Kesällä tietenkin on syytä syödä kevyempää ruokaa kuin kylmäkaudella, mutta keho tarvitsee proteiineja, joten kesällä on parempi käyttää kevyempää lihaa, esimerkiksi kanaa. Keitetyn kananlihan (etenkin rintalasten, hyvin tai enemmän rasvaa - lonkkasta), voit valmistaa mielenkiintoisia kesäsalaatteja .
Kuinka valmistautua juhlavainen kesässalaatti kanaa?
ainesosat:
- kanafileetä keitetty - noin 400-500 g;
- munuaiset, punaiset tai kahviherneet (purkitettu) - 1 potti;
- punainen paprika - 2 kpl;
- keltaiset päärynät - 2 kpl. (mehukas, mutta ei liian pehmeä);
- oliivit (nuoret tai tummat) - 10-16 kpl;
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- Tuoreet tuoreet yrtit (sipuli, persilja, basilika, korianteri, lehtisalaatti);
- ensimmäisen kylmäpuristusöljyn kasviöljy;
- sitruunamehua tai luonnollista hedelmäsetikkaa.
valmistelu
Kanafileet on leikattava pieniksi paloiksi (mutta ei liian hienoksi), oliiveiksi - piireiksi, makeiksi paprikoiksi - lyhyiksi patoiksi ja päärynöiksi - viipaleiksi (ripottele ne nopeasti sitruunamehulla niin, etteivät ne pimentä). Lehtisalaatti kaatui kädet, loput vihreät sienet sekä valkosipuli.
Yhdistä nämä ainesosat salaattikulhoon, lisää papuja tai kahvia (jos säilytetään tietenkin ilman siirappia). Kaada salaattikastiketta voita etikalla tai sitruunamehulla (suunnilleen suhde 3: 1). Voit käyttää kastikkeena salaatin maitojogurtia tai majoneesia, parempi tietenkin kotiruokaa. Jos haluat, että salaatti on kevyempi, voit käyttää papujen tai kahviherneiden sijasta nuoria vihreitä herneitä tai keitetyt stringit.
Resepti kesässalaattia kanaa ja kurkkua varten
ainesosat:
- kanafileetä keitetty - noin 400 g;
- kurkkua - 2-4 kappaletta. keskimääräinen koko;
- perunat nuoret eivät suuret - 4-5 kappaletta;
- paprika - 1 kpl;
- Tuoreet tuoreet yrtit (myös sipulit, persiljat, tilli, korianteri);
- valkosipuli - 2 neilikkaa;
- ensimmäisen kylmäpuristusöljyn kasviöljy;
- luonnollista etikkaa tai sitruunamehua.
valmistelu
Kanafileetä leikattua broilerinfileetä sekä kurkut ja paprikat. Keitä perunat "tasaisella", puhdista ja leikkaa jokainen mukulo 4 osaan. Valkosipuli ja vihreät hienonnettuina. Yhdistämme kaikki ainesosat salaattikulhoon ja juomaan kastikkeella öljyn ja etikan seoksesta (3: 1). Voit käyttää luonnollista makeuttamatonta jogurttia tai majoneesia (mieluiten koti) pukeutumisena. Se ei ole tarpeetonta tässä salaatissa on myös retiisi tai daikon. Salaattia voidaan tehdä terävämmäksi, maustetaan tuoreella kuumalla pippurilla. Sekoita ja tarjoile pöytään kevyellä valopöytäviiniä.