ajan. Seuraavaksi vesi haihtuu varovasti ja kaikki sisältö kierretään lihamyllyn läpi tai sekoitamme sekoittajan homogeeniseen tilaan. Täytä patja pehmennetulla voita ja sekoita. Laita se sitten purkkiin ja säilytä se jääkaapissa enintään 3 päivän ajan.
Mushroom pie resepti
ainesosat:
- tuoreet herkkusienet - 500 g;
- lamppu - 2 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- paprika - 1 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- muna - 2 kpl;
- persilja;
- hapan kermaa - 2 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- mausteet.
valmistelu
Sienet jalostetaan, leikataan puoliksi ja paistetaan punaiseen kasviöljyyn. Sitten heittää kuorittuja ja hienonnettuja valkosipulin viipaleita ja heitetään kannen alla 5 minuuttia. Polttimo ja pippuri puhdistetaan, hienonnettu, ja porkkanoita hierotaan raastimeen. Erikseen, paista ensin luchok ja lisää sitten pippuri, porkkana ja raaputut vihreät. Sekoita hyvin kaikki, levitä sieniä ja heiluttaa 10 minuuttia. Tämän jälkeen lisätään smetanaa, mausteet maistetaan ja lämmitetään astiaan 5 minuuttia. Poista astiat tulesta, jäähdytä ja viiltää sekoittimessa, lisäämällä munia. Yritämme patsaa kitalaessa, lisätään tarvittaessa suolaa ja laimennetaan kevyesti vedellä. Laitoimme sen paistinpannuun, laitoimme sen kiehuvaksi ja laitettiin sitten astioihin ja laitettiin jääkaappiin.
Resepti pâté pâté
ainesosat:
- kuiva pavut - 1 erä;
- vesi - 1,5 litraa;
- lamppu - 1 kpl;
- mausteet;
- sokerinruskea - 1,5 rkl. lusikat;
- maapähkinä paprika - hyppysellinen.
valmistelu
Koko pavut on liotettu yön yli runsaalla vedellä. Aamulla neste tyhjennetään, pestään papuilla ja pannaan pannulle vedellä. Kiehauta sitä kunnes pehmeä 2 tuntia, ja sekoita sitten varovasti liemi. Paahda pannulla hienonnettu sipuli, heittää maapähkinä, sokeri ja paprika. Levitä sitten paistia papuihin ja kaada pieni liemi. Nyt voittaa kaiken tehosekoittajan kanssa ja siirtää valmiin paimen purkkiin.