On monia tapoja suolata salaatteja kotona, joista jokainen on hyvä omalla tavallaan ja sillä on oikeus olemassaoloon. Näin joka kerta voit salata suosikkituotteesi eri tavalla ja hemmotella itseäsi uudella maulla.
Jos etsit tuoreita reseptejä pekoniin, valmistele se valkovenäjäksi ja tuloksesi varmasti tyydyttää sinua.
Kuinka pekonia valkosuklaa käytetään - resepti
ainesosat:
- rasva - 1 kg;
- suola, ei jodisoitu - 500 g;
- valkosipuli - 5-7 hampaat;
- Tuoretta maustettua mustapippuria - 2 rkl. lusikat;
- korianterin maata - 1 rkl. lusikka;
- kumina - 1-2 rkl. lusikka.
valmistelu
Aloita valitaksesi Valko-Venäjältä salaattia, kuorittele ja kaada valkosipulin kynsilakka ja laita kulhoon, lisää suolaa, kuminaa, juuri jauhettua mustapippuria ja korianteria valkosipulimassaan ja sekoita perusteellisesti. Jätä mausteinen seos muutama minuutti. Tänä aikana valmistaudumme kunnolla rasvaan. Irrota nykyinen kontaminaatio veitsellä ja leikkaa tuote satunnaisiin kappaleisiin.
Tämän jälkeen perusteellisesti hieroa rasvan viipaleita valmistetulla mausteisella seoksella joka puolelta ja laita se lasille tai emaloituun säiliöön. Peitä rasva jäljellä olevan mausteisen seoksen kerroksella, peitä sopiva litteä levy ja aseta jotain raskaaseen päälle. Jätä työkappale kolmeen päivään huoneenlämmössä ja puhdista sitten päivä jääkaapissa.
Resepti pekoniesittelyyn valkovenäjällä suolavedessä
ainesosat:
- rasva;
- suola ei ole jodisoitu;
- yksi peruna;
- suodatettu vesi;
- valkosipuli;
- herneitä mustapippuria;
- herneet paprikat;
- kumina .
valmistelu
Ensimmäinen vaihe on valmistaa kyllästetty suolaliuos - suolaliuos. Tätä varten suodatettua vettä kuumennetaan kattilassa kiehuvaksi ja liuotetaan suolaa siihen. Pitoisuuden tulee olla sellainen, että raa'at perunat kelluvat pinnalle. Tätä varten tarvitaan noin kaksisataa grammaa suolattua kiteitä litrassa nestettä. Jos kasvis jatkaa uppoamista, lisää sitten suola ja sekoita sitä, kunnes se liukenee.
Tämän jälkeen, kiehuvaan suolaliuokseen, laitetaan viipaleita rasvaa, esikypsennystä tarpeen mukaan
Sen jälkeen valmistetaan maustettu sekoitus mustia ja makeita tuoksuvia paprikaa herneistä, lämmittämällä ne perusteellisesti laastilla, lisäämällä myös karamenteiden siemeniä ja hieroen vastaanotettua massasittelua kaikilla puolilla. Sitten puhdistetaan valkosipuli, leikataan levyt ja peitetään tuote ympärillä. Kääriä pergamentti pergamentilla ja panna se jääkaappiin viisi päivää. Ajan päättymisen jälkeen valkovenäjän pekoni on valmis. Jos lisävarastointi on suunniteltu, valkosipulin kerros puhdistetaan parhaiten.