Miten pekonia on kysymys, jota monet kotiäidit ovat kiinnostuneita. Tuote voi ostaa suolaisessa muodossa, mutta jos teet sen itse, maku on vain parempaa. Lisäksi voit ottaa huomioon kaikki makuelämykset, toiveet ja lisätä suosikki mausteesi.
Kuinka suolata pekonia kotona?
Pickling pekoni ei ole ollenkaan vaikeaa. Tämän vuoksi sinun ei tarvitse olla suuri kulinaarinen kokemus. Koska sinulla on laadukas tuote, hyvä resepti ja suositukset ruoanlaittoon, ei ole mitään ongelmia rasvan salisoitumisen kannalta.
- Jotta saat herkullisen tuotteen pistorasiaan, sinun täytyy valita tuoretta valkoista rasvaa, jossa ohut iho ilman harjaksia.
- Jos haluat saada tiheän rakenteen tuotteen, on parempi suolata se kylmällä tavalla.
- Valmis suolattu rasva ennen käyttöä säilytetään jääkaapissa tai pakastimessa.
- Kuinka suolata rasvaa, jotta se olisi pikantti ja tuoksuva - sinun on käytettävä mustia ja tuoksuvia paprikaa, laakerinlehteä, valkosipulia. Tarvittaessa tämä luettelo voidaan lisätä makuun.
Kuinka herkullista suolapitoiseen pekoniin suolavedessä?
Salo, suolattu suolavedessä, on loistava välipala. Se on valmistettu yksinkertaisesti, mutta valmistautumisajan alkamisajankohdasta ja käyttövalmiiksi saatetun tuotteen vastaanottamisesta kestää vähintään 3 päivää. Mutta käytetty aika ja vaiva ovat sen arvoisia - rasva menee erittäin maukkaaksi ja voidaan säilyttää pakastimessa pitkään.
ainesosat:
- vesi - 1,5 litraa;
- suolaa - 7 rkl. lusikat;
- rasva - 2 kg;
- valkosipuli - 1 pää;
- pippuria herneet - 1 rkl. lusikka;
- maustetaan rasvaa;
- laakerinlehdet - 4 kpl.
valmistelu
- Vesi keitetään mausteilla, keitetään suolaliuosta noin 7 minuuttia ja jäähtyy.
- Salo, leikattu palasiksi, sijoitetaan kattilaan, kaadetaan suolaliuoksella ja lisätään valkosipulin kynsit.
- Ylhäälle laittaa levyn, laskeutua ja päivä jää huoneeseen.
- Sen jälkeen puhdista pari päivää kylmässä.
- Sitten osat poistetaan, kuivataan, hierotaan mausteilla ja herkullinen suolattu rasva varastoidaan pakastimeen.
Miten suolakastiketta valkosipulilla?
Suolattu laardi on kotitekoinen valkosipulilla - erinomainen lisä aromaattiseen borsssiin ja muihin ruokiin. Se tulee uskomattoman maukkaalta ja pikanttiselta. Suolahuoneessa on mahdollista hieroa valkosipulia, ja se on mahdollista ja napigovat. Tätä varten lohkot leikataan palasiksi ja työnnetään terävällä veitsellä tehtyihin lovuihin.
ainesosat:
- rasva;
- karkea suola;
- valkosipuli;
- paprikat;
- laakerinlehti.
valmistelu
- Salo leikataan paloiksi 10 cm leveäksi ja noin 2,5 cm paksuiseksi ja hierotaan suola-, pippuri- ja valkosipulin seoksella.
- Säiliön pohjalle suola kaadetaan kerrokselle, jonka paksuus on 5 mm, ja pekonia asetetaan.
- Kaikki aukot peitetään suolalla, lisätään uusi kerros ja myös suolaa.
- Levy asetetaan päälle ja asetetaan kuorma.
- Päivästä toiseen rahti poistetaan, rasva sekoitetaan ja puhdistetaan kylmässä viiden päivän ajan.
