Juustoa juustoraastista kotona

Useimmissa tapauksissa paahdetut juustot ovat melko kalliita. Mutta on ainutlaatuinen tilaisuus saada tämä tuote, joka on elimistölle kalsiumille välttämätön lähde itsenäisesti. Juustoa voidaan valmistaa jopa kotona tavallisesta juustoraastosta. Se on välttämätön käyttökelpoinen ja helppo alkupala aamiaiselle tai illalliselle ja erottamattomana osana tavallisia ja kuumia voileipiä.

Alkuperäinen resepti klassisesta kotitekoisesta juustosta tuorejuustoa

Jos sinulla on paljon tuorejuustoa tai juustomassaa jääkaapissa, ja erilaiset pullot ja kurkkuleivät ovat jo kyllästyneet, on aika sisällyttää tämä ruokalaji kotiin ruokavalioon. Vieraat arvostavat myös loistavia kulinaarisia kykyjäsi.

ainesosat:

valmistelu

Jos olet vielä kokematon kulinaarinen asiantuntija ja et tiedä täsmälleen miten tehdä kotimaisen juuston juustoraastikkeesta, aloita yksinkertaisimmalla toiminnalla: keitä maito kazanke. Jauhelihaa jauhaa lihamyllyssä tai huuhtele huolellisesti seulan läpi. Juustokakutessa laitat raejuustoa ja jatka keitetyksi, unohtamatta sekoittamista, vähimmäisvaarallisessa tulessa. Tämä kestää vähintään 10-15 minuuttia.

Seos, joka on seerumi, jossa on mikroskooppisia kappaletta, laittaa sen tiheään sideharsoon ja ripusta se nesteen poistamiseksi. Suurin osa siitä tyhjenee viidestä seitsemään minuuttiin.

Sulata kevyesti tuoretta voita, lisää siihen hyvin juustomassajauhetta, muna, sooda, kevyesti suolaa ja sekoittaa kaikki siististi ja nopeasti, kunnes saadaan homogeeninen koostumusmassa. Kun massa hankkii plastisuutta, mene suoraan keittämään juustoa juustosta, joka on mahdollista kotona. Siirrä massa muotteihin jakamalla se neljään osaan. Lisää mausteita jokaiselle: valkosipuli, basilika, tilli, kumina, paprika. Laita sitten kaikki kylmään paikkaan jähmettyä kahden tunnin ajan.

Jalostettu juusto tuorejuustoa kotona

Tämä alkupala osoittautuu paljon luonnollisemmaksi ja herkemmäksi kuin jalostetut juustorakeet. Lisäksi voit levittää tätä juustoa leivälle eikä voita, ja kun lisää mausteita, se herättää ruokahalua erinomaisesti. Ymmärtämään, kuinka kypsennä tämä erittäin pehmeä kotitekoinen juusto tuorejuustosta on hyvin yksinkertainen: se on käytettävissä ja kokematon kulinaarisen asiantuntijan.

ainesosat:

valmistelu

Jauhelihaa, sekoitetaan muna ja pehmennetty voita, lisätään soodaa ja ripottele hieman. Vatkaa kaikki sekoittamalla, kunnes koko massa on tasaista. Aseta juustomassa pieneen kattilaan ja aseta vesihauteeseen. Siellä sitä keitetään jatkuvasti sekoittaen sulatuksen alkuun asti. Voitele muoto öljyllä ja siirrä seos siihen. Nyt hänen on pysyttävä viileässä paikassa vähintään 8-10 tuntia, kunnes se on valmis.

Juustojuusto kotona

Vuohenmaidosta valmistetut maitotuotteet sisältävät vitamiineja suuremmalla pitoisuudella, joten lasten suosimista on usein syytä mennä. Tällaisesta tuorejuustosta peräisin olevasta kotoisesta kovajuustosta ei evätä ketään.

ainesosat:

valmistelu

Kuumenna maito noin 40-50 asteen lämpötilaan. Kuivaa raejuustoa, laimentamalla se pienellä maidomäärällä ja laimentamalla se lämpimällä maidolla. Seos suolasta, joka asetetaan uuniin ja odottaa kiehumista. Kiinnitämme tulen ja lisätään hapan kerma. Pysähtymättä sekoittamatta, huomioi hetki, jolloin maito alkaa sakeutua. Jos neljännes tunnin jälkeen tämä ei tapahdu, sinun on lisättävä etikkaa. Kurkkujauhot asetetaan seulaan, joka peitetään sideharsoilla, peittelemme sen ylhäältä kankaaseen ja asetamme pienen kuorman päälle. Jätä juusto tunniksi tässä muodossa, jonka jälkeen voit kokeilla sitä.