Hapankaalia yhdistetään perinteisiin slaavilaisia ruokia, mutta se näkyy useimpien eurooppalaisten kansan kansallisissa ruokalajeissa, ja sillä on myös omat keittovaihtoehdot Aasiassa. Kylmäkaudella, kylmän ja virustaudin uhkan aikana, hapankaali on yksi parhaista ravintoaineista ja vitamiinivarasto.
Edut hapankaalin keholle
Hapankaalin valmisteluun kuuluu kaksi vaihetta - suoraan suurlähettiläs, sitten pitämässä vastaanotettua marinadiota. Kaali-hapankaalin aikana tapahtuu käymisprosesseja, joiden ansiosta syntyy luonnollisia orgaanisia happoja - maitohappoa, etikkahappoa, tartronia, omenaa ja muita. Nämä hapot takaavat lopputuotteen maun ja turvallisuuden.
Sen lisäksi, että hapanta hapanta hyödyttävien hyödyllisten aineiden orgaanisten happojen lisäksi on syytä mainita:
- Entsyymit ovat eläviä entsyymejä, jotka osallistuvat käytännöllisesti katsoen kaikkiin kemiallisiin prosesseihin kehossamme ja ovat pohjana ruuansulatukselle ja terveelle aineenvaihdunnalle, edistävät suoliston puhdistusta ja ehkäistä kasvainten muodostumista.
- Fitontsidy - haihtuvat aineet, joilla on laaja valikoima terapeuttisia vaikutuksia, mukaan lukien antibakteeriset ja anti-inflammatoriset. Tämä on syy maksan hapankaalin eduista, koska ne edistävät tämän elimen puhdistamista lamblian takia.
- Vitamiinit, jotka ovat osa hapankaalia, sisältävät täysin säilyneen luonnollisen tasapainon kaalin vitamiineja, samoin kuin muita vihanneksia ja ainesosia. Kuinka monta vitamiinia on savukaasussa, riippuu valmisteen reseptistä, usein tässä maljassa lisää omenoita, porkkanoita, karpaloita, karpaloita, paprikaa ja erilaisia mausteita, jotka rikastuttavat vitamiinikoostumustaan. Keskimäärin hapankaali sisältää - C-vitamiinia (38 mg), PP (1 mg), E (0,2 mg), A (0,6 mg), H (0,1 mg), laaja valikoima B-vitamiineja, sekä U-vitamiinia, jota ei syntetisoida elimistössä.
- Mineraaleja tässä maljassa edustaa sellaisia tärkeitä elementtejä kuin kalium (283 g), kalsium (50 g), rikki (35 g), fosfori (30 mg), natrium (22 g), magnesium (16 mg), alumiini (490 ), boori (197 ug), kupari (81 ug) sekä jodi, sinkki, fluori, molybdeeni, vanadiini, litium, koboltti ja mangaani.
- Hapankaali on ainutlaatuinen ruokalaji, joka yhdistää probiotit ja prebiootit koostumuksessaan: ensimmäiset ovat terveellisen mikrofluorin tärkeimmät osat ja tarvittavien bakteerien valmiin kompleksin, toinen edistää hyödyllisten bakteerien muodostumista kehossa, erityisesti suolistossa. Tämän koostumuksen ansiosta hapankaali ja sen suolaliuos ovat erinomainen työkalu dysbioosin ja paras avustajan torjumiseksi suoliston toiminnan normalisoinnissa.
Hapankaalin ravintoarvo:
- proteiinit: 1,8 g;
- hiilihydraatit 3 g;
- rasvat 0,1 g;
- elintarvikekuidut 2 g;
- orgaaniset hapot noin 80 g.
Kaikille painonpudotuksille tärkeä indikaattori liiallisen painon torjunnassa on tuotteiden energiatuotanto, hapankaalin kaloripitoisuus on 25-30 kcal / 100 g. Kun otetaan huomioon koko hyödyllisten ominaisuuksien ja alhaisen energian arvon, voit sisällyttää tuotteen turvallisesti ruokavaliota, ja menettää painoa.
Vasta
Huolimatta hapankaalin ehdottamattomasta arvosta on useita sairauksia, joiden käyttö on rajoitettava tai poistettava kokonaan. Tavoitteena kasvaa kaasun tuotantoa suolistossa kaaliin suolaliuosta tulisi käyttää ruokaan, jolla on käytännöllisesti katsoen kaikki tämän ruokalajin hyödylliset ominaisuudet, mutta sillä ei ole kuituja, mikä edistää kaasujen muodostumista. Suolavesi voidaan ilmaista kaaliin ja säilyttää jääkaapissa enintään päivässä.
Maha-haavaumia käytettäessä kaalia tulee käyttää varoen ja yleensä pahenemisvaiheessa poistetaan ruokavaliosta. Ihmisille, joilla on verenpainetauti, munuaissairaus ja edeema ihottuma, on valmistettava kaali, jonka suolapitoisuus on vähäinen, ja ennen käyttöä on suositeltavaa huuhdella se perusteellisesti juoksevan veden alla.