Uunissa paistettua porsaaniveltä - klassista eurooppalaista ruokaa, voitti suosion erinomaisen maun ansiosta. Lautasen ominaisuuksia voidaan monipuolistaa monin eri tavoin käyttäen eri sekoitusta marinoituja seoksia tai täydentämään tuotetta sopivalla säestyksellä.
Kuinka keittää sianlihaa uunissa?
Leivinnauha uunissa voidaan toteuttaa folio-, holkki-, sylkeä-, avoimessa muodossa tai leivinpaperilla.
- Jokainen tuulen lämpökäsittelyvaihtoehtoa edeltää alustava marinointi ja joissakin tapauksissa myös tuotteen kiehumispiste. Pesty lauta hierotaan kuivalla seoksella mausteiden ja mausteiden tai upotettu mausteinen suolakurkkua.
- Sianlihan kyllästetty tai keitetty osa liittyy usein leivontaan piquant kastikkeita, täydennetty vihanneksilla: kaali, peruna, sipuli, porkkana.
- Kuinka paljon leipoa roulku uunissa riippuu ennen kaikkea sen painosta ja koosta. Tärkeä tekijä tässä tapauksessa on menetelmä marinoimiseksi tai tuotteen alustavan ruoanlaittoon. Keskimääräinen astia kypsennetään 2 tuntia 180 astetta.
Miten marinoitua reittiä leivontaan uunissa?
On tärkeää valita uuniin oikea marinadi sianlihahaarukalle, joka saa harmonisen astian kaikissa parametreissa, jotka vastaavat yksilöllisiä mieltymyksiä.
- Rullaa usein marinoituu tai keitetään oluessa, ja sitä täydennetään valkosipulilla, mausteilla ja mausteilla.
- Mausteisen lihan määrä on sellainen, että se liotetaan seoksella, joka saadaan sekoittamalla yhtä paljon hunajaa, adzhikaa ja soijakastiketta. Anna marinadin lisäksi puolikkaan sitruunan ja appelsiinimehua, 3-4 silputtua valkosipulia, suolaa ja pippuria.
- Juicy ja pehmeä se osoittautuu varren sinappikastikkeessa lisäämällä 2 rkl. lusikoita niin paljon hunajaa, 6 valkosipulinkynttä, teelusikallista humalaa, suneliä, pippuria ja suolaa.
- Yksinkertainen mutta tehokas marinadi on majoneesia, jossa on ketchupia yhtä suurina määrinä. Piquancy-tuotteisiin lisätään 5-6 valkosipulin, pippurin ja mausteiden valkosipulia.
Sianliha, joka on uunissa uunissa
Uunissa paistetun varren hankkimana epätavallinen maku on persikan ja inkivääri-viipaleiden hihassa. Valkosipulia käytetään tässä tapauksessa tuotteen luuttomaksi. Kehän ympärillä olevasta ihosta on tehtävä timanttimuotoisia viiltoja, jotka välttävät sen muodonmuutoksen lämpökäsittelyn aikana.
ainesosat:
- varsi - 1 kpl;
- inkivääri - 50 g;
- kvitteni - 3 kpl;
- valkosipuli - 1 pää;
- marjoramia, basilikaa, oreganoa, timjamia - 2 piikkiä;
- Ground korianteri, muskottipähkinä - 2 hammasta;
- musta ja punainen paprika - 0,5 tl;
- majoneesi - 100 g;
- suolaa.
valmistelu
- Varren iho leikataan rhombusilla.
- Ne tekevät syviä viiltoja ympäryksen ympärillä, jossa valkosipuli lisätään ja yrttien ja yrttien seos peitetään.
- Voitele sianliha majoneesilla, työnnä holkkiin, ennen kuin asetat kerrosta inkivääriä ja kvitteniä.
- Paista uunissa 3 tuntia 180 astetta.
Sianliha, joka on uunissa paistettuna folioon
Pehmeä ja lempeä ilman alustavaa kiehumista kääntää varsi uunin kalvossa. Hunaja-sinapin marinadin sijaan voit käyttää mitä tahansa muuta tai täydentää sitä ajikan, soijakastikkeen, tkemalin, mausteiden kanssa. Se ei haittaa tehdä timanttimuotoisia tai pyöreitä viiltoja ihon ympärillä kehä.
ainesosat:
- varsi - 1 kpl;
- hunaja ja sinappi - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 1 pää;
- suolaa, hops-suneliä - 1 rkl. lusikka.
valmistelu
- Valmistettu rulku, joka on täytetty valkosipulilla, joka on hiottu hunajan, sinapin, suolan ja hops-suneli -yhdistelmän kanssa.
- Siirrä jalka kalvolle, sulje tiiviisti, laita muottiin tai leivinpeltiin.
- 2,5 tunnin kuluttua 200 asteen kuluttua uunissa oleva foliossa paistettua sianliha-aukkoa on valmis.
