En tiedä mitä muuta yllättää vieraita ja monipuolistaa juhlaa tai rentoa pöytää? Tänään kerromme teille, kuinka herkullista ja nopeaa kalaa voi tehdä marinadin alla. Tällainen astia tulee varmasti käyntikorttisi, ja jokainen varmasti pyytää sinua jakamaan resepti tällaiselle alkuperäiselle ja tuoksulle.
Resepti keittämään kalaa marinadi
ainesosat:
- valkoiset kalat - 1 kg;
- mausteet;
- Vehnäjauho - leivontaan.
Marinoida:
- porkkanat - 2 kpl;
- pöytäetikka - 120 ml;
- sokeri - 1,5 tl.
- kalanliemi - 1 erä;
- lamppu - 2 kpl;
- tomaattisose tai tahna - 200 ml;
- kynsilakka - 3 kpl;
- maustettu kaneli - maku;
- kasviöljy - 3 rkl. lusikat;
- tuore persilja - 3 viipaletta;
- Mausteet ja laakeri lehdet - maistelemaan.
valmistelu
Meripihan alla oleva klassinen kala-annos on yksinkertainen eikä vie paljon aikaa sinulta. Joten, otamme filen tahansa valkoista kalaa, pese se hyvin, kuivaa se pyyhkeellä ja leikkaa se keskikappaleiksi. Sekoita jauhot mausteilla, murskata kala ja paista se, kunnes se on valmis esilämmitettyä kasviöljyä varten. Tämän jälkeen siirry tasaiseen laajaan astiaan ja anna jäähtyä.
Valmistetaan marinadiportteja ja sipulit puhdistetaan, hienonnetaan ohuet oljet ja persilja hienonnettuna veitsellä. Korkeassa kyljessä olevaan paistinpannuun kaada pieni öljy, lämmitä se, heittää valmiit vihannekset ja punnitse ne keskilämmöllä noin 5-7 minuuttia sekoittaen. Lisää sitten tomaattisose, heittää kaneli, neilikka ja laakerinlehti. Tuomme kaikki kiehuvaksi, vähennämme lämpöä ja punnitaan astia 10-15 minuuttia.
Lopuksi kaada tarvittava määrä liemiä, pöytäetikkaa, heittää mausteet ja sekoita perusteellisesti. Kiehauta ja poista marinadi levystä. Sen ei pitäisi olla kovin paksu mutta ei nestemäinen. Kun marinaatti jäähtyy hieman, kaada paahdetut fileet ja toimittaa ne pöytään. Se on kaikki, perinteisen marinadin alla oleva kala on valmis!
Perinteinen kala-annos, marinadi
ainesosat:
- kala;
- porkkana - 3 kpl;
- lamppu - 2 kpl;
- jauhot - 300 g;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- oliiviöljy - paahtamiseen;
- vähärasvaista hapankermaa - 3 rkl. lusikat;
- tuoreet vihannekset - maku;
- maapähkinä.
valmistelu
Katsotaanpa teidän kanssanne vielä yksi tapa tehdä kalaa marinadiin. Kalat puhdistetaan, käsitellään ja pestään perusteellisesti kylmässä vedessä. Pujota sitten leikkaus varovasti selästä harjanteella ja pistä päätä poista kaikki luut. Saadut fileet pilkko- taan palasiksi, lisätään suolaa makuaan ja levätä. Valmista nyt vihannekset marinadiin: porkkanoita puhdistetaan, silputaan raastimeen tai murskataan ohuilla pitkillä lohkoilla. Bulbi ja bulgarialaiset paprikat puhdistetaan, leikataan puoliksi ja pilkotaan puoliksi renkaiksi. Valkosipuli, persilja ja tilli pestään, ravistetaan ja levitetään pyyheliinalla.
Seuraavaksi teemme paistinpannun, kaada öljyä siihen, lämmitä se ja paista se nopeasti kumpaankin kämuun,