Toinen esimerkki säilyvyyden soveltamisesta, joka on ollut kesään asti, on hillon valmistelu hillosta. Naiset rakastavat lämpimästi alkoholijuomaa vain tuoreesta jamista, anna käypäjuuston hilloa valmistautua herrasmies suosikki juoman - kuuhun . Tietoja hillosta hillosta, puhumme edelleen.
Vihreän jamin resepti vodkassa
Helpoin tapa valmistaa likööri, joka sopii edes niille, jotka eivät ole tähän mennessä osallistuneet kotitekoisen alkoholin tuotantoon, on keittokirja vodkassa.
ainesosat:
- kotitekoista hilloa - 500 ml;
- vodka - 1 litra.
valmistelu
Jauhetta kaadetaan tilavammaksi säiliöksi, emaloitu tai lasista valmistettu ja kaadetaan laadukkaaseen vodkaan. Jätä juomaa fermentoituna 1 viikon ajan, minkä jälkeen suodatamme useita kertoja, ensin seulan läpi ja sitten sideharson läpi.
Suodatuksen epilointi on itse asiassa entistä monimutkaisempaa, jos haluat saavuttaa juoman kristallin läpinäkyvyyden. Tässä tapauksessa huuhtele neste varovasti ja yritä häiritä sedimenttiä. Peitä se kansiin ja anna seistä muutaman tunnin, niin että edellisestä purkista peräisin oleva sedimentti, joka voisi päästä tämän juoman osuuteen, ratkaisee jälleen. Nyt suodatetaan täyttö useita kerroksia sideharsoa tai puuvilla-sideharso suodatin.
Jos ponnistuksistasi huolimatta juoma on pilvinen, lisäämme siihen proteiinia nopeudella: 1 proteiini per 0,5 litran astia, jonka jälkeen suodatamme uudelleen kynsin läpi sidehana useita kertoja ja pullotetaan.
Kaada kirsikkahilloa
Erityinen rakkaus nauttii marja täytteet: mansikoita, herukat tai kirsikat, seisoo talvella naapurustossa niiden säilykkeiden kollegansa, sopii erinomaisesti tällaisen liköön valmistukseen.
ainesosat:
- jam - 500 ml;
- sokeri - 100 g;
- vesi 250 ml;
- vodka - 0,5-1,5 litraa.
valmistelu
Kattilassa kastele vettä, täytä sokeri ja laita liuos uuniin. Sekoita siirappi, kunnes sokerikiteet ovat täysin liuenneet, kaada sitten hilloa ja jatka sekoittamista, kunnes vaahto ei enää muodostu pintaan, vaahto on poistettava säännöllisesti.
Täytemateriaalin pohja poistetaan levystä, suodatetaan juustoraastin läpi ja jätetään jäähtymään huoneenlämpöön niin, että vuotanut alkoholi ei haihdu. Heti, kun siirappi on jäähtynyt, kaada vodkaa tai kuutamäärää määrinä, jotka riippuvat liköörin halutusta lujuudesta ottaen huomioon, että kaadetun vodkan vahvuus laskee kolme kertaa. Nyt hillosta valmistettu kotitekoinen hilli on vain pullotettu ja jätetty 5-8 päivää.