Valmista pasta italiaksi täysin helppoa. On vaikeampaa määrittää kastike-reseptin valinta, jolla ruokia tullaan tarjoamaan. Loppujen lopuksi italian keittiöön lisättyjen makaronivalmisteiden vaihtelut ovat lukemattomia ja jokainen niistä on hyvää omalla tavallaan. Seuraavaksi kerromme, mitä kastiketta tarjoillaan italialaiselle pastaa useimmiten, ja tarjoamme suosituimpia ja suosituimpia.
Italialaista pastaa resepti kotona Bolognese-kastikkeella
Ehkä suosituin ja maukkaampi kastike, jota täydennetään pastaa, on Bolognese kastike. Se on haudutettua jauhettua vihanneksia tomaattia jauhettua lihaa lisäämällä punaviiniä ja mausteita.
ainesosat:
- tahna - 315 g;
- jauheliha - 435 g;
- sipulilamppuja - 90 g;
- tuoretta porkkanaa - 90 g;
- oliiviöljy hajuton - 40 ml;
- sitruunan varret - 2 kpl;
- tomaatteja maustettuina mehuksi - 385 g;
- viini puolinaista punaista - 135 ml;
- Parmesan - 45 g;
- tuoreen basilikan lehdet - maku;
- valkosipulinkynsi - 4 kpl;
- Keitä suolaa ja mustapippuria juuri maapallolla.
valmistelu
Aluksi paistetaan oliiviöljy, hienonnettu sipuli, porkkana ja selleri varret niin pehmeästi kuin mahdollista. Toisessa säiliössä samanaikaisesti paistetaan jauhe, sitten se yhdistetään paahdettuun kasvismassaan ja lisätään tomaatit sen mehuun yhdessä nestemäisen komponentin kanssa. Kaadetaan myös viiniä, peitetään astia kansiin ja punnitaan kastikkeen komponentit kohtuulliseen lämpöön tunnin ajan.
Kastikkeen valmistuksen lopussa lisätään siihen valkosipulia, kuoritetaan ja puristetaan puristamalla, podsalivaem sitä maistaa ja pippuria, anna vielä minuutti ja irrota tulesta.
Nyt vain kiehuu pastaa ja tarjoile sitä keitetyllä bolognese-kastikkeella, ripottele parmesanilla, joka on kypsynyt ja koristele basilikan lehdillä.
Kuinka valmistautua kotitekoiseen makaroniin kesäkurpitsa ja vihannekset italiaksi - resepti
Tällä hetkellä, kun kasvava taipumus syödä vähäkalorisia ruokia, italialaisen pastan, vihannesten ja kesäkurpitsa, resepti tuli erityisen ajankohtaiseksi. Se osoittautuu italialaiselle herkulliselle eikä vaikuta kovasti kuvaan.
ainesosat:
- tahna - 315 g;
- kesäkurpitsa - 415 g;
- tuoreet tomaatit - 415 g;
- paprika - 280 g;
- oliiviöljy ilman makua - 55 ml;
- soijakastike - 55 ml;
- Parmesaani - 55 g;
- tuoreen basilikan lehdet - maku;
- valkosipulinkynsi - 3-4 kpl;
- Keitä suolaa ja mustapippuria juuri maapallolla.
valmistelu
Tämän reseptin mukaan valmistettujen pastavalmisteiden valmistukseen on toivottavaa valita eri värejä sisältäviä vihanneksia saadakseen värikylläisemmän ja houkuttelevan värisävyn. Esimerkiksi vihreät kesäkurpitsa sopivat täydellisesti keltaiseen pippuriin ja kypsiin punaisiin tomaattiin. Ja päinvastoin, jos kesäkurpitsa on keltainen tai kevyt, sitten bulgarialainen pippuri on parempi valita vihreä. Kaikki hedelmät on pestävä, kuivattu ja leikattava pitkänomaisiin oljeisiin. Tomaatit lisäksi kestävät pari minuuttia kiehuvaa vettä ja päästä eroon nahoista.
Sammuta sitten keitetyt makaronivalmisteet ja valmista kastike vihannesten kanssa. Oliiviöljyssä ruskeat kuoritut ja viipaloitetut suuret valkosipulin hampaat, jonka jälkeen poistamme ne ja heitetään ne pois ja asetetaan tuoksuva öljy pippurilla. Noin neljän minuutin kuluttua lisäämme tomaatit paistinpannulle, muutaman minuutin kuluttua teemme kesäkurpitsa, kaada soijakastike, kausit ruokaa pippurilla ja tarvittaessa suolaa ja annamme sen alas, kunnes kaikki ainesosat ovat pehmeitä. Kun valmis, yhdistämme liiman, tyhjennä sitä ja kasvikastiketta, sekoita se, levitä se levylle ja tarjoillaan, täydennetään maapähkinällä ja basilikan lehdillä.