Atkinsin ruokavalio keksi sydänlääkäri Robert Atkins taistellen omaa ylipainoa vastaan. Ylivoimaisen menestyksen jälkeen tohtori Atkins kehitti ainutlaatuisen ruokajärjestelmän, jota hän kuvasi kirjoissa "Dr. Atkinsin ruokavalion vallankumous" ja "Dr. Atkinsin uusi ruokavalion vallankumous". Sittemmin Atkinsin ruokavalio on tullut yksi suosituimmista ja todella tehokkaista ruokavaliosta.
Dr. Atkinsin ruokavalio perustuu hiilihydraattien rajoittumiseen ruokavaliossa. Proteiineja ja rasvoja voidaan käyttää rajattomasti. Jos haluat tietää, kuinka paljon proteiinia, rasvaa tai hiilihydraatteja on tietty tuote, käytä taulukkoa.
Atkinsin matala-carb-ruokavalio koostuu kahdesta vaiheesta. Ruokailun ensimmäinen vaihe kestää täsmälleen kaksi viikkoa.
Atkinsin ruokavalion ensimmäisen vaiheen valikko:
Ruokailun ensimmäisessä vaiheessa voit syödä rajoituksetta seuraavia elintarvikkeita: lihaa, kalaa, juustoa ja munia. Pääasiassa hiilihydraattipitoisuus näissä elintarvikkeissa päivittäisessä ruokavaliossa ei ylitä 0,5% (20 g). Voit myös syödä mereneläviä, niillä on hyvin alhainen hiilihydraattipitoisuus. Kasvista ja hedelmistä on sallittua: tuoreet kurkut, retiisi, persilja, retiisi, valkosipuli, oliivit, paprika, selleri, tilli, basilika, inkivääri. Voit käyttää luonnollisia kasviöljyjä, erityisesti kylmäpuristettua, sekä luonnollista voita ja kalaöljyä. Voit juoda teetä, vettä ja juomia ilman sokeria, eikä sisällä hiilihydraatteja.
Atkinsin ruokavalion ensimmäisessä vaiheessa on kiellettyä syödä seuraavia elintarvikkeita: sokeri ja sokeripitoiset tuotteet, kaikki hienotuotteet, tärkkelyspitoiset kasvikset, margariini, ruoanlaittopitoiset rasvat. Ruokavalion aikana käytä alkoholijuomia ja elintarvikkeita, joiden koostumus on alkoholia.
Atkinsin ruokavalion toisen vaiheen valikko:
Atkinsin ruokavalion toinen vaihe liittyy päivittäisen ruokavalion muuttamiseen. Sen tavoitteena on oppia vähentämään painonpudotusta ja hallitsemaan sitä koko elämäsi ajan. Toisessa vaiheessa sinun on vähitellen lisättävä hiilihydraattien saanti optimaalisen tason saavuttamiseksi, jolloin paino laskee tasaisesti. Tätä varten sinun on punnittava itsesi aamulla ennen aamiaista samaan aikaan. Sitten ruumiin massan ohjaus on oikein. Toisessa vaiheessa voit rajoittaa ensimmäisessä vaiheessa kiellettyjen elintarvikkeiden käyttöä: vihanneksia, makeuttamattomia marjoja ja hedelmiä, tummaa leipää ja vähän alkoholia. Jos huomaat, että Atkinsin ruokavalion toisessa vaiheessa
Atkinsin ruokavalioprosessin aikana et voi tarkkailla kuluttamiesi kalorien määrää, mutta sinun on muistettava, että tarvitset vain, kun haluat, ja pysähdy ensimmäisten merkkien kanssa kylläisyyden tunnetta.
Ruokavalion suurin vaikutus voidaan saavuttaa käyttämällä ravintolisiä: multivitamiineja, kromia, L-karoteenia.
Atkinsien ruokavalion haitat
Atkinsin ruokavalion haitat johtuvat siitä, että se on tarkoitettu ihmisille, joilla ei ole terveysongelmia. Siksi, jos olet epävarma, ennen kuin aloitat ruokavalion, on parasta käydä lääkärin kanssa. Atkinsin ruokavalio on vasta-aiheinen diabetes mellituksen, raskauden, imetyksen ja korkean veren kolesterolipitoisuuden omaavien ihmisten kanssa.