Uunissa paistettua karppi on paljon hyödyllisempi kuin paistettua kalaa. Lisäksi uunissa voi keittää vihanneksia, tarjoten välittömästi ja hyödyllisen ja maukkaan maljan. Suosittelemme muunnelmia tämän karpin valmistuksen resepteistä alla.
Kuinka herkullista leipoa tuoretta karppua uunissa kokonaan uunissa folioon?
ainesosat:
- karppi, jossa on koko ruho - 1,3-1,8 kg;
- sipuli - 160 g;
- porkkanat - 85 g;
- majoneesi (ihanteellinen koti) - 125 g;
- sekoitus mausteista ja mausteista kaloille - pari hyppysellinen;
- sitruuna - 80 g;
- Auringonkukkaöljy ilman makua - 40 ml;
- peppers (tuore maapähkinä) sekoitus - pari hyppysellinen;
- suola suuri iodisoitu - pari hyppysellinen;
- vihreät (valita) - maku.
valmistelu
Ostettavan karpin leivontaan on täysin parempaa tuoreen kalan myyntiin erikoistuneita pisteitä, joiden työntekijät tarjoavat lisäkustannuksia tai sisältyvät kalan puhdistamiseen ja poistamiseen. Siten sinulla on taattu ostaa uusi tuote, joka on myös asianmukaisesti käsitelty ja osittain valmistettu leivontaan. Kotona sinun tarvitsee vain huuhdella karppi, pyyhkiä ruhot kuivaksi ja voit aloittaa sen poimimisen.
Aluksi ripotella ruho ulko- ja sisäpuolelta tuoreella puristetulla sitruunamehulla, minkä jälkeen hiomme sitä kaikilla puolilla suolaa, mausteita ja mausteita kaloille ja tuoreille papereille. Jätämme ruhon levossa kymmeneen viiteentoista minuuttiin, ja samalla aloitamme kasvisosien valmistuksen.
Polttimot kuoriutuvat kuusista ja sanguemista, joiden keskipaksuus on renkailla, ja porkkanat leikataan ohuiksi puoliympyröiksi tai yksinkertaisesti läpi suuren raastin. Lämmitä paistinpannu auringonkukkaöljyllä, laita puolikas sipulirenkaisiin ja viiden minuutin kuluttua ja porkkanoita. Vatkaa vihannekset kunnes pehmeä, unohtamatta maku niitä prosessi suolaa jodisoitu ja juuri jauhettu sekoitus eri paprikoita. Jäähdyttämisen jälkeen sekoitetaan paistinpannu kotitekoisella majoneesilla ja täytetään tuloksena olevan karpin vatsa. Osa jäljelle jääneistä sipulirenkaista jaetaan öljyttyyn kalvolevyyn, ja ylhäältä levitämme täytetyt kalakannat. Ylhäältä tahmea sitä auringonkukkaöljyllä ilman makua ja peitä jäljellä olevat sipulirenkaat. Tiivistä kalvon reunat ja aseta kala leivinpaperiin, joka määräytyy esilämmitettyyn 195 asteen uuniin.
Kuinka kauan kypsennä koko karppi uunissa? Vastaus tähän kysymykseen riippuu ennen kaikkea siitä, kuinka suuri kala sinulla on, ja myös mitä mahdollisuuksia uunisi on. Keskimäärin kestää noin kolmekymmentä minuuttia aikaa. Jos kala on suuri, lisää aikaa vielä kymmeneen minuuttiin.
Miten karppi paistetaan uunissa kokonaan savesta ja vihanneksista - resepti
ainesosat:
- karppi, jossa on koko ruho - 1,3-1,8 kg;
- sipuli - 220 g;
- porkkanat - 220 g;
- munakoisot tai kesäkurpitsa - 320 g;
- paprikat makea bulgarialainen - 220 g;
- hapan kerma kotona - 190-230 g;
- sekoitus mausteista ja mausteista kaloille - pari hyppysellinen;
- sitruuna - 80 g;
- valkosipulinkynsi - 4 kpl;
- vihannekset (tilli ja persilaji) - 1 palkki;
- puhdistettu auringonkukkaöljy - 75 ml;
- peppers (tuore maapähkinä) sekoitus - pari hyppysellinen;
- iso joditettu suola - pari hyppysellinen.
valmistelu
Puhdistettu ja pesty karppinruhko rasvaa rasvaa ulko- ja sisäpuolella sekoittamalla hapankermaa, valkosipulia, suolaa, pippuria, mausteita ja mausteita kalaa varten sekä täyttämään vatsa pienillä tuoreilla yrtteillä.
Vaikka kala on liotettu tuoksuilla, huolehditaan lautasen vihannesten täyttämisestä. Kuoritut sipulit, porkkana munakoiso leikattuna mukiin ja bulgarialaiset paprikat viipaleet tai suuret oljet. Paista pannulla muutaman minuutin ajan ensin sipulille ja porkkanoille, jonka jälkeen panemme vihannekset leivontalaatikkoon. Sitten paistetaan bulgarialainen pippuri ja sitten munakoiso-mukit. Aikaa paistamalla vihanneksia suolalla ja pippurilla, ja kun olet valmis kerrosttamaan sipulit porkkanoilla. Yläosassa on karamellisoitu karppi hapan kermassa, teemme useita ristikkäisiä leikkauksia selälle ja lisätään jokaiseen puoleen sitruunavihreästä.
Jääkaapissa on vain paistettava astia lämmitettyyn 195 asteen uuniin kolmekymmentä tai neljäkymmentä minuuttia varten ja voit nauttia sen erinomaisesta mausta ja täydellisestä ainesosien yhdistelmästä.