Oluessa uunissa paistetaan uunissa
Uunissa paistettua porsaaniveltä osoittautuu erityisen pehmeäksi ja lempeäksi ulkona ja ruusuisella ulkona, jos se on esikypsennetty, kunnes pehmeä pimeässä oluessa. Voit käyttää kevyiden lajikkeiden juomaa, ja eurooppalainen sinappi ei ole terävä. Valmistetun maljan maku on herkempi ja pehmeämpi.
ainesosat:
- varsi - 1 kpl;
- hunaja ja sinappi - 2 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 1 pää;
- tumma olut - 1 l;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Valkosipulilla täytettyjä reikiä, hierotaan suola- ja jauhettua pippuria, kaadetaan olutta, jätä 50 ml ja kypsennetään 3 tuntia.
- Sekoita vasen olut hunajalla ja sinappi, hankaa seos pinaattia, lähetä leivinpelillä tai kuumennetulla uunilla 200 asteeseen.
- 25-30 minuutin kuluttua uunissa oluessa paistettua porsaaniveltä on valmis.
Rulka perunoilla uunissa
Hieno riippumaton ruokalaji juhla- tai päivittäiseen tarjoiluun - keitetty sianliha ja perunat uunissa. Suurin pehmeä ja mehukas liha on paistettuna holkissa tai syvässä muodossa, kiristettynä folioilla. Perunan viipalointia voidaan täydentää mukuloilla porkkanoita, viipaleita sipulia.
ainesosat:
- varsi - 1 kpl;
- perunat - 1,5 kg;
- paprika - 4 rkl. lusikat;
- valkosipuli - 1 pää;
- soijakastike - 100 ml;
- kasviöljy - 40 ml;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Sekoita soijakastike, hienonnettu valkosipuli ja kolme lusikallinen paprikaa, hankaa se keppiin ja jätä pussiin päivän.
- Perunat puhdistetaan, leikataan viipaleiksi, suolaksi, pippuriksi, maustetaan voilla ja paprikalla ja yhdessä varren kanssa levitetään hihaan.
- 2,5 tunnin kuluttua ruoanlaitto 180 asteen kuluttua, uunissa perunan paistettua porsaaniveltä on valmis.
Rullaa hapankaalin kanssa uunissa
Paistettua porsaaniveltä hapankaalin kanssa uunissa arvostetaan herkkusuilla ja ihastuttavien kulinaaristen ruokien ihailijoilla, joilla on alkuperäinen maku. Alustava kiehuus antaa lihalle pehmeyden ja hellyyden, ja kaalipyyhe antaa kevyesti piquantti hapan ja ainutlaatuisen tuoksun.
ainesosat:
- varsi - 1 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- kaali - 0,5 kg;
- neilikka - 5 kpl;
- valkosipuli - 1 pää;
- soijakastike - 50 ml;
- sinappi - 0,5 rkl. lusikat;
- kasviöljy - 40 ml;
- suolaa, pippuria, laakeria.
valmistelu
- Valkosipulilla ja suolalla täytettyjä reikiä, laita pannulla sipulilla, herneillä ja laakereilla, kaada vettä ja keitä kunnes pehmeä.
- Paista sipuli öljyssä.
- Lisää kaali, sika liemi, paista 30 minuuttia, muotoon.
- Sekoita soijakastike, sinappi ja pippuri, rasvaa seos kuivalla pallolla, laita kaali tyyny muotoon, paista 20 minuuttia 200 astetta.
Roll sorkka nystyrä uunissa
Uunissa leivitetty luuton rulla on erinomainen lisä lihanleikkaukseen, joka on tarkoitettu gourmet-ruokalistalle tai runsas välipala, jota voidaan käyttää välipalana leivän leivän kanssa. Täyte voi olla yksinkertaisesti valikoima valkosipulia ja mausteita tai täyttö lisäämällä juustoa, paistettua sipuli sieniä , höyrytettyjä kuivattuja hedelmiä.
ainesosat:
- varsi - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 pää;
- paprikaa, kuivia yrttejä - 0,5 rkl kutakin. lusikat;
- sinappi - 20 g;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Rulku terävällä veitsellä eroon luusta, hierotaan sinappi, suola, pippuri, seos paprikaa yrttejä.
- Taita pyörätelat, solmukohdat.
- Paista liha kalvolla tai hihassa 1,5 tuntia 180 asteessa ja vielä 20 minuuttia ilman kalvoa tai holkkeja, leikkaamalla ja kääntämällä reunoja.
- Ennen tarjoilua tela jäähdytetään.
Paahda uunissa paistettua soijakastiketta
Resepti leivonnassa porsaan varren uunissa voidaan suorittaa soijakastikkeella. Paista haudutettu liha mieluiten muotoon, jossa on kansi, kalvo tai holkki, mikä tekee useista lävistysosista päälle. Kuorittua valkosipulia voidaan käyttää aina varren irrottamiseen tai lisäämällä puolikasta suolaliuosseokseen.
ainesosat:
- varsi - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 pää;
- soijakastiketta ja oliiviöljyä - 70 ml kutakin;
- suolaa, pippuria, rosmariinia.
valmistelu
- Rullaa kastellaan tunnin ajan suolaliuoksessa, sitten valkosipulia ja hierotaan marinadi soijakastikkeella, voita, pippuria ja rosmariinia.
