Perunapannukakut ovat valkovenäjän keittiön perinteinen ruokala, joka on yleistynyt ja suosittu monissa IVY-maissa. Tämä epätavallinen lautasen keksittiin 1800-luvun puolivälissä saksalaisen keittiön vaikutuksen alaisena. Tarjoile niitä yleensä kuumana, hapan kermaa, voita tai kastiketta. Katsotaanpa, miten valmistaudut perunalastut.
Perunalastut juustolla
ainesosat:
- perunat - 8 kpl;
- muna - 1 kpl;
- jauhot - 2 rkl. lusikat;
- juusto - 100 g;
- mauste - maku;
- hapan kermaa palvelemaan.
valmistelu
Perunat kuoritetaan, huuhdotaan ja hierotaan pienimmälle makrillille. Seuraavaksi ota kovaa juustoa, maun mukaan ja myös jauhaa sitä suuremmaksi. Kulhoon yhdistämme perunoita, juustoa, aja kananmunaa, suolaa mausta ja pippuria. Sitten kaada jauho ja sekoitetaan huolellisesti, kunnes sileä. Tämän jälkeen laita paistinpannu kaasukeittimeen ja lämmitä kasviöljy uudelleen.
Seuraavaksi levitämme perunamassaa rkl ja muodostaen pieniä kakkuja. Paista pannukakut kahdelta puolelta, kunnes kuori muodostuu ja tarjoillaan kermanvärillä tai jäähdytetyllä hapan kermalla.
Resepti perunoiden pannukakkujen kanssa sieniä
ainesosat:
- tuoreita herkkusieniä - 200 g;
- perunat - 500 g;
- jauhot - 150 g;
- kasviöljy - 50 ml;
- maito - 10 ml;
- muna - 1 kpl;
- mausteet.
valmistelu
Herkkusienet pestään, käsitellään ja jauhetaan. Sen jälkeen heitämme heidät kuumaan paistinpannuun ja paistetaan ne voilla. Minun perunani kylmään veteen, kuoriutui ja hieroi keskirasvaa, jonka jälkeen siirrymme sakkaan ja jätimme jonkin aikaa, jotta kaikki ylimääräinen neste sulautuisi yhteen.
Sekoita sitten raastetut perunat jäähdytetyt sienet, muna, kaada maito, kaada jauhot ja suola maun mukaan. Seuraavaksi levitä perunamassa pieninä annoksina kuumalla paistinpannulla, öljyllä öljyllä ja paista draniki molemmilta puolilta, kunnes se on valmis.
Perunalastut ilman jauhoja
ainesosat:
- perunat - 5 kpl;
- kefir - 0,5 kohdetta;
- muna - 1 kpl;
- muru - 0,5 s;
- smetana - 0,5 kpl;
- kasviöljy;
- mausteet.
valmistelu
Perunat puhdistetaan ja hankautetaan keskiraskaaseen tai hienonnettuna sekoittimella. Jätä massa sitten 15 minuuttia seisomaan, varovasti tyhjennä eritetty mehu ja suola maun mukaan. Sitten muremme kananmunan ja kaada kotitekoiseen kefiriin . Sekoita hyvin ja kaada pieni mango pieniksi osiksi. Teemme suuren paistinpannun, kaada öljyä siihen ja asetamme sen vahvalle tulelle lämmittämään. Paista pannukakut, kunnes kullanruskea keskilämmöllä molemmin puolin, älä unohda lisätä jatkuvasti vähän öljyä ennen jokaista uutta erää.
Perunalastut jauhelihaa
ainesosat:
- perunat - 1 kg;
- jauheliha - 500 g;
- lamppu - 2 kpl;
- muna - 2 kpl;
- kasviöljy - 50 ml;
- mausteet;
- jauhot - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Perunat pestään, puhdistetaan ja hierotaan suurelle harjakselle. Muutaman minuutin kuluttua sulautetaan huolellisesti kaikki muodostunut mehu,
Kaada paistinpannu öljyllä, levitä lusikallinen perunapastaa, pistä se jauhelihaan ja kaada se peruna takaisin. Paista sämpylät keskilämmöllä kahdelta puolelta ohutväriseksi. Sitten siirretään peruna-pannukakut lihaan pannuun, suljetaan kansi, asetetaan uuniin ja tuodaan se alhaiseen lämpöön, kunnes se on valmis. Palvelemme kuumaa astiaa jäähdytettyyn hapankermaan.