Leivonnaiset on tärkeä osa makeiskauden historiaa. Lomakkeiden ja lajien monimuotoisuus on hämmästyttävä: hiiva, hiutale ja vähärasvainen - yksinkertainen massa vettä ja jauhoja pystyy ottamaan kaikenlaista. Ranskalainen brioche, ruotsalaiset pullat ja rusinat rusinoilla ovat voittaneet maailmanlaajuisen maineen testin reseptin ansiosta.
Taikina keittoihin uunissa
Taikina hiutaleille hiiva - klassinen vaihtoehto saada upea ja ruisleipä. Kaksi keinoa vaivaamista: pelottava ja hajuton ovat vastaavia ja kysyntää. Ensimmäisessä menetelmässä opara aktivoidaan erikseen ja sen jälkeen, kun aika syötetään pääseokseen, ja toisessa se sekoitetaan välittömästi kaikkien ainesosien kanssa. Valitse sopiva resepti ja toimi.
ainesosat:
- tuore hiiva - 50 g;
- hunaja - 100 g;
- vesi - 300 ml;
- jauhot - 550 g;
- kasviöljy - 80 ml.
valmistelu
- Hiiva, laimennettuna vedellä, yhdistetään 30 g: n kanssa makeutusaineeseen ja 50 g: aan jauhoa, sekoita ja pestään neljänneksellä tunnilla. Lisää sitten kasviöljy ja jäljellä olevat ainesosat.
- Vaivaa taikina rullille, rullataan kerrokseen ja rullataan telaan.
- Leikkaa segmentit, muokkaa etanoita, pistä ne makeutusaineeksi ja paista 20 minuuttia 180 astetta.
Taikina maitohiivaa varten
Maitojauheen maistelu on perinteinen ja luotettava perusta laadukkaalle leivontaan. Oikein lämmitetty lämpötila herättää mikro-organismeja, ja niiden tuoreus antaa maun ja koostumuksen. Jokainen kotirouva tietää - makeisliiketoiminnassa tämä tuote on välttämätöntä, ja se on rehevän ja rumivan tuotteen perusta. Oikeat mittasuhteet ja laadukkaat tuotteet takaavat onnistuneen leivonnan.
ainesosat:
- jauhot - 650 g;
- sokeri - 50 g;
- kuiva hiiva - 10 g;
- vanilliini - hyppysellinen;
- jauhemaista sokeria - 80 g;
- margariini - 30 ml;
- maito - 300 ml.
valmistelu
- Kuivat ainesosat sekoitetaan, lisätään sulanut margariini ja sekoita.
- Taikina kuusihiivaa sisältäville pullolle, joka on asetettu pari tuntia lämpimään paikkaan.
- Razumnite, muoto makkaraan ja leikattu.
- Anna segmentit muotoon ja leipoa lämpötilassa 180 astetta puoli tuntia, jonka jälkeen koristele jauheella.
Taikina pullat, kuten fluff
Lush taikina pullat - unelma mistress. Menestyksen saavuttamiseksi massat vaativat useita tunteja, noudattavat lämpötilajärjestelyjä ja muodostavat sitten ja leivonnaiset. Kätevä ja yksinkertainen vaihtoehto välttää useita tunteja hoitoa - nopea lämpökäsittely. Tämä menetelmä sallii paitsi saada ilmakakut, mutta myös "paras kotiäiti".
ainesosat:
- kefir - 200 ml;
- Ruuan rasva - 100 ml;
- hunaja - 40 g;
- jauhot - 400 g;
- munankeltuainen - 1 kpl;
- maitoa - 10 g.
valmistelu
- Yhdistä kefir rasvan kanssa, kuumenna ja lisää makeutusaine.
- Kuivat elementit listasta sekoitetaan hapan kanssa, lisätään seokseen ja lisätään kuumaksi 30 minuuttia.
- Razomite-seos, pudota palloja, rasvaa keltuaisella ja pudota leivinpelti etäisyydelle.
- Lähetä leipä 20 minuuttia 180 ° C: ssa.
Leipävalssien resepti
Taikina keittoihin uunissa - win-win -vaihtoehto kodin teetä juomiseksi. Tämä menetelmä sisältää erilaisia tyydyttyneitä ja kaloreita sisältäviä elintarvikkeita, jotka eivät ainoastaan "herätä" mikro-organismeja, vaan myös luovat huokoisuutta ja loistoa tuotteeseen. Kääntäkää perinteiseen keittotekniikkaan varataksesi kärsivällisyydelle ja ajasta - ja punahintainen on sinun palkkasi.
ainesosat:
- maito - 20 g;
- sokeri - 270 g;
- maito - 200 ml;
- muna - 3 kpl;
- jauhot - 650 g;
- margariini - 100 g;
- Mausta kaneli - 2 tl.
valmistelu
- Kaada 20 g hiekkaa käynnistimeen, lisää lämmin maito ja sekoita.
- Jätä lusikka tunnin ajaksi, lisää sitten munat, margariini, 120 g makeutusaine ja jauhot.
- Massan massa lähetetään lepäämään, koska pullotesti on tuotava.
- Roll out kerros, makeutetaan makeutusaine ja kaneli, rulla taikina makeita rullia rulla ja leikataan segmentteihin.