- Tämän jälkeen rasva poistetaan, hierotaan pippurin ja valkosipulin seoksella, laitetaan pusseihin ja lähetetään pakastimeen.
Suolattu laardi suolavedessä voi - resepti
On erittäin kätevää valmistaa suolattu suolaliuos suolavedessä. Tärkein edellytys - tuote on leikattava tämän kokoisia paloina, sijoitettava säiliöön ja purettava siitä, se oli kätevää. Silti on välttämätöntä kiinnittää huomiota siihen tosiseikkaan, että on mahdotonta sulkea purkkia tiukasti kansiin, tuotteen saa olla ilman pääsyä.
ainesosat:
- vesi - 1 litra;
- suolaa - 8 rkl. lusikat;
- rasva - 1 kg;
- valkosipulinkynsi - 6 kpl;
- laakerinlehti - 5 kpl;
- paprika tuoksuva ja musta herne - 6 kpl.
valmistelu
- Paa vettä, kaada suolaa, sekoita ja laita levyyn.
- Keittämisen jälkeen tulipalo sammuu ja jäähdytetään 40 asteeseen.
- Valkosipulin viipaleita leikataan levyiksi ja asetetaan viipaleisiin tehtyihin viiltoihin.
- Laita tuote astiaan vuorotellen laakerinlehdellä ja pippurilla.
- Täytä laardi jäähdytetyn suolaveden avulla, peitä säiliö ja jätä se 2 päivän ajan pimeässä paikassa ja sitten vielä kaksi päivää puhtaana kylmänä.
- Rasva poistetaan, kastetaan paperipyyhkeillä, kääritään folioon ja lähetetään pakastimeen.
Kuinka suolata rasvaa tupakointiin?
Salo on niin yleismaailmallinen tuote, että se on suolattu, savustettu ja paistettu. Kuinka suolata pekonia lisää tupakointia, niin että tuote on herkullinen, nyt selvittää. Olen iloinen siitä, että tämä tapahtuu hyvin nopeasti ja yksinkertaisesti. Ja että tuote on tasaisesti suolattu, paketti tulee ajoittain käännetyksi.
ainesosat:
- rasva - 2 kg;
- valkosipuli - 2 päätä;
- suolaa.
valmistelu
- Rasva leikataan keskikokoisille paloille, leikkauksia tehdään ja valkosipuli lisätään.
- Ylös suolalla, joka on ripoteltu tuotteen kanssa.
- Laita rasva pussi kerros kerros iho ja ripottele suolaa.
- Pakkaus suljetaan ja jätetään 3 päivää suolattuun huoneenlämpöön.
Kuinka suolata rasva sipulikuolleista?
Jos etsit tietoa siitä, miten nopeasti salivate pekonia - tämä resepti on sinulle. Alkupalat, jotka on suolattu sipulihiutaleissa, tulevat ruokahaluttomiksi, ja niissä on miellyttävä ruskea sävy. Se näyttää savustetulta tuotteelta. Ja jos haluat sen olevan kuivempi, niin heti sen jälkeen, kun se poistettiin vedestä, rasva voidaan painostaa.
ainesosat:
- rasva lihansokerilla - 1 kg;
- vesi - 1 litra;
- suola - 1 lasi;
- 10 sipulista valmistettuja sipulihakkuja;
- valkosipuli - 6 dentiiliä;
- laakerinlehti - 4 kpl;
- paprika tuoksuva - 6 kpl.
valmistelu
- Kaada suolaa veteen ja kiehuvaa.
- Lisää sipulin kuoret ja keitä 5 minuuttia.
- Suolavesi pudotetaan suolaliuokseen, tulipalo vähenee ja keitetään 10 minuuttia.
- Tulipalo sammuu ja jättää rasva suolavedessä vielä 15 minuuttia, ja sitten se uutetaan ja kuivataan.
- Valkosipuli on hienonnettu, pihlaja on rikki ja paprikaa painetaan.
- Suolattu rasva sipulikudoksessa hierotaan mausteilla.
Kuinka suolata pekonia kuivalla tavalla?
