Jokaisella perheellä on oma salaattisake, joka kulkee sukupolvelta toiselle. Tällaiset salaatit tulevat pieniksi perheperinteiksi, joita ilman juhlaa ei ole edustettuna. Erityisesti se on kehitetty italialaisilla, kuten tämän lautasen suurimmat tuomarit. Miten valmistetaan italialainen salaatti ja mikä sen erikoisuus, kysyt? Erityispiirteitä ovat myös valtavat - italialaisia salaatteja pidetään kaikkein hyödyllisinä, koska ne eivät koskaan sisällä majoneesia tai hapankermaa. Salaatinkastikkeessa italialaiset käyttävät vain oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa, ja mikä tärkeintä, kaikki ainesosat leikataan suuriksi, jolloin sinusta tuntuu kaikki saladin yksityiskohdat. Aluksi tarjoamme sinulle reseptin italialaista salaattia, jossa on pasta - perinteisin salaatti.
Resepti italialaista salaattia pastaa varten
ainesosat:
- keitetty makaroni - 150 g;
- Bulgarialainen pippuri - 1 kpl;
- tomaatit - 2 kpl;
- kurkku - 1 kpl;
- salaatin lehdet;
- oliiviöljy;
- suolaa, pippuria;
- sitruuna;
- vihreät.
valmistelu
Tomaatit, pippuri ja kurkku pestään hyvin, kuivataan pyyhkeellä ja leikataan suuriksi kuutioiksi. Valmista nyt pasta vaahdolla, niin että vesi on täysin lasinen. Lehdet vihreää salaattia, vain huuhtele hyvin, kuiva ja käsi murtaa suuria paloja. Älä leikkaa salaatin lehtiä veitsellä, se kuihtuu nopeasti, ja se on katkera. Pujota hienosti vihreät. Sekoita pasta vihannesten kanssa suurella kulholla. Sekoita oliiviöljyä hienonnettuilla yrtteillä, lisää sitruunamehu ja pippuri. Kaada kastike, lisää maku ja tarjoile salaattia. Tämä salaatti tulisi syödä välittömästi, eikä se jätä sitä kiinni, muuten salaatin koko maku häviää.
Italian salaatti katkaravut
ainesosat:
- katkaravut - 300 g;
- kirsikkatomaatteja - 100 g;
- pavut - 100 g;
- valkoviini (kuiva) - 120 g;
- sitruuna - 1 kpl;
- oliiviöljy - 100 g;
- punasipulia - 1 kpl;
- salvia, timjami, rosmariini ja basilika;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
Liota papuja yön kylmässä vedessä ja aamulla lisää salviaa, rosmariinia, basilikaa, timjamia ja laita hieman ruoanlaitto. Kaada viini veteen, purista sitruuna ja suolaa se, keitä katkarapu siihen. Kuori katkaravut jo ylimmästä asteikosta. Kirsikkatomaatteja, punasipulia ja basilikaa leikataan kaistaleiksi ja asetetaan kulhoon. Sitten laittaa katkaravut siellä. Kaada salaatti oliiviöljyllä ja sekoita kevyesti. Halutessasi voi lisätä salaatteja katkaravun kanssa.
Italialaista salaattia kinkulla
ainesosat:
- kinkku - 300 g;
- kirsikkatomaatteja -200 g;
- Bulgarialainen pippuri - 2 kappaletta;
- pasta (sarvet) - 300 g;
- juustoa - 200 g;
- maissi - 100 g;
- suolaa, pippuria;
- oliiviöljy;
- balsamiviinietikkaa.
valmistelu
Keitä pastaa suolavedessä. Tyhjennä vesi ja jätä pastaa jäähtymään. Kirsikkatomaattia viipaleet, paprika - kuutio ja kinkku - olki. Juusto kiiltää suurella raastimella. Sekoita syvä kulho kaikki ainesosat ja kauden oliiviöljyllä ja vähän balsamiviinietikalla. Majoneesi ystävät voivat lisätä kevyttä majoneesia salaattiin voin sijaan.
Italian salaatti mozzarellalla
Yksinkertaisin italialainen salaatti, joka ei sisällä ylimääräisiä ainesosia, ja se on erittäin hyödyllinen. Kaikille muillekin se on myös melko kevyt, mutta on runsas.
ainesosat:
- kirsikkatomaatteja - 400 g;
- mozzarella - 250 g;
- tuore basilika - 1 nippu;
- arugula - 1 nippu;
- oliiviöljyä.
valmistelu
Pese hyvin vihreät ja kuivaa. Jätä basilika varovasti oksista ja tartu käsikappaleisiin käsillä suurilla paloilla. Kirsikkatomaattia leikataan puoliksi, leikataan ja mozzarellan pallot leikataan. Sekoita kaikki kulhoon ja lisää oliiviöljyä. Tämä salaatti tulee olemaan täydellinen maljakoita.