Kylmällä ilmalla on erityisen miellyttävää lämmetä kuumalla ja tuoksuvalla kuorittuneella viinikupilla. Seos mausteista ja punaviinistä kykenee selviytymään paitsi huurteista ja huonosta tuulesta, mutta myös siitä tulee erinomainen keino torjua yhteistä kylmää. Alla olevat reseptit on tarkoitettu klassisen muunnetun viinin vaihteluille, joita voit helposti tehdä kotona.
Reseptin klassiselle viinirypäleelle appelsiinilla
Oranssin lisäksi voit lisätä orgaaniseen likööriin luonteenomaisen sitrusmaku, ja jos juoman makeus ei riitä, lisää sitten hieman nestemäistä hunajaa.
ainesosat:
- kuiva punaviini - 750 ml;
- hunaja - 55 ml;
- omenasiideri - 520 ml;
- oranssi - 1 kpl;
- oranssi likööri - 5 ml;
- neilikka - 4 silmuja;
- kanelitanko - 4 kpl;
- tähti tähti.
valmistelu
Ruoanlaittoon on parempi valita paksu seinämäinen pannu, joka auttaa klassista huurrettua viiniä valmistettavaksi tasaisella lämmityksellä ja tasaisella lämpötilalla. Kattilassa yhdistä siideri ja viini. Lisää sitruunamehu, likööri ja mausteet, laita sitten astioita keskipitkän tulen päälle ja keitä keittämällä kiehuvaksi puolen tunnin ajan. Katkaise valmis juoma ja kaada silmälasit. Tarjoile tuoretta appelsiinia ja sitruunaruohoa.
Punaisen viinin klassinen punajuuriperäinen resepti
ainesosat:
- kuiva punaviini - 750 ml;
- vesi 115 ml;
- rakeistettu sokeri - 45 g;
- brandy - 55 ml;
- kanelitanko - 2 kpl;
- anis tähteä - 4 kpl;
- kardemumma - 5 kpl;
- neilikanpennut - 5-6 kpl;
- vaniljakuppi - 1/2 kpl;
- tangeriinit - 6 kpl.
valmistelu
Kaada sokeri pizza-astiaan ja lisää mandariinimehua. Kaada vesi ja anna kiteiden liukua täydellisesti keskilämmöllä. Lisää mausteet ja vaniljakannen sisältö lämpimään siirappiin. Lisää viini ja anna juoman kiehua vähimmäislämpöön noin puoli tuntia. Valmis viljelty viini lisää pienen määrän konjakkia ja kaada lasille.
Klassinen resepti viinirypäleet, appelsiini ja omena
ainesosat:
- kuiva punaviini - 750 ml;
- kanelitanko;
- vettä 235 ml;
- oranssi - 1 kpl;
- vaniljakuppi;
- omena - 1 kpl;
- hunaja - 55 ml;
- sitruuna - 1 kpl;
- muskottipähkinä - 1/2 tl.
- neilikka - 5-6 silmuja;
- anis - 2 tähteä.
valmistelu
Lisää kastikkeessa vettä ja hunajaa yhden sitruunan mehu. Laita siirappi tulelle ja lisää mausteet sitruskuoren ja viipaleiden marjoihin. Kypsennä siirappi vähimmäistulessa noin puolen tunnin ajan, mikä auttaa perustan omaksua sisäkkäisten lisäravinteiden maku. Jonkin ajan kuluttua kaadetaan viiniä. Jätä kuorittu viini muutaman minuutin ajan varoen tarkkaan, ettei juoma kiehu, muuten kaikki alkoholi haihtuu. Ennen kuin kaadatte viinirypäleitä lasille, kasta sitä.
Ruoanlaitto klassinen huurrettu viini kotona
Jos olet viiniliesi, kokeile sitten klassista juomaa sen mukaan. Kevyt Chardonnay on neutraali maku, kevyt happamuus ja siksi täydellisesti imeytyy lisättyjen mausteiden aromi ja maku.
ainesosat:
- kuiva valkoviini - 750 ml;
- appelsiinit - 2 kpl;
- rakeistettu sokeri - 75 g;
- hunaja - 15 ml;
- neilikka - 5-6 silmuja;
- anis-tähdet - 4-5 kappaletta;
- kanelitanko - 4 kpl.
valmistelu
Purista yhden appelsiinimehun mehu, ja toisesta, irrota kuori. Sekoita viini mehun kanssa ja aseta tulipalo. Lisää makeutusaineita ja odota, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet. Henkilökohtaisten makuelämysten ja käytettyjen viinien perusteella saatat tarvita enemmän tai vähemmän sokeria. Laita kaneli, aniksen ja neilikka, jätä juoma palamaan vielä 20 minuuttia.