Huolimatta sen ulkoisesta yksinkertaisuudesta, tomaattinautot voivat edustaa jotain enemmän kuin mitä olemme tottuneet näkemään tinanastojen sisällönä. Kun olet ostanut tuoretta kalaa, voit valmistaa mahtavaa välipalaa tomaattikastikkeessa, ja sitten tarjoile sitä kylmään tai kuumaan ateriointiin, johon kuuluu suosikki ruokalaji tai vain tuoretta leipää. Kuinka valmistella kilohailia tomaatissa kotona, kuvataan seuraavissa resepteissä.
Yksinkertainen resepti sprats-tomaattiin kotona
ainesosat:
- tuoretta kilohailia - 370 g;
- tomaattikastike - 190 g;
- Aprikoosin siemenet - 2 g;
- valkoinen sipuli - 60 g;
- kuuma pippuri;
- sokeri - 5 g.
valmistelu
Kun pieni määrä auringonkukkaöljyä on lämmitetty paistinpannuun, leikkaa lamppu ja levitä se kuumennetulle pinnalle. Kausi paistoukkien, paistinpannalla, sokerilla ja merisuolalla. Kun sipuli on valmistettu puolivalmiiksi, kaada se omalla mehuun tomaattikastikkeella tai tomaateilla. Heti, kun kastike alkaa kiehua, kaada 60 ml vettä siihen ja laita kala, joka on aiemmin puhdistettu sisäpuolelta ja päästä. Kalan lisäämisen jälkeen tulipalo vähenee ja kansi peitetään kannella. Pitäkää puoli tuntia.
Analogisesti voit valmistaa ja kilohailin kotona monivärisessä, siirtää ensin sipuli "Leivonta" avulla ja sitten vaihtaa "Quenching" koko saman puolen tunnin ajan.
Resepti ruoanlaittoon sprats tomaattiin kotona
Ja nyt astuessamme takaisin tavanomaisesta "säilyketeollisuudesta" lautasen muotoon ja teen kilohailin tomaattiin päivälliselle, saavuaksemme kunnon lautasen Välimeren keinoin vaatimattomaan hintaan.
ainesosat:
- tuoretta kilohailia - 460 g;
- kirsikkatomaatteja - 180 g;
- tomaattimehu - 60 ml;
- kuuma pippuri - maku;
- persiljanviljelyä ja valkosipulia - makua;
- sitruunamehu, oliiviöljy - kukin 30 ml.
valmistelu
Kuumennettaessa oliiviöljyä paistinpannussa, pakkaa siihen pari murskattua valkosipulinkynsiä suoraan kuoressa 1-2 minuuttia. Poistimme aurinkolaseja öljystä ja sijasta panemme 2/3 viipaloitunutta vehreää tomaatteihin, jotka on leikattu puoliksi. Kun mehu alkaa virrata kirsikka, täytä pannun sisältö tomaatti mehu (maku voit myös lisätä pari ruokalusikallista valkoviiniä) ja anna kastike kiehua 7-8 minuuttia. Kun kastike on uunissa, kuorinnat puhdistetaan, katkaistaan päät ja poistetaan sisäelimet, ja sitten ne asetetaan tulipalon muille aineosille. Ruohoa kalaa 3-7 minuuttia, sitten tarjoilla jäljelle jääneillä yrtteillä, juottamalla sitruunamehua. Ihanteellinen yritys tällaiseen astiaan on lasillinen viiniä ja tuoretta leipää.
Sprat tomaattiin kotona uunissa
Kalan valmistaminen uunissa on välttämätöntä tilanteessa, jossa aiot kerätä säilykkeitä kilohailiksi tulevaa käyttöä varten. Tällöin kypsennysaika venytetään ja astian lopullinen maku tulee samanlaiseksi kuin kaikki ostetut kalaa tuntevat.
ainesosat:
- kilohaili - 480 g;
- tuore tomaatti 420 g;
- valkoinen sipuli - 160 g;
- kasviöljy - 90 ml;
- etikka - 40 ml;
- sokeri - 5 g.
valmistelu
Tomaatit pistävät ja irrota kuori. Sellu erotetaan siemenistä ja hiomme sekoittimella tai lihamyllyllä. Laita tuloksena oleva tomaattisose syttymään tulelle ja pureskelulle noin 20 - 25 minuuttia. Erikseen runsaasti voi, paista sipulit leikattu puoliksi renkaiksi. Yhdessä sipulien kanssa voit myös porkkanoita ja valkosipulia, jos haluat. Siirrä paahdettu tomaattikastikkeeseen kuorittujen kilohailien mukana. Ennen kuin lähetät uuniin, lisätään astia etikan ja mausteiden kanssa ja peittokaa sitten pirteä kala. Kypsentämisen kotona tapahtuvan tomaatin kypsyttämiseen kestää yleensä noin 2,5 tuntia, kun taas uunin lämpötila on 160 astetta.