Elintarvikelisäaineet ovat helpoin tapa tehdä tuotteesta enemmän herkullisia, parantaa makua ja aromia, pidentää varastointiaikaa. Etiketeissä nämä ainesosat on merkitty digitaalisella koodilla, jonka kirjain E. Ravintolisät ovat haitallisia terveydelle ja käyttökelpoisille.
Mitkä ovat ravintolisiä?
Haitalliset elintarvikelisäaineet ovat paljon enemmän kuin hyödyllisiä. Kaikki elintarvikelisäaineet on ryhmitelty toimintaperiaatteen mukaisesti, ja ryhmä voidaan tunnistaa koodin ensimmäisen numeron avulla. "1" alkaa väriaineilla, jotka antavat houkuttelevan ilmeen ruoalle , "2" säilöntäaineet, jotka pidentävät tuotteen säilyvyyttä, "antioksidantit" suojaavat pilaantumiselta, "4" - stabilisaattorit mahdollistavat säilyvyyden säilymisen, "5" valmistajat varaavat rakennetta tukevat emulgointiaineet, "flavor enhancers" ja "flavor" -vahvistimet numeroille "6" ja "7" ja "8" valmistajille, vaahdon vaahtoavat aineet, antiflamingit, makeutusaineet ja muut aineet alkavat "9": lla.
Haitalliset elintarvikelisäaineet ovat kurkumini (E100), meripihkahappo (E363), magnesiumkarbonaatti (E504), taumatiini (E957).
Haitallisimmat elintarvikelisäaineet
Haitallisimmat elintarvikelisäaineet ovat antioksidantit ja säilöntäaineet. Niiden toiminta on samanlainen kuin anabakteerinen, ts. he rikkoavat biokemiallisia reaktioita ja tuhoavat bakteereja. Mutta jos monet näistä haitallisista lisäaineista päätyvät ihmiskehoon, he voivat häiritä monien elinten ja järjestelmien työtä. Erityisen haitallinen säilöntäaine E240 - formaldehydi, joka voi aiheuttaa syöpää.
Erittäin haitalliset ja synteettiset väriaineet. E121 ja 121 ovat kiellettyjä käytettäväksi erittäin vaarallisina, mutta joskus ne löytyvät limonadi ja jäätelö. Stabilisaattoreista on luonnollista alkuperää olevia aineita, esimerkiksi agar-agaria (E406). Kuitenkin suurin osa näistä lisäaineista on edelleen kemiallista alkuperää. Emulgaattoreista eniten kivennäisaineita ovat esimerkiksi sooda (E500), rikkihappo (E513), suolahappo (E507), joista monet ovat erittäin myrkyllisiä.
