Hiivakastike, joka kypsennetään maitoa varten, osoittautuu uskomattoman lempeäksi ja ilmavaksi. Se on täysin muovattavissa ja nopeasti kasvaa. Ja leivonta osoittautuu uskomattoman pehmeäksi ja huokoiseksi. Varmista tämä itse käyttämällä reseptejäsi.
Hiiva taikina savustettua maitoa pullia varten
ainesosat:
- jauhot - 550 g;
- maito on hapan - 210 ml;
- muna (korkein luokka) - 3 kpl;
- hiiva - 25 g;
- sokeri - 75 g;
- öljy - 55 ml;
- vesi - 105 ml;
- suola on hieno - hyppysellinen.
valmistelu
Vesi lievästi lämmittää, kaada syvälle maljalle ja heittää tuoretta hiivaa. Sitten kaada sokeri ja sekoita kaikki ainesosat. Lisää pari lusikallinen jauhot ja jätä lusikka 15 minuuttia. Sitten ruiskutetaan hapan maito, murskataan muna ja sekoitetaan kaikki perusteellisesti. Lopuksi kaada kasviöljy, kaada jauhot ja vaivaa taikina. Me varovasti vaivuta sitä, pudota se pois ja jätä se 35 minuuttia, peitetty puhtaalla liinalla pyyhkeellä. Tämän jälkeen käytämme valmiita hiiva-taikinaa maitoon pullojen valmistamiseksi.
Reseptin hiiva-taikina maitoa varten
ainesosat:
- jauhot - 645 g;
- sokeri - 25 g;
- öljy - 35 ml;
- valittu muna - 1 kpl;
- hiiva - 10 g;
- maito - 125 ml;
- hyppysellinen hieno suola.
valmistelu
Lämmässä maidossa liuotetaan puristettu hiiva, heitetään suolaa, sokeria, murskataan kananmunaa ja kaadetaan siivilöityjä jauhoja. Sekoita tiheä homogeeninen taikina ja lisää hieman kasviöljyä. Sen jälkeen muodostamme palan, laita se pannulle, peitetään pyyhe ja jätetään se lämpöön 35 minuuttia. Lisäksi taikinaa nostetaan kunnolla kädellä ja annetaan vaeltaa vielä 40 minuuttia, ja sitten jatkamme pullojen muodostumista.
Makea hiivataikina maitoa varten
ainesosat:
- jauhot - 960 g;
- maito - 490 ml;
- kuiva hiiva - 10 g;
- sokeri - 35 g;
- suolaa;
- voita - 145 g;
- kaksi valittua munaa.
valmistelu
Maitoa kuumennetaan mikroaaltouunissa ja kaadetaan siihen kuivaan hetkelliseen hiivaan. Sekoita ja jätä sieneksi lämpimässä paikassa 15 minuuttia. Sitten kaadamme sen laajaan kulhoon, heitetään munat ilman kuorta, suolaa ja hieroo samaa pakastettua voita. Sekoita kaikki perusteellisesti ja lisää jauhot. Me vaurioitamme joustavaa taikinaa, muodostamme sen pallomin ja pudotamme se pannulle jäävettä. Heti kun se kelluu pinnalle, otamme sen pois, pudotamme sen pyyhkeellä, sekoitamme sen ja jätämme sen 10 minuutin ajan lautasliinan alla. Me käytämme hiiva valmiita taikina maitoa varten maukkaan pullat.