Schnitzels poistettiin Saksalaista ruokaa. Tämä lautasen oletetaan mehukas viipale lihaa, joka paistetaan varmasti leivontaan, koska ilman sitä on aivan toinen ruokalaji. Leipä voi olla monipuolisin ja sisältää perinteisesti muna, jauhot tai keksi, tai olla alkuperäistä ja hienostunut lisäämällä erilaisia mausteita, juustoja ja jopa vihanneksia.
Seuraavassa tarkastellaan vaihtoehtoja sianlihan valmistukseen, vaikka mitä tahansa muuta lihaa voidaan haluttaessa käyttää.
Kuinka keittää sianlihaa sianlihasta pannulla - resepti?
ainesosat:
- Sianliha ilman luuta - 650 g;
- kasviöljy - 70 ml;
- voi - 70 g;
- jauhot - 80 g;
- muna - 2 kpl;
- leivänmuruja - 120 g;
- maapähkinäpaprika (valinnainen) - maku;
- maapähkinäpippuria;
- suola;
- sitruuna.
valmistelu
Sianlihaa leikataan paloiksi noin puolentoista senttimetrin paksuiseksi ja lyödään keittiön vasaralla, joka peittää lihan ruokafilmeillä. Sekoita jauhot suolalla, jauhettua mustapippuria ja lisää maustettua makeaa paprikaa. Panimoimme lyötyjen lihakerrosten syntymään tuloksena olevaan seokseen, sitten kastelemaan kuorittua muna, kunnes ne ovat yhtenäisiä ja mureneet paahtopaistossa. Välittömästi me määrittelemme schnitzel kuumalla seoksella vihannesten ja voin ja ruskeat kukin puoli puolitoista tai kaksi minuuttia.
Kun olet valmis, tarjoile schnitzel sitruunalla. Erikseen voit palvella tuoreita vihanneksia tai kevyttä kasvisalaattia .
Leikattu porsaanliha paistinpannussa
ainesosat:
- tuoretta sianlihaa - 650 g;
- kasviöljy - 95 ml;
- muna - 3 kpl;
- keksijuuripähkinät - 160 g;
- mausteet - maku;
- maapähkinäpippuria;
- suolaa.
valmistelu
Sianlihaa kuumennetaan kylmällä vedellä, kuivataan huolellisesti paperipyyhkeillä ja päästään eroon kalvosta ja jänteistä. Sekoita sitten liha pieniksi paloiksi ja laita se kulhoon. Lisätään muna, jauhettu mustapippuri mausteiden pyynnöstä ja sekoitetaan.
Jäljelle jäävät kaksi munaa hajotetaan homogeenisuuteen haarukan tai halon kanssa. Lisätään leivänmarjoja erilliseen kulhoon. Leikattua lihaa muodostaessamme soikeita schnitzels, kastelemme niitä munamassaa, leivitetty perusteellisesti paahtopaistolla ja panna ne paistinpannuun kuumalla öljyllä.
Kuinka paljon grillata leikattu schnitzel sianlihasta paistinpannuissa riippuu siitä, minkä paksuuden tuote on muodostunut. Keskimäärin molemmilta puolilta kestää 3-7 minuuttia.
Sianlihaa sianlihasta paistinpannulla paistettuna juustolla
ainesosat:
- sianliha (lapa) - 650 g;
- munat - 2 kpl;
- jauhot - 120 g;
- kova juusto - 160 g;
- soijakastike - 55 ml;
- voi - 50 g;
- kasviöljy - 50 ml;
- paprikat;
- suola;
- leipää murusia.
valmistelu
Sianliha on leikattu kuitujen yli puolentoista senttimetrin paksuisina ja hieman päihittämättöminä peittäen pinnan elintarvikelevyllä. Liota valmiita kappaletta soijakastikkeessa, maustetaan ne ennen tätä maustekastiketta.
Kaksikymmentä minuuttia alkavat paistaa schnitzels. Sillä välin raastamme kovaa juustoa matalaharjasta ja jäähdytetään munat loistoon.
Me kyllästimme sianlihaa marinadi-kosteudella, panimoimme jauhot, upotamme sitten munamassaan ja rullamme sitten juustoraasteeseen. Joten varmasti me voimme murskata kaiken puolin sirpaleet ja määritellä sen paistopannulla, jossa on paksu pohja, jossa vihannesten ja voin esiseosta lämmitettiin keskimääräiseen lämpötilaan.
Pidämme schnitzels kunnes ruskistuminen keskipitkän lämpöä, ota ne ulos lautaselle, kastele liikaa rasvaa kanssa lautasliina tai paperipyyhe ja peitä muutaman minuutin kanssa folio arkki, kääntämällä reunat.
Tämän reseptin mukaan liha on mehukas ja uskomattoman maukas.