Nutritionists neuvoo ihmisiä, jotka haluavat noudattaa oikeaa ruokavaliota, syödä mahdollisimman monta kausiluonteista vihanneksia. Mutta talvella ja alkukeväällä, kun tämä suositus perustuu terveelliseen ruokavalioon, voi syntyä ongelmia. Loppujen lopuksi ei ole kasviksia, jotka tuottavat satoja tällä kaudella. Ja ne, jotka ovat jääneet säiliöihin varastointiin, ovat jo jonkin verran tyytymättömiä. Ja sitten yksinkertainen ja erittäin maukas "talvi" salaatti - vinaigrette - tulee kotiäidin apua. Sitä voidaan kutsua myös budjetiksi, koska vinaigrette koostuu kaikista edullisista vihanneksista, mukaan lukien yksi kansallisen keittiömestarin - hapankaalin symboleista. Sitä voidaan keittää ja syödä joka päivä, sillä tämän ruokalajin reseptien ansiosta se ei koskaan kyllästy.
Vinaigrette voi myös koristella juhla-pöydän, koska se näyttää tyylikkäältä. Ja haluttaessa sen ulkonäköä voidaan tehdä vieläkin houkuttelevammaksi, esimerkiksi koristelemalla kukista keitetyistä porkkanoista ja juurikkaista. Ehkä se on melko mahdollista verrata sitä suhteessa suosioon legendaarisen Olivierin kanssa. Vain toisin kuin jälkimmäinen kasvisveli on vähemmän kalori ja hyödyllisempi. Vinaigrettien energia-arvo on vain 122 kcal per sata grammaa tuotetta. Hän voi turvallisesti syödä ihmisiä, jotka katsovat hänen hahmojaan, mutta niille, jotka menettävät painonsa, hän on yksinkertaisesti välttämätön. Ja vaikka se sisältää kaikki tarvittavat aineet "proteiinirasva-hiilihydraatteja".
Mikä on vinaigrettea koostumus?
Tämä salaatti on valmistettu vihanneksista yksin ja lisää pukeutumista. Klassisen vinaigrette koostumus sisältää tuoreita sipulia, keitettyjä perunoita, porkkanoita ja punajuurta, hapankaalia, marinoituja kurkkuja, säilöttyjä herneitä, ja kastike valmistetaan kasvisöljyllä etikan ja purppuran mustapippurilla. Ainesosien mittasuhteet ovat yleensä mielivaltaisia, vaikka resepti on laittaa ne samaan määrään. Mutta jokainen voi päättää itsestään, miten he pitävät siitä paremmin: enemmän - enemmän kaalia ja kurkkuja, enemmän - juurikkaita ja porkkanoita, jyrkästi - enemmän sipulia ja tankkausta. Riippuen tästä, salaatin kemiallista koostumusta voidaan vaihdella. Jos lisäät siihen öljyä, siihen lisätään rasvoja, jos kyseessä on peruna, sitten hiilihydraatit jne.
Vinaigrettien ravinnollinen arvo
Vinaigrette koostumus on ainutlaatuinen, koska se on hyvin tasapainoinen. Se on valtava määrä hyvin erilaisia ja erittäin hyödyllisiä aineita. Ensinnäkin se koskee kolmen pääkomponentin - proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien - esiintymistä vinaigretteissä. Suurin osa erilaisista ominaisuuksista - 10 grammaa, hiilihydraatteja hieman vähemmän - 6,6 grammaa ja proteiineja vain 1,4 grammaa. Hiilihydraattiyhdisteet esitetään mono- ja disakkaridien muodossa, tärkkelys. Lisäksi antennien komponentit sisältävät huomattavan määrän vettä - 75,6 grammaa ruokaa
Kasviseoksen ansiosta vinaigrette sisältää runsaasti lähes kaikenlaisia vitamiineja: B-ryhmää, A-vitamiinia , PP-, C-, E-, N.- vitamiineja. Myös tärkeitä mikro-aineita ovat rauta, Inc., jodi, kupari, mangaani, kromi, fluoridi, molybdeeni ja vastaavia. Makroelementteistä esitetään kalsium, magnesium, natrium jne. Huolimatta huomattavasta määrästä hiilihydraatteja ja rasvoja saladin kaloripitoisuus on pieni. Ja sitä voidaan edelleen vähentää, jos suljet pois esim. Perunat ja voin tankkaukseen ja korvaa se sinapilla tai soijakastikkeella. Pieni määrä kaloreita ei lopeta tekemästä vinaigretteä erinomaiseksi energialähteeksi. Tämä ruokalaji on tarpeeksi runsaasti, mutta se on helppo mahalle. Tämä on erinomainen vaihtoehto keskelle iltapäivän välipalaa tai myöhäisillalle.