Jos et tiedä kuinka maukkaasti ja rasvaa salo, tämä resepti on sinulle. Se kuvaa optimaalisen tavan valmistella tätä tuotetta, joka ei vaadi erityistä aikaa. Jos salo on suolattu aamulla, silloin illalla se on valmis kulutukseen. Mausteiden määrää voidaan vaihdella henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.
ainesosat:
- rasva iholla 3 cm paksu - 300 g;
- suola - ¼ kuppi;
- valkosipuli - 4 viipaleita;
- sekoitus paprikaa - 1 tl;
- kuminan siemeniä - 1 tl.
valmistelu
- Sekoita hienonnettu valkosipuli, suola ja mausteet.
- Rasva hierotaan tuloksena saatavan seoksen kanssa, kääritään folioon ja hierotaan käsillään.
- Klo kahdeksan päivän aikana, jätä rasva huoneeseen, ja sitten 2 tuntia poista rasvaton suolattu kuivalla tavalla kylmässä.
Kuinka suolata pekonia ukrainaksi?
Suolattu pekoni ukrainaksi on klassinen versio suosikki välipala. Suuri etu on ruoanlaitto nopeus. Kun tuote on valmistettu huoneenlämmössä, se on pakattu pussiin ja pakattu muutaman tunnin ajan pakastimessa. Ja sen jälkeen se voidaan leikata ohuiksi viipaleiksi ja palvella pöytään.
ainesosat:
- rasva - 1 kg;
- valkosipuli - 1 pää;
- musta ja paprika;
- suola - 1 lasi;
- mausteet.
valmistelu
- Salo leikataan suurissa paloissa, valssataan suolassa, leikataan ja valkosipulit lisätään.
- Hankaa kappaletta pippurilla ja murskatuilla laakerinlehdillä.
- Levitä aihiot suurella lautasella, peitä kalvolla ja jätä 2 päivää.
Kuinka suolata pekonia kerroksella?
Kuinka suolaa pekonia interlayerillä, jotta se olisi mehukas ja maukas, oppia alla annetusta reseptistä. Sen ominaisuus on, että rasva keitetään muovipusseissa. Siksi on tärkeää, että ne ovat tiheitä eivätkä repeä kypsentämisen aikana. Tällä käsittelymenetelmällä tuote on erityisen herkullinen.
ainesosat:
- rasva kerroksella - 2 kg;
- valkosipuli - 7 dentiiliä;
- suola - 100 g;
- lehtiä laakeri murskattu - 4 kpl;
- majoneesia - 1,5 rkl. lusikat;
- mustapippuria, kuivattua fenkolia, neilikkaita.
valmistelu
- Salo pestään, tyhjennetään ja leikataan paloiksi jopa 7 cm leveäksi.
- Jokaisessa niistä tehdään viiltoja ja lisätään niihin valkosipulin paloja.
- Mausteet, suola sekoitetaan majoneesiin ja rasvarasvaan kaikilla puolilla.
- Jokainen kappale on sijoitettu pussiin ja sidottu.
- Kasta pussit vesipulloon ja kiehuva pieni keitto 1,5 tuntia.
- Sen jälkeen paketit puhdistetaan 2 päivää kylmässä.
Kuinka nopeasti pekonia on purettava?
Tämä suolaliuoksen resepti on hyödyllinen, kun sitä on kyettävä keittämään mahdollisimman lyhyessä ajassa. Vain puoli tuntia ja tuote on valmis käytettäväksi. Mutta on parempi, jos se jäähdytetään juuri ennen tarjoilua. Resepti osoittaa vähimmäismäärän mausteita, jos haluat, voit lisätä muita.
ainesosat:
- rasva;
- suola;
- valkosipuli;
- musta ja punainen maa-pippuri.
valmistelu
- Salo leikataan paloiksi, valkosipuli leikataan, hierotaan suolalla, pippurilla ja asetetaan purkkiin.
- Asenna se vesipulloon ja steriloi puoli tuntia.
- Sen jälkeen suolattu pekoni kotona on heti käyttövalmis.