Talvikannat eivät ole vain maukkaita, vaan myös hyödyllisiä. Tämä toteamus pätee rowan-kompostointiin. Rowberry-komposti valmistetaan yksinkertaisesti yksinkertaiseksi, sillä on vertaansa vailla oleva maku, ja hyödyllisten aineiden sisältö on korkein kaikista ruokasokereissasi olevista säilyneistä analogeista. Mikä ei ole ihanteellinen työkappale?
Mustan tuhkan muodostaminen talvella
ainesosat:
- suolakurkku - 1 kg;
- sokeri - 600 g;
- vesi - 2 litraa.
valmistelu
Ennen pakasteiden valmistusta laita säiliöt mukavaan tapaan: höyry, uuni tai mikroaaltouuni. Samanaikaisesti astioiden steriloinnin kanssa huuhdellaan ja kuivataan poiminut marjat. Kaada vesi kattilaan ja tuo kiehuvaksi. Lisää sokeri ja paikka, kunnes kiteet liukenevat kokonaan. Sekoita sokerisiirappia ja kypsennä niitä, kunnes ne alkavat räjähtää. Sekoita sitten komposti steriileihin astioihin ja rullata niitä steriileillä kannoilla.
Ennen laatikoiden asettamista säilytysastiaan anna niiden jäähtyä täysin ylösalaisin, peitetty lämpimällä pyyhkeellä tai matolla.
Punainen ashberry -komposiitti
Tämä yksinkertainen resepti edellyttää vähäistä lämpövaikutusta marjoihin, joten ne säilyttävät rehellisyyden ja hyödyllisyyden. Muuten, ashberry-tavallisen komposti, nimittäin tämä nimi on mehukas punaisia marjoja, valmistetaan vähimmäismäärän ajaksi eikä vaadi erityisiä ponnisteluja.
ainesosat:
- punainen vuoren tuhka - 200 g;
- sokeri - puoli vuosisataa;
- vesi - 500 ml.
valmistelu
Vuorivillan kypsiä, kokonaisia ja tiheitä marjoja huolellisesti pestään, kuivataan ja asetetaan kuivaan ja puhtaaseen puolilimiiniseen purkkiin. Nukutamme marjojen sokerin kanssa ja kaadetaan kiehuvaa vettä, jonka jälkeen peitetään purkit kannella (mutta älä niitä heittää!) Ja steriloidaan esilämmitetyssä uunissa 120 ° C: ssa 20 minuuttia. Kuivatut purkit poistetaan varovasti uunista, rullataan nopeasti steriileillä kannoilla ja jätetään jäähtymään huoneenlämpöön ennen säilytystä.
Täytä ashberry tavallinen
Tämän reseptin koostumus, joka johtuu marjoista alustavaan hilseilyyn, on rikas väri ja konkreettinen ashberry-maku. Jos sokerisiirappi on liian keskittynyt sinulle, se voidaan aina laimentaa ylimääräisellä vedellä.
ainesosat:
- vuohen tuhka - 500 g;
- vesi 750 ml;
- sokeri 450 g.
valmistelu
Vuoren tuhkaa pesty ja kuivattu marjat pannaan kiehuvaan veteen ja vaalennetaan 4-5 minuutin ajan. Vaikka marjat ovat taivutettuja, panneet tulen päälle ja tuoneet veden kiehuvaksi, liuotetaan sokeri siihen.
Levitämme haaleat marjat puhtaisiin ja kuiviin astioihin, kaadetaan kuumalla sokerisiirapilla, kansi peitellään ja steriloidaan esilämmitetyssä uunissa 120 ° C: ssa 20 minuuttia.
Kuinka kokata ashberry ja omenat?
ainesosat:
- vuoristotuhkan marjat - 1 erä;
- omenat - 3 kpl;
- sokeri - maun mukaan;
- neilikka - 2 silmuja;
- kaneli - 1-tikku.
valmistelu
Rowanin marjat ja omenat pestään ja kuivataan. Leikkaa omenat viipaleiksi. Kattilassa kalsataan 2 litraa vettä ja lisätään sokeria maistumaan (keskimäärin lasin pitäisi riittää ei-makeille kompostoijille). Lisää sokeria kiehuvaan veteen, neilikkaiden silmut ja kaneli. Kun mausteet antavat maun, poista siirappi tulesta ja suodata seulan läpi. Kudottu siirappi palautetaan levylle, lisätään ashberry ja omenat ja kypsennetään 10 minuuttia sekoittaen toisinaan. Lisäksi juomaa voidaan suodattaa ja kuluttaa tai kaataa steriileihin tölkkeihin ja rullata tiukasti ilman esisuodatusta.