Punainen kala korvassa on klassisen kalan keiton vaihtelu, monien rakastama, jolla on runsaat makuominaisuudet ja hienostunut, hieno aromi. Valmistaudu niin kuumaan ensimmäiseen illalliseksi, ette vain täytä nälkää ja täytä ruumiin tarpeellisilla elementeillä, mutta nauti myös aterian valtava ilo.
Kuinka keitetään korvan punainen kala?
Punainen kala-korva, jonka reseptit esitetään alla, valmistetaan yksinkertaisesti ja nopeasti, mutta se edellyttää vakiintuneiden sääntöjen noudattamista, jotka ovat ratkaisevia halutun tuloksen saavuttamiseksi.
- Kun käytät päätä kuumalla ruoanlaittoon, ne pannaan ensin pannuun ja keitetään 20-30 minuuttia, sitten haluttaessa liemi suodatetaan ja käytetään seuraavaan vaiheeseen.
- Kalafileet keitetään enintään 10 minuuttia ja laitetaan astia ruoanlaittoon.
- Päänsiirto on poistettu oksista ja silmistä ennen käyttöä.
- Tuoreiden tai kuivattujen yrttien ja mausteiden lisääminen parantaa maun ja antaa sille raikkautta ja piquancya.
Korva lohesta - resepti
Yllättävän lakka ja ravitsemus paljastavat korvan lohen rustosta. Tämä kalan ruhon osa on taloudellisesti saatavilla verrattuna pihveihin tai fileihin, mutta sen ravitsemukselliset ominaisuudet ovat huomattavasti korkeammat kuin jälkimmäiset johtuen välttämättömien rasvojen ja aminohappojen korkeasta sisällöstä, joilla on nuorentava ja terveyttä parantava vaikutus.
ainesosat:
- lonkan vatsa - 500 g;
- perunat - 3 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 2 kappaletta;
- Bulgarialainen pippuri - 50-100 g;
- vesi - 3 l;
- laakeri - 2 kpl;
- kynsikat - 1 puu;
- tilli - 1 nippu;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Kuoritut perunat, porkkanat ja sipulit leikataan kuutioiksi ja pannaan kiehuvaan veteen.
- Viiden minuutin kuluttua valmistele valmis vatsa, bulboa, mausteita, mausteita ja suolaa.
- Kestää astian sisältö uunissa vielä 10 minuuttia, heittää tilli, sammuta tulipalo.
- Kymmenen minuutin kuluttua punainen kalan korvakappale infusoidaan ja on valmis toimitettavaksi.
Korva vaaleanpunaisesta lohesta - resepti
Toinen budjetin maukas ja ravitseva vaihtoehto kala kuuma on korvan päässä pinkki lohi. Lihassa lisätään usein häntä ja räpylät, ja lopullisessa ruoanvalmistusvaiheessa ruokia täydennetään halutulla tavalla kalafileellä. Ruoan erityinen maku antaa juurille: selleriä, persiljaa tai palsternia, joka voidaan lisätä yhdessä porkkanoiden kanssa.
ainesosat:
- vaaleanpunaista lohta pään kanssa - 500 g;
- perunat - 3 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- sipuli - 1 kpl;
- laakeri - 2 kpl;
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
- Pään pää on eroon töistä, ja häntä ja rintalastut sijoitetaan kattilaan.
- Kaada komponentit vedellä ja kypsennä 20 minuuttia.
- Siivilöi liemi, laita se perunat, kuutioiksi, porkkanat ja sipulit, maistele kauden ja keitä valmiiksi.
- Aseta luutonta kalaa tai raakanauhoja, anna kiehua 5 minuuttia.
- Kun korva syötetään päästä, punainen kala on maustettu vihreillä.
Lohikeitto - resepti
Lohikeittoa, joka on valmistettu seuraavan reseptin mukaan, kannattaa arkistoida paitsi arkipäivän illalliselle, myös juhlalliselle pöydälle. Sen suunnittelua varten käytetään paloita tai siivuja lohen fileeistä (taimen), jotka asetetaan keittoon ruoanlaittoon ja tarjoillaan yhdessä runsaan liemeen ja vihannesten kanssa.
ainesosat:
- Lohi tai taimen (pihvit, fileet) - 500 g;
- katkarapuja kuorittu - 400 g;
- perunat - 3 kpl;
- porkkana - 1 kpl;
- purjo - 1 kpl;
- purkitettu maissi - 200 g;
- kalan liemi - 3 l;
- laakeri - 2 kpl;
- vihreät maajoukkue - 1 nippu;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Keitä kala-liemi päistä, evästä ja hännästä, suodattimella.
- Palauta nestemäinen pohja pannulle, lisää peruna kuutioihin, porkkanoita, purjoa ja keitä 10 minuuttia.
- Laita lohi, katkarapu, mausteet, suola, maissi, kypsennä vielä 5 minuuttia, lisää ruokalajia yrtteillä, poista levy.
- 10 minuutin kuluttua punainen lohen kaloista oleva korva on valmis ruokkimaan.