- Paista 20 minuuttia 180 ° C: ssa.
Taikina kefiiriä varten
Resepti pullat on koti perintää siirretään sukupolvelta toiselle. Erityisen arvokkaita ovat yksinkertaiset ja edulliset vaihtoehdot. Alkoholijuomien kypsentämistekniikka sopii tähän luokkaan, muun muassa sinun ei tarvitse tuhlata aikaa korjattavaksi puolessa tunnissa - ja tuoreita leivonnaisia koko perheelle pöydällä.
ainesosat:
- kefir - 500 ml;
- suola - hyppysellinen;
- sooda - 1,5 tl.
- sokeri - 150 g;
- jauhot - 600 g;
- kasviöljy - 100 ml.
valmistelu
- Sekoita 30 g sokeria muiden ainesosien kanssa ja sekoita hyvin.
- Massasta, muodostaa pallot, rullata niitä, ripottele makeutusaineella ja rullata niitä teloilla.
- Leikkaa keskellä ja anna pullat testata sydämen muoto.
- Paista puolen tunnin ajan 180 astetta.
Kursi taikina keittoihin uunissa
Taikina keksejä sisältävällä juustoraastolla on pohja lounasta ja tuoksuvia herkkuja varten sunnuntain lounaalle. Kiitettävästi leipoa: käsitellään uunissa, siinä ei ole vain hyödyllisiä ominaisuuksia ja ravintoarvoa, vaan se toimii myös arvokkaana vaihtoehtona rasvaisia pannukakkuja ja frittileita. Tällainen tuote täydentää täydellisesti lasten ruokavaliota ja ei jätä välinpitämättömiä aikuisia.
ainesosat:
- raejuusto - 200 g;
- hunaja - 20 g;
- muna - 1 kpl;
- margariini - 50 g;
- jauhot - 180 g;
- leivinjauhe - 1 tl.
valmistelu
- Ruhmejauho muiden luettelon elementtien kanssa, sekoittaa ja muodostaa palloja.
- Aseta leivinuuniin ja paista 180 astetta puolen tunnin ajan.
Taikinaa hapan kermavaahtoa varten
Paahdokkaiden maistelu on herkullista ja nopeasti halua tietää tulisija. Ja tämä resepti selviää täysin tehtävän kanssa: jääkaapin hyllyjen tuotteet, nopea erä ja vähimmäiskustannukset auttavat lyhyessä ajassa saada aikaan loistavan leipomon. Ravitsemuksellinen ja ravitseva käsitellä kotitaloutta - tärkeintä työmestareita.
ainesosat:
- jauhot - 300 g;
- hunaja - 60 g;
- savuke - 300 g;
- leivinjauhe - 2 tl;
- keltuainen - 1 kpl.
valmistelu
- Kuivat ainesosat yhdistyvät, lisätään hapan makeuttaja hapan kermaan, sekoitetaan keskenään ja sekoitetaan.
- Muodosta tuotteet, rasvaa keltuainen ja lähetä leivottu puoli tuntia 180 asteeseen.
Wienin leivonnaiset pullat
Voit lähteä matkalle Itävaltaan, voit ja kodin keittiössä, kokeillessasi alkuperäisen tekniikan leivontaan. Maa, jossa herkullinen taikina leipää rullina on normi, ja rapea croissanteja ja ruminaiset strudels ovat tärkein ruokalaji aamiaiselle, valmiina avaamaan salaisen reseptin maailmankuulujen leivonnaisten. Pari tuntia - ja unohtumaton hoito pöydälle.
ainesosat:
- maito - 20 g;
- maito - 150 ml;
- muna - 2 kpl;
- ruokaöljy - 450 g;
- siirappi - 70 g;
- jauhot - 600 g.
valmistelu
- Laimenna maukas maito ja pudota neljännes tunniksi.
- Sekoita lyötymunia luettelon seuraavien osien kanssa käyttäen puoliläpäisyasteita.
- Kaikki elementit sekoitetaan, kiinnitetään ja varataan tunnin ajaksi.
- Sekoita valmis seos ohuessa kerroksessa, päätä rasva, rullata arkki kirjekuorilla ja rullaa se.
- Lähetä työkappale kylmässä 15 minuuttia ja toista sitten prosessi.
- Muodosta kaikki ja lähetä se leivonnaan neljänneksellä tunnilla 200 asteikolla.
Taikina munien rullalle
Paistin hiivakastike - perinteinen slaavilainen leivonta-resepti, jota kunnioitetaan vanhoilla päivillä paastoamisen aikana ja jota nykyään rakastetaan kasvissyöjille ja allergioille. Tällä tavalla sekoitettu tuote valmistetaan yksinkertaisesti makuilla, ei niin alhaalla kuin makea pulla ja siksi sen luokitus kasvaa joka päivä.
ainesosat:
- jauhot - 600 g;
- vesi - 300 ml;
- maito - 10 g;
- hunaja - 30 g;
- kasviöljy - 70 ml.
valmistelu
- Lämmintä vettä laimennetaan hiiva ja makeutusaine. Jätä se puoleen tuntiin.
- Laita loput aineosat valmiiksi massaksi ja vaivaa.
- Vaivaamisen jälkeen muovataan ja leivotaan 180 ° C lämpötilassa puoli tuntia.