Vaihtoehto kanan gulassille on kalkkunan gulassi, jonka liha on myös alhainen kaloreissa ja runsaasti proteiineja. Oikea valmistelu, kalkkuna paksu kastike pysyy mehukas ja pehmeä, ja sen neutraali maku ja rakenne sekoittuu täydellisesti kaikki lisäykset.
Kuinka keittää kalkkunan gulassia kastikkeella?
Tämän gulassin koostumus ehdottaa itsenäisesti juustohampurien reseptiä: lihaa, muutamia vihanneksia, tomaattikastiketta ja juustoa pitkäkestoisen sammumisen jälkeen muuttuvat paksuiksi ja runsabiksi gulasiksi, joka on paras leipäviipale.
ainesosat:
- oliiviöljy - 35 ml;
- sipuli - 70 g;
- valkosipulin ruohosipuli;
- kalkkuna - 550 g;
- tomaatit omassa mehussaan - 480 ml;
- Kuivattu chili, paprika, oregano - 1 tl kumpikin;
- laakerinlehti;
- kananliemi - 460 ml;
- kourallinen juustoraastetta;
- tärkkelys - 5 g;
- kermajuustoa - 55 g.
valmistelu
Laita keskilämmöllä olevaan kattilaan kuumaa oliiviöljyä ja säilytä siihen leikattu sipuli. Kun jälkimmäinen alkaa ruskea, lisää siihen kalkkuna, valkosipuli ja suola. Odota, kunnes lihaan tarttuu ja ripottele sitten oregano, chili ja paprika. Kaada kalkkunatappaleet liemiin, tomaatteihin ja niiden mehuihin, laita lehtipilvi finaaliin ja pese se 10 minuutin ajan. 60 ml: aan kylmää vettä laimennetaan tärkkelys ja kaadetaan liuos gulassiin. Kiinnitä astia molempien juustotyyppien kanssa, sekoita nopeasti, odottamaan niiden täydellistä sulamista ja poista sitten lämpöä ja aloittaa maistelua.
Turkki kalkkuna sieniä
ainesosat:
- keitetty riisi - 2 tuotetta;
- oliiviöljy - 45 ml;
- sipuli - 75 g;
- sekoitus kuivattuja italialaisia yrttejä - 5 g;
- paprika - 350 g;
- herkkusieniä - 240 g;
- kalkkuna - 840 g;
- tomaatit omassa mehussaan - 420 g;
- naudanlihavesi - 380 ml;
- Worcester-kastike - 15 ml;
- ketsuppi - 120 ml.
valmistelu
Kun öljy on lämmitetty pirteään, käytä sitä pukeutumaan sipuliin. Lisää kuivatut italialaiset yrtit sipulikastikkeeseen. Peitä paprikat siemenlaatikosta ja leikkaa kuutiot. Lisää paprikat sipulikastikkeeseen, lähetä sitten sienet ja odota, kunnes ne vapauttavat kosteuden. Separoi ruskeat turkikset ja lisää ne kasvikset. Kaada parmesan sisältö tomaattien kanssa, lisää puolet litraa vettä, liemiä, woosteria ja ketsuppia. Kun nestemäinen gulasissa on paisunut, lämpöä on vähennettävä ja lautasen on sammutettava edelleen puoli tuntia. Lisätyn ajan jälkeen lisätään gulassi riisin kanssa, jatka keittämistä vielä 10 minuuttia ja poista astia tulesta.
Halutessasi kalkkunan gulaskeja voidaan keittää monivärisellä, ja tämän jälkeen ensin paistetaan lihaa sipulilla, pippurilla, sienillä ja parin minuutin kuluttua kaada liemi, vesi, tomaatit ja ketsuppi kastikkeella kulhoon. Astu kalkkunaa 45 minuutin ajan "Quenching" tai "Soup" -tilassa ja lisäämällä riisin jälkeen laitteen pois ja anna gulassin imeytyä.
Kalkkunan gulassi hapankermaa
Jos olet edelleen pelkää, että kalkkuna voi kuivua valmistuksen aikana, smetana auttaa lisäämään luottamusta kulinaarisiin taitoihisi, minkä ansiosta ruokaa ei myöskään ole helppo kuivata.
ainesosat:
- jauhettu kalkkuna - 480 g;
- kuivattua valkosipulia, sipulia - 1 rkl. lusikka;
- sipuli - 65 g;
- valkosipulin hampaat - 4 kpl;
- valkoinen kaali - 460 g;
- tomaatit - 750 g;
- porkkanat - 380 g;
- valeet selleri - 4 kpl;
- broilerinliemi - 3,8 l;
- savuke - 270 g;
- keitetyt perunat - 6-7 mukulat;
- kuivattua basilikaa, oreganoa - 1 tl.
valmistelu
Yhdistä ensin sipuli, selleri ja porkkanat kasviöljyyn. Lisää valkosipulin hampaat, kaikki yrtit ja mausteet ja sitten muut kasvikset: hienonnettu kaali ja tomaatit. Kun tomaatit muuttuvat perunoiksi, ja kaikki muut ainesosat tuskin pehmentävät, täyttävät, antavat sen tarttua ja kaataa lautasen sekoitus smetanaa ja lientä. Jälkeen 30 minuuttia sammutus, laita perunat lautasen ja kalkkunan paistettua smetanaa yksinkertainen resepti on valmis.