Suomalainen taimenikorja kermalla
Taimenen korva, jonka resepti opit myöhemmin, on hämmästyttävän pehmeä ja pehmeä maku. Haluttu vaikutus ja samettinen muistiinpano, joka on liitetty kerma-astiaan, ja erityinen piquancy saavutetaan lisäämällä juuriiperikaraa. Jos jälkimmäisen maku ei ole hyväksyttävää sinulle, voit yksinkertaisesti poistaa sen koostumuksesta tai korvata sen maapähkinällä.
ainesosat:
- taimenfileet - 500 g;
- perunat - 3 kpl;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
- piparjuuri - 50 g;
- kerma - 200 ml;
- vesi - 1 l;
- oliiviöljyä ja sitruunamehua - 1 rkl. lusikka;
- tilli - 1 nippu;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Öljyllä paistetaan porkkanoita ja sipulia.
- 5 minuutin kuluttua laittaa paistinpannulle raastettu pienen makaronipermeja, perunoita, paista vähän, levitä pannulla ja kaada kiehuvaa vettä.
- Kaada kerma ja kypsennä sisältö, kunnes vihannesten pehmeys.
- Laita taimen ja mausteet, lämmitä 5 minuuttia, lisää vihreät ja poista astia lautasesta.
Korva chum lohen päästä
Herkullinen punainen kala, jonka resepti kuvataan alla, valmistetaan chum lohen päältä. Saat kylläisyyttä, liemi lisätään riisin kanssa, joka haluttaessa voidaan korvata millä tahansa muulla viljalla tai lisäosalla perunoita tai muita vihanneksia. Kun 45 minuuttia pöydässäsi on herkullinen kuuma 5-6 henkilölle.
ainesosat:
- johtaja - 3-4 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
- laakeri - 2 kpl;
- riisiä - 2 rkl. lusikat;
- suolaa, pippuria, yrttejä.
valmistelu
- Valmistetut päät täytetään vedellä, lisätään sipuli ja kiehuvat 20 minuuttia.
- Sekoita liemi, lisää perunoita, porkkanoita, riisiä, mausteita, keitä kunnes kaikki ainesosat ovat valmiita.
- Ennen kuin palvelee korvaa chumista, maustetaan yrttejä.
Kalakeitto lohen kanssa
Seuraava resepti kalakeittoon antaa sinulle mahdollisuuden hallita kuumakalojen valmistusta lisäämällä hirssiä. Tässä suorituskyvyssä ruokalaji on ravitseva, ravitseva ja rikas. Ruoat, ennen kuin lisätään pannuun, kaadetaan kiehuvaan veteen minuutin ajan, mikä säästää sen tarpeettomalta katkeralta ja tekee lopullisen maun ruoan tarjouksen.
ainesosat:
- lohi - 500 g;
- perunat - 3 kpl;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
- tomaatit - 2 kpl;
- hirssi - 60 g;
- laakeri - 2 kpl;
- vesi - 2 l;
- tilli ja persilja - 1 nippu;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Kalat kaadetaan vedellä, keitetään 7-10 minuuttia, minkä jälkeen liemi suodatetaan ja kalan viipaleet lievittävät luut.
- Laita keitetty liha viipaloituihin vihanneksiin, hirssiin, mausteisiin, keitä valmiiksi ja lisää kalaa.
- Ennen ruokkia korvan punaisesta kaloista vihannesten kanssa hirssiin.
Korva vaaleanpunaisista lohipannuista
Nopeasti ja yksinkertaisesti valmistettu korvasta vaaleanpunaisesta lohesta. Tällainen kala ei edellytä alustavaa valmistelua ennen sen valmistusta ja käsittelyä, mikä säästää aikaa kotiäidille. Tämä resepti on erityisen tärkeä, jos on tarpeen antaa perheelle runsaasti ja maukasta lounasta lyhyessä ajassa.
ainesosat:
- purkitettu lohi - 1 kpl;
- perunat - 3 kpl;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
- riisiä tai hirssi - 2 rkl. lusikat;
- laakeri - 2 kpl;
- vesi - 2 l;
- vihreät - 1 nippu;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Kiehumisveteen laitetaan perunalohkot, hienonnetut porkkanat, sipulit, rypytetyt viljat, kaada liemi säilykkeiltä ja kiehuvat sisältöä pehmeiksi.
- Kaada astiat, lisää kalaa, lämmitä 3 minuuttia.
- Kun syötät korvan punaisesta purkitetuista kaloista, se kastetaan vihreillä.
Punaisen kalan korvan monivärisellä
Monivärisellä lohesta valmistettu keitto on erityisen rikas ja aromaattinen. Lisäksi tällainen ruoanlaittomenetelmä auttaa hankkimaan läpinäkyvämmän liemeen ja säästää arvokasta aikaa, mikä eliminoi vaiheittaisen tekniikan noudattamisen. Määrättyjen tuotteiden määrästä saadaan 4 annosta.
ainesosat:
- punainen kala - 500 g;
- perunat - 3 kpl;
- porkkanat ja sipulit - 1 kpl;
- riisiä - 1 rkl. lusikka;
- laakeri - 2 kpl;
- vesi - 2,5 litraa;
- suolaa, pippuria.
valmistelu
- Monikasveissa oli kala-, viipaloidut, vihannekset ja mausteet.
- Täytä kaikki vedellä ja kytke "Keitto" -tilaan tunnin.