Koska reseptin laaja jakautuminen ympäri maailmaa, pelmeniä on täytetty kullakin alueella. Joillekin kansan puolesta erilaiset pelit, kuten karjaeläimet, muuttuivat suosituiksi täytteiksi, kun taas toiset halusivat käyttää karjan lihaa - sikoja ja lehmiä. Jälkimmäinen vaihtoehto on tavallisin Itä-Euroopan kansojen keskuudessa sen yksinkertaisuuden ja esteettömyyden takia. Naudanlihan ja sianlihan salaattien resepteistä päätimme lopettaa myös tällä kertaa.
Lihan täytteet nyytit - resepti
Aloita tarjoamalla kaikkein hillitty ja yksinkertainen resepti. Täytteen koostumus on vain sianlihaa ja naudanlihaa, vähän suolaa pippurilla ja murskattua jäätä.
ainesosat:
- jauhettua naudanlihaa - 440 g;
- murskattu jäinen puoli vuosisataa;
- jauheliha - 440 g.
valmistelu
Jos aikaa lihaa leikattaessa lihaa ei käsin puristeta, kierrä hyvä pala lihamyllyä käyttäen ja sirottele sitten suolaliuos tuoreesta pippurista. Jos et tiedä, miten täytteitä mehukkaita on maukkaita, niin on olemassa varma tapa tarjota sekoitus massaa murskattua jään kanssa. Toisin kuin vettä, jää ei käännä mincemeat puuhun, joka on vaikea peittää taikinaan, mutta ruoanlaittoon asti lihan täyttö tulee yllättävän mehukas.
Jauheliha dumplings - resepti sianlihaa ja naudanlihaa
Jauhetun lihan koostumus nyyttejä varten voi pysyä suhteellisen vakiona, ja lajike auttaa hajuutumaan. Tämä vaihtoehto valittaa ruoan ystäville, joilla on kevyt piquancy, joka antaa täältä valkosipulia ja pisaraa kuumaa kastiketta.
ainesosat:
- sianliha - 530 g;
- naudanliha - 530 g;
- sipuli - 75 g;
- valkosipuli - 3 hampaat;
- kuuma kastike - 5 ml.
valmistelu
Sen varmistamiseksi, että täyte on mehukas ja tekstuurinen, lihaa hienonnetaan parhaiten käsin. Tarvittava leikkausaste voidaan tuottaa sekoittimella, vain varmista, että palat eivät muutu tahnaksi. Pistä lihaa, kaada se ja jatka leikkeleen sipulia. Lisää lihaa pienillä sipuli- ja valkosipulinkynsipaloilla. Tippaa kuuma kastike ja sekoita hyvin.
Herkullinen täyte naudanlihan ja sianlihan kera
Toinen piquantti vaihtoehto on lisätä lihaan paitsi suolaa ja pippuria sekoitettu sipuli, myös pieni määrä tuoksuvia maapähkinöitä. Juicy jutut lisää lihaliemi.
ainesosat:
- naudanliha - 380 g;
- sianliha (rasvalla) - 230 g;
- sipuli - 60 g;
- maapähkinää;
- liha-liemi - 65 ml.
valmistelu
Karkeasti, mieluiten käsin, leikkaa molemmat lihat. Sekoita lihan täyttö hienonnettuilla sipuleilla ja kaada suolalla ja neilillä. Kaada hieman lihalientä niin, että täyttö on mehukas, mutta ei vino. Ennen kuin aloitat nuppujen muovauksen, jätä jauhe hyvin.
Lihan jauhelihan lihaa nyytit
Pohjoisiin resepteihin päin, et voi missata Ural pelmeniä, jotka valmistetaan paitsi sianlihan ja naudanlihan sekoituksesta myös karitsan lisäämisestä. Täyte lisätään mehuksi kermalla ja voilla, ja muskotti lisää makua.
ainesosat:
- naudanliha - 165 g;
- voi - 45 g;
- sianliha - 165 g;
- maustettu muskotti;
- lammas - 115 g;
- kerma - 45 ml;
- sipuli - 75 g.
valmistelu
Grind, mieluiten käsin, kaikenlaisia lihoja yhdessä. Lisää seokseen voita kuutioita ja purppura muscat. Jauhot leikataan hienoksi ja yhdistetään lihaan. Sitten laittaa palaset jäähdytetyn öljyn ja kaada kerma. Lisään finaalissa runsaasti suolaa maustetulla pippurilla ja lähetä kaikki pakastimeen valmistusaikaa varten. Hyvin jäähdytetty jauheliha tekee siitä helppoa ja nopeaa.