- Jätä lihan marinoimaan yön tai päivän, minkä jälkeen se lähetetään valmistelemaan 200 astetta.
- 2 tunnin kuluttua uunissa paistettua porsaaniveltä on valmis.
Varsi hunajaa ja sinappia uunissa
Uunissa olevan sianlihan resepti ottaa erityisominaisuuden, jos marinadi-soijakastiketta täydennetään hunajalla ja sinapin kanssa. Tällöin lihaa esikypsytetään liemiin lisäämällä juuria, mausteita ja kuorittuja sipuleita. Valkosipuli pakataan jo keitetyt pehmeä rulkki.
ainesosat:
- varsi - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 pää;
- soijakastike, hunaja ja sinappi - 1 rkl. lusikka;
- sipulia, porkkanoita, persiljanjuustoa - 1 kpl;
- suolaa, pippuria, laakeria.
valmistelu
- Keitä keppiä veteen lisäämällä juuria, sipulia, laakeria ja pippuria 2,5 tuntia.
- Nashpygovyvayut hieman jäähdytetyt lihat valkosipulilla, rasvattu soijakastikkeen, hunajan ja sinapin seoksella, muotoillaan foliolla.
- Kääri folio ja keitä astia uunissa 1 tunti 200 astetta kääntämällä kalvon reunoja 15 minuuttia ennen ruoan päättymistä.
Paista uunissa paistettua taikinaa
Taikinan uunissa paistettua porsaaniveltä on niin mehukas ja pehmeä kuin ruoanvalmistuksessa folioon tai holkkiin, mutta tässä tapauksessa sen mukana seuraa myös ruskea ulkona, joka on kyllästynyt liemellä "leivän" sisällä. Jauhot "laukku" kaikki muut dumplings, tuore, ihanteellinen, ei hiiva taikina, tekee.
ainesosat:
- varsi - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 pää;
- jauhot - 600 g;
- vesi - 1 lasi;
- suolaa, paprikaa.
valmistelu
- Razirayut laastilla lusikalla suolaa ja pippuria, lisätään murskattu valkosipuli, hierotaan sekoitus pinaattia, jätä yöksi.
- Vedestä, teelusikasta suolaa ja jauhoja, vaivaa taikina, jätä 1 tunti.
- Kierrä kuppi 1 cm: n paksuiseksi, kääri taikina laudalla, sulje se ylöspäin, siirrä se muottiin.
- Paista astia 30 minuuttia 180 astetta ja toinen 2,5 tuntia 150 astetta.
Pyyhi sylkeä uunissa
Uunissa paistetun varren resepti voidaan suorittaa sylkällä. Samanaikaisesti laitteen pohjahyllyyn tulee sijoittaa alusta vedellä kerääntymään sulanut, tyhjennettävä rasva. Tässä tapauk- sessa ei ole välttämätöntä aloittaa lihan keittämistä, kun samanlainen leipomo valmistetaan kuoren ulkopuolelle ja säilöntää mehut sisälle.
ainesosat:
- varsi - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 pää;
- suolaa, jauhettua pippuria.
valmistelu
- Rullaa hierotaan suola- ja pippuriseoksella, valkosipulilla täytettyinä, annetaan liottaa useita tunteja.
- Jää lihaa sylissään ja paista Grill-tilassa 1,5 tuntia.
Porsaaniveltä paistetaan baijerilaisessa uunissa
Porsaan varren valmistelu baijerissa sijaitsevassa uunissa vähenee kiehuvaksi lihassa vettä tai kevyttä oluetta ja sitten leivitetään sitä marinadiin. Kun ruoanlaitto on vettä potissa, lisätään polttimo, juuret, paprikat, laakerin lehdet ja olut puhtaassa muodossa. Hunaja on vaihteleva ja sitä voidaan muuttaa makuun.
ainesosat:
- varsi - 1 kpl;
- valkosipuli - 1 pää;
- olut - 1 l;
- soijakastiketta ja hunajaa - 2 rkl. lusikat;
- sinappi ja tomaattipastaa - 1 rkl. lusikka
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Keitetään keittoa kunnes pehmeää 2-3 tuntia.
- Sekoita sinappikastiketta rkl soijakastiketta ja hunajaa, lisäämällä pari murskattua valkosipulin hampaita.
- Hiero balsamiseoksen kanssa ja leivotaan folioon 1 tunnin ajan.
- Kalvo poistetaan, lihaa halkaistaan pastekastikkeella, soijakastikkeella ja hunajalla ja palautetaan uuniin 30 minuuttia.