Meatloaf on levoton ruokaa, jota kokemattomia kulinaarisia asiantuntijoita vältetään. Mutta jos yrität tehdä vaivaa, tuloksena saat mahtavan herkullisen ja herkullisen lautasen, joka koristaa minkä tahansa pöydän. Ja me autamme sinua tässä ja kerromme, kuinka valmistakaa lihajuuret kotona.
Kuinka keittää lihapalaa sianlihan peritoneumista?
ainesosat:
- sianlihan vatsa - 1450 g;
- laakerinlehdet - 2 kpl;
- Provencen yrtit - maku;
- valkosipuli - 20 g;
- merisuolaa - 2 rkl. lusikka.
valmistelu
Sianliha pestään, kastetaan paperipyykkeillä, sirotellaan molemmin puolin suolalla ja Provencal-yrtteillä. Valkosipuli puhdistetaan, hienonnetaan ja asetetaan lihan yläosa. Työnnä telaa varovasti ja sitouduta langan tiukasti. Levitämme vastaanotetun telan muovipussiin, päästämme kaikki ilma ja kiinnitämme sen. Aseta työkappale isoin kattilaan, kaada kokonaan vedellä ja laita astioita voimakkaaseen tulipaloon. Kiehumisen jälkeen vähennä liekkiä ja keitä 1,5 tuntia. Tämän jälkeen vedä pussia varovasti rullalta, vedä se kylmässä ja jäähtymisen jälkeen, leikkaa se viipaleiksi ja pese se pöydälle.
Kuinka keittää ruoka uunissa lihan täytteeksi?
ainesosat:
- jauheliha - 520 g;
- hiiva-tuhka-leivonnaiset - 245 g;
- voi - 45 g;
- lamppu - 65 g;
- muna - 5 kpl;
- valkosipuli - 15 g;
- jauhot - 115 g;
- tuoreet vihannekset;
- mausteet.
valmistelu
Muutamia munia keitettiin kovaa, ja sipulit puhdistetaan, hienonnetaan ja rypytetään voilla. Sitten levitimme sen jauhottuun lihaan, heitettiin hienonnettu viheriö ja ajetaan raakamaito. Sekoitamme kaiken huolellisesti, purista valkosipulia maistamaan ja kaudella paljon mausteita. Taikinaa ohjataan ohueksi suorakulmioksi, pannaan öljyttyyn leivinpeltiin ja keskelle jakaa puolet täytteestä pitkin taikinan pituutta. Siellä me levitimme puolet keitetyistä munista ja ylhäältä - jäljelle jäänyt lieriö. Seuraavaksi leikkaa taikina molemmilta puolilta vinoiksi nauhat ja pari ne ylös, purista ne ylhäältä. Me kaadamme syntynyttä rullaa jäljellä olevan paistetun munan kanssa ja leivotaan 30 minuuttia esikuumennetussa uunissa.
Kuinka keittää lihapalaa jauhelihasta?
ainesosat:
- viiriäisen muna - 7 kpl;
- jauheliha - 640 g;
- maito - 35 ml;
- sipuli - 45 g;
- kasviöljy - 20 ml;
- tuore persilja - 1 nippu;
- mausteet .
valmistelu
Munat esikuumennetaan kovaa, ja toinen on rikki ja kulhoon ja maitoa. Höyryttämme heitämme murskatut vihannekset, sipulit ja kaadetaan muna-seos. Mausta mausteet ja sekoita perusteellisesti. Muotin pohja peitetään kalvolla, öljyllä ja levitetään jauheliha. Ylhäältä, yhdellä rivillä, asetamme kuoritut munat ja peitämme ne jäljellä olevaan jauhelihaan. Paina sitä varovasti kädet, anna sille rullan muoto. Peitä työkappale kalvolla ja paista 50 minuuttia.